扇形の甘いパン

美味の扇型パン：伝統と喜びの象徴
扇型パンは、温かく懐かしい思い出を呼び起こし、家族と過ごした祝祭や瞬間を思い出させるレシピです。このふわふわのケーキは、豊かで香ばしいフィリングを持ち、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。一切れごとに、繊細な食感と風味の爆発を発見し、どんな食卓もお祝いの場に変えます。さあ、手を動かしてこの素晴らしい美味しさを復活させましょう！
準備時間：1時間
焼き時間：30-35分
合計時間：1時間30-35分
ポーション数：12
生地の材料：
- 600gの小麦粉
- 5つの卵黄
- 4スプーンの砂糖
- 一つまみの塩
- 40mlの油
- 15gの新鮮なイースト
- 300mlの温かい牛乳
- 250gのバター（生地に塗る用）
フィリングの材料：
- 250gの刻んだくるみ
- 100gの砂糖
- 3つの卵白
- 1スプーンのココア
- ラムエッセンス（お好みで）
生地の準備：
1. 新鮮なイーストを少量の温かい牛乳（300mlのうち約100ml）に溶かし、2スプーンの砂糖を加えます。このプロセスは、ふわふわの生地を得るために必要なイーストを活性化するのに役立ちます。混合物を5-10分間放置し、泡立つまで待ちます。
2. 大きなボウルに、卵黄を一つまみの塩と残りの砂糖と混ぜ、クリーミーで明るい色になるまで混ぜます。
3. 卵黄の混合物をキッチンマシンのボウル（または手でこねる場合は別のボウル）に移します。活性化したイースト、残りの温かい牛乳を加え、1-2分間混ぜて成分がよく混ざるまで混ぜます。
4. 徐々に小麦粉を加え、混ぜ続け、油を注ぎ、こね続けます。生地は弾力があり、べたつかないはずです。もしべたつく場合は、少し小麦粉を追加してください。
5. ボウルを清潔なタオルで覆い、温かく風のない場所に約30分置き、生地が2倍になるまで待ちます。
フィリングの準備：
1. 別のボウルで、卵白を一つまみの塩と共にミキサーで泡立て、しっかりとした泡立てを作ります。砂糖を徐々に加え、光沢のあるメレンゲができるまで混ぜ続けます。
2. 刻んだくるみ、ココア、ラムエッセンスを加えます。スパチュラを使って優しく混ぜ、メレンゲの空気を保ちます。
扇型パンの組み立て：
1. 生地が膨らんだら、軽く粉を振った作業台に移します。約1cmの厚さに長方形に伸ばします。
2. 生地を均等な正方形（約10x10cm）に切り、各正方形にくるみフィリングを1スプーン乗せます。
3. 各正方形を折りたたみ、小さなパッケージを作り、それらを焼き紙を敷いた天板に置き、間に少しスペースを空けます。
4. 小さなボウルで、卵黄を少量の牛乳と混ぜて、各パンにこの混合物を塗り、光沢のある金色のクラストを得ます。
5. オーブンを200度に予熱し、30-35分焼いて、金色になり均等に焼きます。
6. パンを天板で10分間冷まし、その後完全に冷却するためにラックに移します。完全に冷却された後にのみ切り分けて、完璧なスライスを得ます。
実用的なアドバイス：
- すべての材料が室温であることが重要で、特にバターは生地により良く混ざるために必要です。
- くるみの代わりに他の種やドライフルーツ、アーモンド、ピスタチオ、レーズンなどを使用して、扇型パンのカスタマイズ版を作ることができます。
- 扇型パンは、密閉容器に入れて室温で数日間保存できます。また、冷凍もでき、後で食べたい場合は室温で解凍してください。
栄養上の利点：
扇型パンには、くるみなどの栄養価の高い成分が含まれており、優れたタンパク質、健康的な脂肪、抗酸化物質の供給源です。また、このデザートは、小麦粉や砂糖からの炭水化物を提供し、迅速なエネルギーを供給します。ただし、高カロリーであるため、適度に食べることが重要です。
よくある質問：
- 新鮮な酵母の代わりにドライイーストを使用できますか？はい、新鮮な酵母をドライイーストに置き換えることができますが、適切な比率（1gのドライイーストは約3gの新鮮な酵母に相当）を守ることを確認してください。
- パンが焼き上がったかどうかはどうやってわかりますか？簡単な方法は、パンの底を軽く叩くことです。空洞の音がするなら、焼き上がっています。また、クラストは金色で、触っても固いはずです。
- もっと甘さを控えられますか？もちろん！フィリングや生地の砂糖の量を好みに応じて減らすことができます。
提供：
扇型パンは、シンプルに楽しむことも、少しの粉砂糖を振りかけたり、温かいチョコレートソースと一緒に提供することもできます。ブランチ、家族の集まり、友人との集まりに最適です。その風味を引き立てるために、香りの良い紅茶やコーヒーと一緒に提供してください。
この美味しい扇型パンの作り方を学んだので、さまざまなフィリングや風味を試してみてください。各試みが個人的なタッチをもたらし、料理を楽しむ新たな理由となるでしょう！