ルンバ

ルンバ - サクサクの生地とくるみクリームの美味しいケーキ

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：12

甘いものの素晴らしい世界へようこそ！今日は、香りと食感が絶妙に組み合わさったレシピを提案します：ルンバ - サクサクの生地にリッチなくるみクリームを詰め、繊細なココアとココナッツソースでグレーズしたケーキ。このレシピは単なるデザートではなく、すべての食事に喜びをもたらす体験です。さあ、始めましょう！

必要な材料：

生地：
- 新鮮な卵 8個
- 砂糖 250g
- 小麦粉 200g
- 油 100ml（できればひまわり油またはキャノーラ油）
- レモンの皮（またはオレンジの皮、お好みで）
- 牛乳に溶かしたベーキングパウダー 1/2袋（大さじ2-3）
- バニラシュガー 2袋

クリーム：
- 牛乳 200ml
- 砂糖 200g
- 粉砕したくるみ 400g
- ラムエッセンス（お好みで）
- ココアパウダー 大さじ1
- バター 250g（またはマーガリン）

グレーズ：
- ココアパウダー 大さじ2-3
- 粉砂糖 大さじ4
- バター 30g
- すりおろしたココナッツ（飾り用）

完璧な結果を得るためのステップ：

1. 生地の準備：
- まず、卵白と卵黄を分けます。卵白を打ち立てるために使用するボウルと器具が完全に清潔で乾燥していることを確認することが重要です。これにより、しっかりとした泡立てが可能になります。
- 高速でミキサーを使用して卵白を泡立て、泡立ってきたら砂糖を徐々に加え、光沢のあるしっかりとした泡になるまで混ぜ続けます。これは、ふわふわの生地を作るための重要なステップです。
- 卵黄を1つずつ加え、泡を潰さないように優しく混ぜます。
- 油、レモンの皮（またはオレンジの皮）、バニラシュガーを加え、均一になるまで優しく混ぜます。
- 次に、温かい牛乳にベーキングパウダーを溶かし、混合物に加えます。温かい材料で混ぜることで、膨張剤が活性化されます。
- 最後に、ふるった小麦粉を加え、ダマにならないようにします。スパチュラを使って、上から下へ優しく混ぜます。
- 混合物を油を塗り、クッキングペーパーを敷いた型に流し込み、180°Cで約10-12分焼き、端が黄金色になり、中央に刺した爪楊枝がきれいに出てくるまで焼きます。

2. クリームの準備：
- 鍋に牛乳と砂糖を混ぜ、沸騰させます。次に、粉砕したくるみとラムエッセンスを加え、2分ほどかき混ぜながら煮ます。
- 鍋を火から下ろし、ココアパウダーとバターを加え、バターが完全に溶けてクリームが滑らかになるまでよく混ぜます。

3. ケーキの組み立て：
- 生地が冷めたら、それを半分に切り、6つの生地を得ます。各生地にくるみクリームを詰め、重ねます。スパチュラを使ってクリームを均等に広げることができます。
- ケーキを冷蔵庫に入れてクリームを固めるために、最低30分置きます。

4. グレーズの準備：
- 小さな鍋に、グレーズのためのすべての材料（ココア、粉砂糖、バター）を混ぜます。必要に応じて少量の牛乳を加えて流動的な一貫性を得ます。絶えずかき混ぜながら沸騰させ、ケーキの上にグレーズを流し込みます。
- 上にすりおろしたココナッツを振りかけて、見た目を魅力的にし、風味を加えます。

サーブの提案：
ルンバは冷やして、正方形に切り分けて提供します。新鮮に淹れたコーヒーや香りの良い紅茶と一緒に楽しむのに最適です。また、酸クリームやバニラアイスクリームを1さじ加えることで、食感と風味のコントラストを楽しむことができます。

栄養の利点：
このケーキは、砂糖と小麦粉からの炭水化物、卵からのタンパク質、ナッツとバターからの健康的な脂肪の組み合わせを提供します。ナッツは抗酸化物質と必須脂肪酸が豊富で、心臓の健康に役立ちます。

可能なバリエーション：
レシピをパーソナライズしたい場合は、くるみをアーモンドやヘーゼルナッツに置き換えることができます。また、クリームにいくつかのチョコレート片を加えることで、より強い味わいを楽しむことができます。

よくある質問：
1. 塩バターを無塩バターの代わりに使えますか？
- はい、ただしレシピの塩の量を調整することを確認してください。

2. ケーキをもっと甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？
- 生地とクリームの砂糖の量を減らすことができますが、風味のバランスを保つことを確認してください。

3. グルテンフリーのケーキを作ることは可能ですか？
- はい、小麦粉をグルテンフリーのバージョンに置き換えることができますが、結合剤が含まれている粉の混合物を使用していることを確認してください。

結論として、このルンバのレシピは美味しいデザートであるだけでなく、大切な人たちと特別な瞬間を楽しむ機会でもあります。特別な機会のために作る場合でも、単に自分を甘やかすために作る場合でも、あなたのケーキはきっと評価されることでしょう。キッチンでの成功と喜びを願っています！