ダイエット用のきのこ詰めキャベツロール

ダイエット用のきのこロールキャベツ - 味と健康に満ちたレシピ

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計時間：1時間20分
ポーション数：4-6

ロールキャベツの歴史は非常に魅力的で、多くの文化の料理の伝統に深く根ざしています。これらの美味しい料理は、祝祭の食事としばしば関連付けられますが、今日はあなたにダイエット版を紹介します。このバージョンは、あなたの味覚を楽しませるだけでなく、体型を維持するのにも役立ちます。きのこ、米、新鮮な野菜を使用したこのロールキャベツは、健康的な食事に最適な選択です。

必要な材料：

- 1個の新鮮なキャベツ（約1.5kg）
- 2缶のきのこ（約400g）
- 1個の大きな玉ねぎ
- 1本の大きな人参
- 1/2本のセロリ
- 200gの米
- 2大さじのピーマンペースト
- 1/2リットルのトマトブイヨン（できれば自家製で、本格的な味わいを楽しむために）
- 乾燥タイム
- 新鮮なディル
- ハーブソルト
- 新鮮なコショウ
- パプリカ（オプション、風味を追加するために）
- 2大さじのオリーブオイル（または植物油）

段階的な準備：

ステップ1：キャベツの準備
まず、キャベツを湯通しします。大きな鍋に水を沸かします。水が沸騰したら、キャベツ全体を入れ、4-5分間茹でます。このプロセスにより、葉が柔らかくなり、はがれやすくなります。葉が湯通しされたら、キャベツを水から取り出し、少し冷却します。

中央の葉が十分に柔らかくなっていない場合は、キャベツを再び沸騰した水に数分間戻します。このステップは、簡単に巻けるロールキャベツを得るために重要です。

ステップ2：フィリングの準備
その間にフィリングを準備します。玉ねぎを皮をむいて細かく刻みます。人参とセロリは細かくおろします。大きなフライパンに2大さじの油を中火で熱します。油が熱くなったら、玉ねぎと人参を加えます。これらを炒めることで香りが引き出され、料理に甘みが加わります。

約3-4分後、きのこ（水切りして細かく刻む）を加え、さらに5分間調理します。米、ピーマンペースト、タイム、塩、コショウ、パプリカを加え、くっつかないように常にかき混ぜます。

ステップ3：材料の組み合わせ
フィリングがよく混ざったら、新鮮なディルを細かく刻んで混ぜます。これにより、フレッシュで香り高い風味が加わります。ロールキャベツを形成する前に、フィリングを少し冷やします。

ステップ4：ロールキャベツの巻き方
さあ、ロールキャベツを巻く時が来ました！キャベツの葉を1枚取り、底に約1大さじのフィリングを置きます。葉の両側をフィリングの上に折りたたみ、しっかりと巻いて、しっかりと閉じたパッケージを作ります。葉が大きすぎる場合は、巻きやすくするために半分に切ることができます。

ステップ5：ロールキャベツの組み立て
大きな鍋の底に、細かく切ったキャベツの葉と少しのタイムを敷きます。これにより、ロールキャベツが鍋の底にくっつくのを防ぎます。ロールキャベツを密接に並べ、その上に残りの切ったキャベツを置きます。

ステップ6：ロールキャベツの調理
鍋にロールキャベツを覆うのに十分な水を加え、弱火にかけます。蓋をして、1時間煮ます。最後の10分間で、トマトブイヨンを加えて風味を強化します。いただきます！

実用的なヒント：
- オリジナリティを加えたい場合は、米の代わりにキヌアやブルグールを使って、より健康的なバージョンにできます。
- きのこの代わりにズッキーニやナスなどの他の野菜を使って、フィリングを多様化できます。
- ロールキャベツは、軽いサワークリームやギリシャヨーグルトと一緒に提供すると、クリーミーな対比が生まれます。

よくある質問：
1. 新鮮なキャベツの代わりに漬物キャベツを使えますか？
はい、塩分を減らすためにしっかりと洗うことをお勧めします。

2. 肉入りのロールキャベツを作れますか？
もちろん！フィリングに鶏肉や七面鳥の挽肉を加えることで、豊かな味わいを楽しめます。

3. ダイエットロールキャベツのカロリーはどのくらいですか？
きのこロールキャベツの1ポーションは約200-250カロリーで、使用する材料によって異なります。

栄養上の利点：
- きのこは抗酸化物質とビタミンが豊富で、全粒米は必須の食物繊維を提供します。
- ロールキャベツは、フィリングの野菜とキャベツのおかげで、ビタミンの優れた供給源です。

このダイエット用のきのこロールキャベツは、美味しくて健康的な選択肢で、家族の食事や友人を感動させるのに最適です。新鮮なサラダや白ワインと一緒に提供すれば、間違いなく成功するでしょう！いただきます！