ケーキ用の保存されたサワーチェリー

チェリーの保存食レシピ

準備時間：20分
調理時間：40〜50分
合計：1時間10分
ポーション数：8瓶（650gの瓶5個と550gの瓶3個）

保存されたチェリーは、ケーキ、コンポート、またはソースに風味を加える素晴らしい選択です。このシンプルで迅速なレシピは、新鮮な果物を一年中使用できる多目的な材料に変えます。このレシピは成功裏に試されており、大切な人々に笑顔をもたらすでしょう。さあ、始めましょう！

材料：
- 4900gの種なしチェリー
- 16スプーンの砂糖

手順：チェリーを保存する方法

ステップ1：チェリーの準備
1. チェリーの洗浄と処理：まず、冷水でチェリーをよく洗います。汚れや葉が残らないようにしてください。その後、種を取り除きます。このプロセスは少し手間がかかりますが、美味しい保存を得るためには不可欠です。果物の種抜き器がある場合は、プロセスを加速するために使用してください。

ステップ2：瓶詰め
2. 瓶に詰める：チェリーの洗浄が終わったら、重さを量ります。約4900gになるはずです。チェリーを瓶に分け、5つの瓶には各650g、残りの3つの瓶には550gを入れます。このステップは、果物の均等な分配を確保するために重要です。

3. 砂糖の追加：各瓶に2スプーンの砂糖を加えます。砂糖はチェリーの保存を助けるだけでなく、その味も向上させます。興味深いバリエーションとして、カロリー摂取を減らすためにブラウンシュガーや天然甘味料を試してみることもできますが、最終的な味が少し変わる可能性があります。

4. 瓶を密封する：各瓶に蓋をし、砂糖が溶けてチェリーの間に均等に分配されるようによく振ります。これはシンプルですが、均一な保存を得るためには重要なステップです。

ステップ3：瓶の煮沸
5. 煮沸の準備：大きな鍋を選び、その底にタオルを置きます。これにより、煮沸中に瓶が割れるのを防ぎます。鍋に瓶を入れ、間に十分なスペースを確保します。

6. 煮沸：鍋に水を入れ、瓶の口まで水位を上げます。次に、中火にかけます。水が沸騰したら、瓶を40〜50分煮沸します。このプロセスは果物を保存するだけでなく、家全体に香ばしい香りを漂わせます。

7. 瓶を冷却する：煮沸時間が終了したら、瓶を水の中で冷やします。このステップは真空を形成し、瓶を密封するのに役立ち、チェリーが新鮮で美味しいまま保たれます。

ステップ4：保存
8. 保存：瓶が完全に冷えたら、日付と内容をラベル付けします。涼しく暗い場所に保存します。これらの保存されたチェリーは、年間を通じて使用でき、どんな料理にも新鮮な夏の風味を加えます。

役立つヒント：
- 新鮮なチェリーを選ぶ：チェリーの品質は優れた結果を得るために重要です。しっかりとした完熟の果物を選んでください。
- スパイスを試す：瓶にシナモンやバニラを加えて、チェリーの香りを強化することができます。
- 瓶を確認する：冷却後に蓋がしっかりと密封されていることを確認してください。蓋が外れている場合は、その瓶を早めに使用してください。

カロリーと栄養の利点
チェリーは抗酸化物質、ビタミンAおよびCが豊富で、心血管の健康を改善するのに役立ちます。保存されたチェリーの1ポーションには、追加された砂糖の量に応じて約100〜150カロリーが含まれています。砂糖の量を減らすことで、カロリー摂取を大幅に減らすことができます。

よくある質問：
1. 保存に他の果物を使えますか？はい、この方法はさくらんぼ、桃、プラムにも非常に効果的です。
2. 保存されたチェリーをどのように使用できますか？これらはケーキ、プリン、ソースに最適で、ヨーグルトやアイスクリームと一緒に出すこともできます。
3. 瓶はどのくらいの期間保存できますか？適切に保存されていれば、1年間保存できます。

サービングの提案
クリエイティビティを加えるために、保存されたチェリーをバニラソースと一緒に出したり、バニラアイスクリームと一緒に出したりします。チーズケーキのフィリングにチェリーを使用したり、パンケーキ用の美味しいソースを作ったりすることもできます。

結論
チェリーの保存は、夏の風味を瓶に保つためのシンプルで効果的な方法です。少しの忍耐と愛情で、これらの美味しい果物を多目的な材料に変え、作るデザートに喜びをもたらすことができます。今日このレシピを試して、年間を通じて新鮮なチェリーの味を楽しんでください！