生のナッツ入りアップルパイ

りんごとくるみのパイ - 秋の香りのごちそう

準備時間：30分
焼き時間：35分
合計時間：1時間5分
分量：12

はじめに

秋が訪れ、木々が太陽を浴びたりんごを提供してくれるとき、温かいりんごとくるみのパイの香りに包まれることほど心地よいことはありません。このレシピはシンプルなだけでなく、子供の頃の大切な思い出を呼び起こすノスタルジックな一品です。ジューシーなりんごとカリカリのくるみが完璧に組み合わさったこのパイは、間違いなくあなたの秋の食卓のスターになるでしょう。

材料

*パイ生地：*
- 卵 4個
- 砂糖 8大さじ
- 油 10大さじ
- 水 10大さじ
- 約900gの小麦粉（作業環境に応じて増減可能）
- アンモニウム 1パック（酢大さじ1で消す）

*フィリング：*
- 皮をむいて角切りにしたりんご 1kg
- 約300gの砂糖（りんごの甘さに応じて調整可能）
- お好みでシナモン（ケチらないことをお勧めします）
- 約250gの生くるみの実（殻をむいたもの）
- デコレーション用の粉砂糖（オプション）

作り方

*ステップ1：りんごの準備*

まず、果樹園（または市場）からりんごを摘み取り、皮をむいて小さな角切りにします。鍋に入れ、砂糖を加えます。鍋を弱火にかけ、りんごを煮ます。このステップは、りんごの自然な汁を引き出し、パイに特別な香りを与えるために重要です。

*ステップ2：炒める*

りんごが煮ている間に、くるみを砕いて殻をむきます。これにより、パイにカリカリの食感と素晴らしい味が加わります。りんごがほぼ柔らかくなるまで、つまり完全にピューレ状になる前に、シナモンを加えます。さらに約10分間、時々かき混ぜながら煮続けます。

*ステップ3：生地の準備*

大きなボウルに卵と砂糖を入れ、泡立てます。油と水を加え、よく混ぜます。アンモニウムを酢大さじ1で消し、混合物に加えます。その後、徐々に小麦粉を加えます。一度にすべての小麦粉を加えないことが重要で、生地の粘度を調整できるようにします。しっかりとした生地ができるまでこねますが、伸ばしやすい状態にします。

*ステップ4：パイの組み立て*

オーブンを180度に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。生地を2つに分けます - 一つはパイの底用に大きく、もう一つは上に乗せるために小さくします。最初の生地を長方形に伸ばし、天板全体を覆うようにします。フォークで生地に穴を開けます - これにより、気泡の形成を防ぎます。

炒めたりんごの混合物を生地の上に乗せ、均等に広げます。りんごの上にくるみを振りかけて、特別なカリカリ感を加えます。その後、残りの生地を使って、伸ばすのではなく、パイの上に装飾的な形を作って、素朴で魅力的な見た目を与えます。

*ステップ5：焼く*

予熱したオーブンに天板を入れ、約35分間焼きます。表面が黄金色でカリカリになるまで焼きます。家中に広がる香りは本当にたまらないでしょう！

*ステップ6：冷やして提供*

パイが焼き上がったら、オーブンから取り出し、冷まします。すぐに切って提供したくなるかもしれませんが、香りを落ち着かせるために少し待つことをお勧めします。希望があれば、パイに粉砂糖を振りかけて、エレガントな見た目に仕上げることができます。

提供の提案

このりんごとくるみのパイは、バニラアイスクリームや香り高いお茶と非常に相性が良いです。また、サワークリームのスプーンを添えると、クリーミーな対比を加えることができます。

バリエーション

レシピをさらにカスタマイズするために、くるみをアーモンドやヘーゼルナッツに置き換えたり、レーズンを加えて甘さをプラスしたりできます。もう一つの美味しい選択肢は、りんごのフィリングにいくつかの梨のスライスを加えて、風味と食感の組み合わせを楽しむことです。

栄養の利点

りんごは食物繊維やビタミン、特にビタミンCが豊富で、くるみは健康的な脂肪やタンパク質の優れた供給源です。このパイは単なるデザートではなく、美味しいデザートで必須栄養素を楽しむ方法でもあります。

よくある質問

1. 缶詰のりんごを使えますか？
最適な食感を得るためには新鮮なりんごを使うことをお勧めしますが、缶詰のりんごを使用する場合は、余分な水分がフィリングに加わらないようにしっかりと水を切ってください。

2. パイが焼き上がったかどうかはどうやってわかりますか？
表面が黄金色になっているか確認し、可能であればナイフを中央に差し込みます。きれいに抜ければ、パイは焼き上がっています。

3. パイを冷凍できますか？
はい、パイは非常によく冷凍できます。完全に冷却した後、ラップでしっかり包み、冷凍庫で最大3ヶ月保存できます。

結論

このりんごとくるみのパイは、単なるシンプルなデザートではなく、秋の本当の祝宴です。毎一切れで新鮮なりんごとカリカリのくるみの味を楽しみ、ひと口ごとに温かさと快適さをもたらします。さあ、この美味しいレシピで家族や友人を喜ばせる準備をしましょう。彼らの顔に笑顔をもたらすことでしょう。いただきます！