生地なしのチョコレートケーキ

生地なしのチョコレートパスカ - 柔らかくて香り豊かなデリカテッセン

味と見た目の両方で印象を与える特別なデザートを探していますか？生地なしのチョコレートパスカは理想的な選択です！このレシピは簡単に作ることができ、高度なベーキングスキルは必要ありませんが、結果は確実に特別なものに見えます。ふわふわの食感、濃厚なチョコレートの味、そして繊細なオレンジの香りを持つこのパスカは、間違いなく大切な人たちのお気に入りになるでしょう。

準備時間：20分
焼き時間：45分
合計時間：1時間5分
分量：8-10人分

少しの歴史

パスカは伝統的なデザートで、しばしば祝祭に関連付けられます。時が経つにつれて、さまざまな形や組み合わせに進化し、利用可能な材料や地域の好みに適応してきました。今日作る生地なしのバージョンは、味に妥協せず、現代的な再解釈です。生地を避けたいが美味しいデザートを諦めたくない人に最適です。

必要な材料

- 卵8個
- サワークリーム8大さじ（約200g）
- 砂糖11大さじ（約220g）
- #おばあちゃんの粉11大さじ（約150g）
- 全脂肪のクリームチーズ11大さじ（約350g）
- 牛乳チョコレート100g
- ラムチョコレート60g
- 小さなオレンジの皮
- バニラエッセンス1瓶
- ベーキングパウダー1袋

追加材料

- 型に振る小麦粉
- デコレーション用の粉砂糖（オプション）
- 型に塗るためのバター（約30g）

ステップバイステップ：調理ガイド

1. 材料の準備：最初に卵白と卵黄を分けます。卵白用のボウルは清潔で乾燥していることが重要です。脂肪の痕跡があるとメレンゲの形成を妨げる可能性があります。

2. メレンゲの準備：大きなボウルで、ミキサーを使って卵白を泡立てます。砂糖を徐々に加え、光沢のあるしっかりとしたメレンゲができるまで混ぜ続けます。このステップは、ふわふわの食感を得るために重要です。

3. 湿った材料の混合：別のボウルで、サワークリーム、クリームチーズ、卵黄を混ぜます。すべての材料が室温にあることを確認して、混ぜやすくします。

4. 乾いた材料の追加：別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーをふるいます。これにより、混合物に塊ができるのを防ぐことができます。

5. 混合物の組み合わせ：小麦粉の混合物をサワークリームとクリームチーズの混合物に少しずつ加え、ゴムベラで優しく混ぜます。次に、メレンゲを徐々に加え、混合物の中に空気を保持します。

6. チョコレートの準備：牛乳チョコレートとラムチョコレートを湯煎または電子レンジで溶かします。少し冷やした後、バニラエッセンスとオレンジの皮と一緒に生地に混ぜます。オレンジの香りは、あなたのパスカに新鮮で特別なタッチを与えます。

7. 型の準備：22cmの直径の丸い型にバターを塗り、小麦粉を振ってくっつかないようにします。このステップは、型から簡単に外れるパスカを得るために重要です。

8. 焼く：準備した型に生地を流し込みます。オーブンを180°Cに予熱し、約45分間焼きます。焼き上がりを確認するには、つまようじテストを行います。つまようじがきれいに出てくれば、パスカは焼き上がっています！

9. 冷却とサービング：オーブンからパスカを取り出し、型の中で15分間冷まし、その後、完全に冷やすためにラックに移します。サーブする前に、よりエレガントな見た目のために粉砂糖を振りかけることができます。

実用的なヒント

- チョコレート：異なる種類のチョコレート（ダーク、ホワイト、コーヒー風味）を試して、ユニークなレシピのバリエーションを作成できます。
- チーズ：質の良いチーズを選び、好みに応じて、より滑らかな食感のために水切りしたカッテージチーズを使用することもできます。
- フレーバー：オレンジの皮の代わりにレモンの皮やシナモンパウダーを加えて、異なる味わいを楽しむことができます。

栄養の利点

生地なしのチョコレートパスカは、卵とチーズのおかげで良質のタンパク質源です。また、心臓の健康に良い抗酸化物質を含むチョコレートも含まれています。もちろん、適度な消費が重要ですが、このデザートは大量の小麦粉や砂糖を含む他のケーキと比較して、より健康的な選択となることができます。

組み合わせとサービング

このパスカは、バニラアイスクリームやベリーソースと完璧に組み合わせることができ、心地よいコントラストを生み出します。ハーブティーやエスプレッソと一緒に提供することで、エレガントな食後のひとときを演出できます。

よくある質問

1. 他の種類の小麦粉を使えますか？はい、全粒粉やアーモンド粉を使用できますが、テクスチャーや味が異なる場合があります。
2. 冷凍できますか？はい、パスカは冷凍できます。氷の結晶が形成されないように、しっかりと包んでください。
3. 焼き上がったかどうかはどうやって確認できますか？つまようじテストが最も簡単な方法です。つまようじがきれいに出てくれば、パスカは焼き上がっています。

結論として、生地なしのチョコレートパスカは、甘いものへの欲求を満たすだけでなく、伝統と革新を融合させたデザートです。祝祭のために作る場合でも、単に自分を甘やかすために作る場合でも、必ずあなたのテーブルに喜びをもたらすでしょう。おいしく召し上がれ！