土鍋で調理されたベジタリアンキャベツロール

ローマの鍋で煮たベジタリアンキャベツロール – おいしいレシピ

キャベツロールの準備は、風味豊かなルーマニアの伝統であり、シンプルで健康的な材料を使ったベジタリアンバージョンは、肉なしでおいしい料理を楽しみたい人にとって完璧な選択です。ローマの鍋で煮たベジタリアンキャベツロールのシンプルで迅速なレシピを紹介します。このレシピは、あなたの食卓に特別な味をもたらします。このレシピは6人分で、準備と調理を含めて約2時間かかります。

材料：
- 250gの新鮮なマッシュルーム
- 1個のピーマン
- 中くらいの玉ねぎ3個
- 1本のリーキ
- 1個のジャガイモ
- オリーブオイル8杯
- 500mlのトマトジュース
- 200gの米（コーヒーカップ1杯）
- パセリ1束（冷凍パセリを使用しました）
- 塩と胡椒はお好みで
- ローレルリーフ4枚
- タイム1本
- 大きな漬けキャベツ1個（約2-2.5kg）

準備時間：30分
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分

作り方：
1. 野菜の準備から始めます。ピーマン、玉ねぎ、リーキ、ジャガイモ、マッシュルームをきれいに洗い、細かく切ります。このステップは、フィリングの均一性を確保するために重要です。

2. Wokにオリーブオイル8杯を加え、軽く加熱します。玉ねぎとピーマンを加え、透明になるまで3-4分炒めます。次に、リーキ、マッシュルーム、ジャガイモを加え、野菜が汁を出し、軽くキャラメル化するまで常にかき混ぜます。

3. 野菜が炒まったら、好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。野菜の混合物をブレンダーに移し、軽くパルスして、テクスチャーのためにいくつかの大きな塊を残します。

4. ボウルに米を冷水でよく洗い、排水します。潰した野菜のボウルに米を加え、よく混ぜます。刻んだパセリを加えます。

5. 漬けキャベツの葉を準備します。前日に浸しておけば、簡単に包むことができるほど弾力があるはずです。各キャベツの葉に野菜と米のフィリングを大さじ1杯置き、注意深く包みます。煮る際に解けないように注意してください。

6. ローマの鍋の底にタイム1本とローレルリーフ4枚を置きます。キャベツロールを並べて配置し、解けないようにします。最後に、少しの水とオリーブオイル4杯を混ぜたトマトジュースを注ぎます。

7. ローマの鍋を蓋で覆い、180°Cに予熱したオーブンで約1時間焼きます。30分後にキャベツロールを確認し、必要に応じて水を追加して乾燥しないようにします。

サーブの提案：
ベジタリアンキャベツロールは、植物性サワークリームや新鮮なトマトソースと一緒に温かく提供されると素晴らしいです。ポレンタのサイドディッシュを追加して、食事を完成させることもできます。

バリエーション：
さらに豊かな味わいを求めて、野菜のフィリングに新鮮または乾燥したディルを加えることができます。他の野菜、例えば人参やズッキーニを使って様々なフィリングを作ることもできます。

召し上がれ！このローマの鍋で煮たベジタリアンキャベツロールのレシピは、単に美味しいだけでなく、家族や友人をテーブルの周りに集める素晴らしい方法でもあります。