私たちの美味しいケーキの土台は、基本的なステップから始まります：卵です。卵は新鮮で、室温に戻しておく必要があります。そうすることで、混ぜやすくなります。大きなボウルに卵と温水を入れ、クリーミーな一貫性になるまで泡立てます。これは、ほぼ泡のような状態です。この混ぜるプロセスは忍耐強く行うことが重要です。なぜなら、空気が入ることで土台がよりふわふわになるからです。砂糖を徐々に加え、完全に溶けるまで混ぜ続け、混合物が均一でふわふわになるまで続けます。
別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダー、ココアを混ぜて、ダマができないようによく混ぜます。この乾燥混合物は、卵の混合物に徐々に加えられ、材料を混ぜ合わせるためにスパチュラまたは木製のスプーンを使用します。これは、混合物内の空気を保持するために、下から上への優しい動きで行うことが重要です。材料が完全に統合されたら、混合物をクッキングシートを敷いた型に注ぎ、均等に広げます。
予熱した中火のオーブンで15〜20分焼くか、つまようじテストに合格するまで焼きます。焼き上がったら、底を取り出し、粉砂糖を振りかけた湿ったキッチンタオルの上に注意深くひっくり返します。端から優しく巻き、しっかりとしたロールを形成します。形を保ち、詰め物をする際にひび割れないように、完全に冷却します。
その間に、クリームの準備に進みます。ゼラチンを冷水に浸して、適切に水分を吸収させます。別のボウルで、ヨーグルトと砂糖を混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。この混合物がクリーミーで均一になることが重要です。水分を吸収したゼラチンを湯煎または電子レンジで溶かし、特性を保持するために沸騰させないように注意します。ゼラチンが完全に溶けたら、慎重にヨーグルトの混合物に加え、ダマができないようによく混ぜます。
生クリームは別に泡立て、しっかりとした状態にし、その後、ヨーグルトの混合物に優しく折り込みます。これにより、クリームに軽やかで空気のような食感が与えられます。土台が冷えたら、優しく広げ、全体にクリームの厚い層を塗ります。全体に桃のピースを振りかけ、フレッシュさと風味を加えます。再度、土台を注意深く巻き、しっかりとしたロールを形成します。
ロールが完成したら、クリームが固まり、完璧な食感を得るために約2時間冷蔵庫に置きます。準備ができたら、ロールを冷蔵庫から取り出し、好みに応じてデコレーションします。生クリーム、新鮮な果物、または削ったチョコレートで飾ります。このデリカシーは単なるデザートではなく、味わうすべての人を感動させる真の料理芸術作品です。すべてのスライスを楽しんで、完璧な風味の組み合わせを楽しんでください！
別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダー、ココアを混ぜて、ダマができないようによく混ぜます。この乾燥混合物は、卵の混合物に徐々に加えられ、材料を混ぜ合わせるためにスパチュラまたは木製のスプーンを使用します。これは、混合物内の空気を保持するために、下から上への優しい動きで行うことが重要です。材料が完全に統合されたら、混合物をクッキングシートを敷いた型に注ぎ、均等に広げます。
予熱した中火のオーブンで15〜20分焼くか、つまようじテストに合格するまで焼きます。焼き上がったら、底を取り出し、粉砂糖を振りかけた湿ったキッチンタオルの上に注意深くひっくり返します。端から優しく巻き、しっかりとしたロールを形成します。形を保ち、詰め物をする際にひび割れないように、完全に冷却します。
その間に、クリームの準備に進みます。ゼラチンを冷水に浸して、適切に水分を吸収させます。別のボウルで、ヨーグルトと砂糖を混ぜ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。この混合物がクリーミーで均一になることが重要です。水分を吸収したゼラチンを湯煎または電子レンジで溶かし、特性を保持するために沸騰させないように注意します。ゼラチンが完全に溶けたら、慎重にヨーグルトの混合物に加え、ダマができないようによく混ぜます。
生クリームは別に泡立て、しっかりとした状態にし、その後、ヨーグルトの混合物に優しく折り込みます。これにより、クリームに軽やかで空気のような食感が与えられます。土台が冷えたら、優しく広げ、全体にクリームの厚い層を塗ります。全体に桃のピースを振りかけ、フレッシュさと風味を加えます。再度、土台を注意深く巻き、しっかりとしたロールを形成します。
ロールが完成したら、クリームが固まり、完璧な食感を得るために約2時間冷蔵庫に置きます。準備ができたら、ロールを冷蔵庫から取り出し、好みに応じてデコレーションします。生クリーム、新鮮な果物、または削ったチョコレートで飾ります。このデリカシーは単なるデザートではなく、味わうすべての人を感動させる真の料理芸術作品です。すべてのスライスを楽しんで、完璧な風味の組み合わせを楽しんでください！
材料
生地： -卵4個 -湯大さじ2 -小麦粉125g -砂糖125g -ココア大さじ2 -ベーキングパウダー小さじ1/2 クリーム： -アプリコット/ピーチ（生またはコンポートのもの）500g -ヨーグルト250g -粉砂糖50g -生クリーム100ml -ゼラチン10g