シロップ漬けのペストリー

浸したチーズパイ - あなたの心を温める美味しさ！

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：1時間10分
ポーション数：9ポーション

誰が温かいチーズパイの魅力的な香り、甘いシロップで感覚を刺激されないでしょうか？浸したチーズパイは、ボリュームたっぷりの朝食や、いつでも楽しめる甘いスナックの完璧な選択です。これらの美味しいパイは、様々な文化の料理の伝統に起源を持ち、チーズと生地は基本的な材料であり、何世代にもわたって愛されてきました。このシンプルで迅速なレシピで自分を甘やかす準備をしましょう。きっとあなたのお気に入りになります！

必要な材料：

*生地：*
- 600gの小麦粉（650または000タイプが望ましい）
- 40gの新鮮なイースト
- 大きな卵3個
- 150gのヨーグルト（クリーミーな食感のためにギリシャヨーグルトが望ましい）
- 100mlの温かい牛乳
- 100gのバター
- 100gの砂糖（より深い味わいのためにブラウンシュガーを使用できます）
- 1パックのバニラ（または1ティースプーンのバニラエキス）
- 1個のオレンジの皮（風味を増すために）
- 一つまみの塩
- 3大さじの油（より滑らかな生地のために）

*フィリング：*
- 350gの塩味のチーズ（好みに応じてカッテージチーズを使用）
- 1個の卵と1個の卵黄
- 150gの粉砂糖（好みでブラウンシュガーを使用）
- 1パックのバニラ
- 1個のオレンジの皮
- 2大さじのコーンスターチ（またはふるった小麦粉）
- レモン汁数滴で消化した小さじのベーキングソーダ
- 150gのヨーグルト（ギリシャヨーグルトが望ましい）
- 塗るための卵黄1個
- 5大さじの温かい牛乳

*シロップ：*
- 400mlの水
- 200gのブラウンシュガー
- 1.5大さじのラムエッセンス
- 1パックのバニラ
- 1大さじのレモン汁

手順：

1. 生地の準備：まず、大きなボウルに小麦粉をふるいます。このステップは小麦粉をエアレーションし、生地をよりふわふわにします。

2. イーストの活性化：小さなボウルで、新鮮なイーストを温かい牛乳の数杯と1ティースプーンの砂糖で溶かします。混合物を10分間置いて泡立つまで待ちます。これはイーストが活性化され、使用準備が整ったことを示しています。

3. 湿った材料の混合：別のボウルで、卵を塩と砂糖とよく混ぜます。小鍋で、温かい牛乳にバターを溶かします。バターが完全に溶けたら、ヨーグルトと香り（バニラとオレンジの皮）を加えます。よく混ぜます。

4. 生地の準備：卵の混合物と活性化したイーストを小麦粉の上に加え、スパチュラまたは手で混ぜます。生地をこね始め、最後に油をスプーン1杯ずつ加えます。生地が弾力があり、均一になるまでこね続けます。

5. 発酵：生地を清潔なタオルで覆い、温かい場所で50分間発酵させます。生地が2倍になるまで。発酵させる前に、均等に膨張できるように十字に深く切ります。

6. フィリングの準備：ボウルで、砕いたチーズを卵、砂糖、バニラ、オレンジの皮、コーンスターチ、レモン汁で消化したベーキングソーダと混ぜます。ヨーグルトを加え、均一な混合物になるまで混ぜます。混合物を冷蔵庫で15-20分冷やします。

7. チーズパイの形成：粉を振った表面で、発酵した生地を9等分します。それぞれの部分を円形に伸ばし、チーズの混合物を1-2大さじ入れます。端を真ん中でつまんで小袋を作ります。

8. 最終発酵：チーズパイをクッキングシートを敷いた天板に置きます。タオルで覆い、さらに30分間発酵させます。

9. シロップの準備：鍋で水と砂糖を沸騰させます。バニラ、ラムエッセンス、レモン汁を加えます。数分間煮てから、火から下ろします。

10. 焼成：オーブンを180度に予熱します。卵黄と牛乳の混合物でチーズパイを塗り、40分間焼き、黄金色でふわふわになるまで焼きます。

11. 浸す：オーブンからチーズパイを取り出したら、温かいシロップを上からかけます。彼らはシロップを吸収し、抵抗できない美味しさに変わります。

12. サーブ：チーズパイを温かく提供し、少しの粉砂糖を振りかけるか、ギリシャヨーグルトと一緒に提供します。完璧な朝食体験のために、コーヒーやお茶と一緒に提供してください。

実用的なヒント：
- 山羊のチーズやリコッタのようなさまざまな種類のチーズを試して、異なる風味を得ることができます。
- より甘くない味が好みの場合は、フィリングの砂糖の量を減らすことができます。
- これらのチーズパイは冷凍できます。冷却後、しっかりと包装し、食べたいときにオーブンで再加熱できます。

栄養上の利点：
チーズパイは、卵とチーズから良いタンパク質源であり、ヨーグルトは消化に良いプロバイオティクスを提供します。さらに、全粒粉とブラウンシュガーは繊維と抗酸化物質を提供し、バランスの取れた食事に貢献します。

よくある質問：
1. 新鮮なイーストの代わりにドライイーストを使用できますか？
はい、ドライイーストを使用できます。約14gのドライイーストを使用し、500gの小麦粉ごとに7gです。

2. チーズパイを甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？
フィリングとシロップの砂糖の量をお好みに応じて減らすことができます。

3. チーズパイを前もって作ることはできますか？
もちろん！生地とフィリングを1日前に準備し、翌朝焼くことができます。

これらの浸したチーズパイは味覚の喜びであり、新しい日を始める完璧な方法や美味しいデザートを楽しむ方法です。さあ、料理を始めましょう！あなたは皿の中だけでなく、愛する人たちの心にも喜びをもたらすでしょう。おいしく召し上がれ！