自家製チェリーケーキ

自家製サクランボケーキ - あなたが愛するデリカシー

準備時間：20分
焼き時間：35-40分
合計時間：55-60分
ポーション：12

サクランボデザートの世界への簡単な紹介

自家製サクランボケーキは、私たちに子供時代を思い出させるデザートであり、庭で過ごした日々、熟した果物を摘んで、母が私たちに美味しいケーキをサプライズしてくれるのを待っていたことを思い出させます。このレシピはシンプルであるだけでなく、使用する材料のおかげで健康的でもあります。サクランボの酸味は、ふわふわの生地と完璧に組み合わさり、ココナッツフレークがエキゾチックさと心地よいコントラストを加えます。

必要な材料

- 200グラムの全粒粉
- 400グラムの冷凍サクランボ（解凍済み）
- 大さじ2の油（できればひまわり油またはココナッツ油）
- 200グラム（1カップ）のフルクトース
- 鶏卵4個
- 大さじ2のココアパウダー
- 1カップのブラウンシュガー
- デコレーション用のココナッツフレーク少々

調理手順 - ステップバイステップ

1. 材料の準備
まず、サクランボを解凍し、室温または冷蔵庫で数時間置いておきます。水分がしっかり切れていることを確認し、生地が湿らないようにします。

2. 卵の分離
4つの卵を割り、卵白と卵黄を分けます。このステップは、ふわふわのケーキを得るために不可欠です。

3. 卵白を泡立てる
大きなボウルで、電動ミキサーを高速度で使用して卵白を泡立て、泡立てます。このステップは生地に空気を加え、ケーキを軽くします。

4. フルクトースの追加
卵白の泡立てがしっかりしたら、フルクトースを徐々に加え、光沢がありしっかりとした混合物になるまで混ぜ続けます。

5. 卵黄の追加
卵黄を1つずつ加え、ヘラや低速のミキサーで優しく混ぜ、完全に混ざるまで混ぜます。

6. 小麦粉の追加
全粒粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混合物に徐々に加え、下から上に円を描くように混ぜて空気を保ちます。

7. 型の準備
オーブンを180°Cに予熱します。耐熱皿に少量の油を塗り、小麦粉をまぶすか、オーブンシートを敷きます。

8. 生地の分け方
生地の半分を型に注ぎ、均等に平らにします。

9. サクランボの追加
生地の上にサクランボを均等に分配し、均等に配置されていることを確認します。

10. ココア部分の準備
残りの生地に大さじ2のココアを加え、よく混ぜます。この生地をサクランボの上に注意深く注ぎ、平らにします。

11. 焼く
予熱したオーブンに型を入れ、35-40分焼きます。中心に串を刺して焼き上がりを確認できます；きれいに抜ければ、ケーキは出来上がりです。

12. デコレーション
焼き上がったら、オーブンからケーキを取り出し、少し冷まします。見た目を良くし、美味しい香りを加えるために、上にココナッツフレークを振りかけます。

13. 切り分けとサーブ
ケーキが完全に冷めるまで待ってから、正方形に切り分けます。シンプルに楽しむか、バニラアイスクリームやサワークリームを添えて、食感と風味のコントラストを楽しんでください。

完璧な結果のための実用的なヒント

- サクランボの選択：新鮮なサクランボを使用する場合は、しっかり熟したもので手元にあることを確認してください。冷凍サクランボは素晴らしい代替品ですが、解凍して水分をしっかり切る必要があります。
- テクスチャを保つ：小麦粉を加えた後は生地をあまり混ぜないでください；これにより、ケーキが密になる可能性があります。
- ヴィーガン版：卵を1杯の亜麻仁の種を3杯の水で混ぜたものに置き換え、10分間置いておくことができます。
- ココアの代替：甘さを控えたい場合は、ココアを省略し、主生地にバニラを加えることができます。

栄養上の利点

このサクランボケーキは、全粒粉とフルクトースを使用しているため、より健康的な選択肢です。フルクトースは通常の砂糖よりも低い血糖指数を持っています。サクランボは抗酸化物質、ビタミンAおよびCが豊富で、心臓の健康に寄与します。ココナッツフレークは健康的な脂肪と食物繊維を提供し、このデザートを完璧に補完します。

よくある質問

1. 他の果物を使えますか？
もちろんです！このレシピは、チェリー、ラズベリー、さらにはプラムで成功裏に適応できます。

2. ケーキをどうやって保存しますか？
ケーキを密閉容器に入れ、室温で3-4日保存します。後で楽しむために冷凍することもできます。

3. 他の材料を追加できますか？
はい！ナッツ、アーモンド、さらにはダークチョコレートを加えて、よりリッチな味わいを楽しむことができます。

美味しいサーブと組み合わせの提案

このサクランボケーキは、フルーツティーやクリーミーなカプチーノと非常によく合います。また、バニラソースやバニラアイスクリームと一緒に提供することで、感覚を楽しませるデザートになります。

結論として、自家製サクランボケーキは美味しいデザートであるだけでなく、あなたの生活に少しのノスタルジーをもたらす楽しい方法です。さあ、エプロンを締めて、材料を集めて、料理の魔法に浸りましょう！