バターとチョコレートを弱火にかけ、混合物が均一になり、滑らかで光沢のあるテクスチャーになるまで常にかき混ぜます。混合物が沸騰しないようにすることが重要です。そうしないと、ケーキの味や最終的な食感が損なわれる可能性があります。バターが完全に溶け、チョコレートが完璧に混ざったら、砂糖を加えます。細かい砂糖を使用すると、混合物に溶けやすくなります。ミキサーを中速に設定し、砂糖が完全に混ざり、混合物が少し泡立つまで数分間混ぜます。
この時点で、卵を1つずつ加え、引き続き混ぜます。卵は室温に戻しておくと、よりよく混ざります。次の卵を加える前に、各卵をよく混ぜる必要があります。すべての卵を加えた後、バニラエッセンスを加えます。これにより、追加の風味が加わり、チョコレートの甘さがバランスよくなります。
次は、乾燥材料を加える段階です。別のボウルで、小麦粉とココアを塩のひとつまみと一緒にふるい、風味をバランスさせます。この組み合わせは、ケーキに柔らかくふんわりとした食感を与えます。徐々に乾燥材料を湿った混合物に加え、ダマができないようにゴムベラや木のスプーンを使います。あまり強く混ぜすぎないように、優しく混ぜます。そうしないと、小麦粉のグルテンが発展してしまいます。
ナッツやヘーゼルナッツ、チョコレートチップなどの他の材料を加えたい場合は、今がそれらを混合物に統合する絶好のタイミングです。これらは、ケーキに食感と追加の風味を加えます。よく混ぜた後、少しバターを塗るか、くっつかないようにベーキングペーパーを敷いた焼き型を用意します。
混合物を型に注ぎ、均等に平らにします。オーブンを180度に予熱し、ケーキを約25-30分焼きます。中央に刺した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。焼き上がったら、型の中でケーキを冷まし、四角に切り分けて、粉砂糖を振りかけてよりエレガントに見せることができます。このチョコレートケーキは、必ずやあなたの愛する人のお気に入りになります！
この時点で、卵を1つずつ加え、引き続き混ぜます。卵は室温に戻しておくと、よりよく混ざります。次の卵を加える前に、各卵をよく混ぜる必要があります。すべての卵を加えた後、バニラエッセンスを加えます。これにより、追加の風味が加わり、チョコレートの甘さがバランスよくなります。
次は、乾燥材料を加える段階です。別のボウルで、小麦粉とココアを塩のひとつまみと一緒にふるい、風味をバランスさせます。この組み合わせは、ケーキに柔らかくふんわりとした食感を与えます。徐々に乾燥材料を湿った混合物に加え、ダマができないようにゴムベラや木のスプーンを使います。あまり強く混ぜすぎないように、優しく混ぜます。そうしないと、小麦粉のグルテンが発展してしまいます。
ナッツやヘーゼルナッツ、チョコレートチップなどの他の材料を加えたい場合は、今がそれらを混合物に統合する絶好のタイミングです。これらは、ケーキに食感と追加の風味を加えます。よく混ぜた後、少しバターを塗るか、くっつかないようにベーキングペーパーを敷いた焼き型を用意します。
混合物を型に注ぎ、均等に平らにします。オーブンを180度に予熱し、ケーキを約25-30分焼きます。中央に刺した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。焼き上がったら、型の中でケーキを冷まし、四角に切り分けて、粉砂糖を振りかけてよりエレガントに見せることができます。このチョコレートケーキは、必ずやあなたの愛する人のお気に入りになります！
材料
100gの刻んだチョコレート、45gのバター、55gの粉砂糖、一つまみの塩、2個の小さな卵、バニラエッセンス、100gの小麦粉、10gのココア、0.5ティースプーンのベーキングパウダー（クッキーがあまりにも割れないようにあまり入れないでください）。90gの粉砂糖（ふりかけ用）