洋ナシとクリームチーズのケーキ

洋梨とクリームチーズのケーキ - 香り高い果物の甘さと新鮮なチーズのクリーミーさを組み合わせたデリカテッセン。このレシピはどんな occasion にもぴったりで、普通の食事を本物のごちそうに変えてくれます。友人とのディナーで印象を与えたいときや、ただ美味しいデザートを楽しみたいとき、このケーキは必ずや皆のお気に入りになるでしょう。

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：70分
ポーション数：12ポーション

材料

生地（25x25 cmの型）：
- 375gの小麦粉
- 125gの砂糖
- 25gのバニラシュガー
- 175gの溶かしバター
- ひとつまみの塩

洋梨のフィリング：
- 1kgの皮をむいた洋梨（約5〜6個の大きな洋梨）
- 50gの砂糖
- 30gのバニラシュガー
- 1小さじのシナモン
- 1大さじのコーンスターチ（山盛り）

クリームチーズクリーム：
- 500gの新鮮なカッテージチーズ
- 150gのバター（室温）
- 100gの砂糖
- 30gのバニラシュガー
- 2小さじのバニラエッセンス
- 2個の卵
- 2大さじのコーンスターチ

作り方

1. 洋梨の準備
まず、洋梨の皮をむき、種を取り除きます。粗くスライスし、大きなボウルに入れます。砂糖、バニラシュガー、シナモンを加え、材料をよく混ぜます。砂糖が溶けておいしいシロップができるように、洋梨を冷蔵庫で20〜30分置きます。このシロップがケーキに湿気と風味を加えます。

ヒント：焼き上がりに崩れないように、熟したがしっかりした洋梨を選んでください。ウィリアムズやカンファレンスの洋梨は素晴らしい選択です。

2. 生地の準備
大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩を混ぜます。溶かしバターを加え、ヘラや手でしっかりと混ぜて、クランブルのような砂状の生地にします。これがケーキの基盤となり、サクサクした食感を提供します。

3. クリームチーズクリームの準備
別のボウルで、新鮮なカッテージチーズを柔らかいバター、砂糖、バニラシュガーと混ぜます。バニラエッセンスを加え、卵を加えながら均一になるまで混ぜます。カッテージチーズが水っぽい場合（田舎の新鮮なチーズを使用する場合など）、コーンスターチを加えてこの一貫性を改善します。私は2杯の平らなコーンスターチを加えましたが、完璧に機能しました。

4. ケーキの組み立て
オーブンを180度に予熱します。型に少しバターを塗り、くっつかないように少し小麦粉を振りかけます。準備した型に砂状の生地の3/4を均等に広げ、手で押し固めます。
マリネした洋梨を生地の上に均等に分配します。その上にクリームチーズクリームを加え、均一に整えます。最後に、残りの生地を砕いて均等にクリームチーズの上に振りかけます。

5. 焼成
予熱したオーブンに型を入れ、35〜40分焼きます。表面が黄金色になり、ケーキがしっかりと焼き上がるまで焼きます。

6. 冷却とサーブ
焼き上がったら、型の中で約30分冷まし、切り分けます。冷えたら、香り高い砂糖を振りかけてエレガントな外観にし、愛する人たちと一緒に楽しんでください。このケーキはバニラアイスクリームや香りの良い紅茶と相性抜群です。

栄養の利点

洋梨は繊維、ビタミン、ミネラルの優れた供給源であり、低カロリーです。新鮮なカッテージチーズは質の高いタンパク質を提供し、バターは脂肪を含んでいるにもかかわらず、クリーミーな質感と豊かな風味を加えます。このデザートは、天然成分と新鮮な果物を使用しているため、他の多くのケーキよりも健康的な選択です。

バリエーションと提案

ケーキに革新をもたらしたい場合は、さまざまな種類の果物で実験できます。リンゴや桃は素晴らしい代替品です。また、生地に刻んだナッツやアーモンドを加えることで、サクサクした食感と特別な風味を加えます。

よくある質問
1. 他の種類のチーズを使えますか？
はい、リコッタやマスカルポーネチーズを試して、異なる味を楽しむことができます。

2. コーンスターチがない場合はどうすればいいですか？
コーンスターチがない場合は、セモリナ粉が代替品として湿気を吸収するのに役立ちます。

3. ケーキをどうやって保存しますか？
ケーキは密閉容器に入れて冷蔵庫で3〜4日間保存できます。再加熱して食感を戻すことができます。

個人的なメモ

この洋梨とクリームチーズのケーキは、私の家族で代々受け継がれてきたレシピであり、愛する人たちと囲んで食事をする思い出を呼び起こします。一口ごとに思い出と感情が詰まっており、シナモンの香りは瞬時に私を子供時代に戻します。ぜひ試してみて、あなたの家族にも温かさをもたらしてください！このケーキはただのデザートではなく、真のグルメ体験です。料理を楽しんでください！