サバリナは、そのふわふわの食感と美味しい風味から、多くの人に愛されているクラシックなデザートです。この美味しさのベースとなる酵母生地を準備することから始めます。大きなボウルに、小麦粉を新鮮な酵母、砂糖、塩ひとつまみと混ぜます。次に、ぬるい牛乳と卵を少しずつ加え、ヘラや手で混ぜて均一な生地を作ります。生地の一貫性は流動的であるべきですが、あまり液体状にはなりません。すべての材料がしっかりと混ざっていることを確認することが重要です。
生地が準備できたら、清潔なタオルで覆い、ドラフトから離れた暖かい場所で約1時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。このステップは重要で、酵母が生地をふわふわで空気のあるものにします。その間に、サバリナの型を準備し、バターまたは油で塗ってくっつかないようにします。焼いた後にサバリナを簡単に取り出せるように、各型がしっかりと塗られていることを確認することが重要です。
生地が十分に膨らんだら、ポーションに分けて準備した型に入れ、半分まで満たします。再び膨らませ、今度は約30分待って、サバリナが素晴らしい食感を持つことを確認します。膨らんだら、適切な温度（約180度）に予熱したオーブンに入れ、20〜25分焼き、金色になり、つまようじテストをクリアするまで焼きます。
焼いた後は、サバリナを完全に冷却することが重要で、できれば12時間、風味が発展するのを許可します。冷却したら、水と砂糖のシロップを準備し、軽く加熱します。サバリナは温かいシロップに浸し、甘さを吸収します。十分に浸透したら、底を上にして置き、より魅力的な外観を与えます。
素晴らしい仕上げのために、各サバリナにフルーツゼリーの層を塗り、色と新鮮さのタッチを加えます。次に、注意深く上部から薄い蓋を切り取り、生地を壊さないようにします。蓋を持ち上げて、フィリングのためのスペースを作ります。最後に、内部をホイップクリームで飾り、デザートに豪華で洗練されたタッチを加えます。一口ごとに、サバリナは味覚を喜ばせ、甘く心地よい思い出を残します。
生地が準備できたら、清潔なタオルで覆い、ドラフトから離れた暖かい場所で約1時間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。このステップは重要で、酵母が生地をふわふわで空気のあるものにします。その間に、サバリナの型を準備し、バターまたは油で塗ってくっつかないようにします。焼いた後にサバリナを簡単に取り出せるように、各型がしっかりと塗られていることを確認することが重要です。
生地が十分に膨らんだら、ポーションに分けて準備した型に入れ、半分まで満たします。再び膨らませ、今度は約30分待って、サバリナが素晴らしい食感を持つことを確認します。膨らんだら、適切な温度（約180度）に予熱したオーブンに入れ、20〜25分焼き、金色になり、つまようじテストをクリアするまで焼きます。
焼いた後は、サバリナを完全に冷却することが重要で、できれば12時間、風味が発展するのを許可します。冷却したら、水と砂糖のシロップを準備し、軽く加熱します。サバリナは温かいシロップに浸し、甘さを吸収します。十分に浸透したら、底を上にして置き、より魅力的な外観を与えます。
素晴らしい仕上げのために、各サバリナにフルーツゼリーの層を塗り、色と新鮮さのタッチを加えます。次に、注意深く上部から薄い蓋を切り取り、生地を壊さないようにします。蓋を持ち上げて、フィリングのためのスペースを作ります。最後に、内部をホイップクリームで飾り、デザートに豪華で洗練されたタッチを加えます。一口ごとに、サバリナは味覚を喜ばせ、甘く心地よい思い出を残します。
材料
生地：小麦粉250g、酵母15g、牛乳200ml、卵1個、砂糖20g（大さじ1）、油30ml、塩5g、レモンの皮。シロップ：砂糖280g、ラムエッセンス、水400ml。デコレーション：生クリーム200ml、バニラ、お好みのゼリーまたはジャム。