美味なルバーブデザートを作るには、まずルバーブの茎を注意深く洗い、鋭いナイフを使って皮をむきます。このステップを完了したら、茎を適切なサイズのピースに切り、最終的な組成に調和して統合できるようにします。これらのピースをボウルに入れ、200グラムの砂糖と一緒に混ぜ、砂糖が溶けて香りを放つようによく混ぜます。
次に、卵を慎重に分け、6つの卵白を一つのボウルに、すべての卵黄を別のボウルに、4つの卵白をさらに別のボウルに入れます。ミキサーを使って、6つの卵白を塩ひとつまみ、砂糖3杯、バニラ砂糖を加えてしっかりした泡立て卵白になるまで泡立てます。卵白がしっかりとして光沢が出るまで泡立て続けます。別の容器で、卵黄を3杯の砂糖と混ぜてクリーミーな混合物を作り、その後、卵白の上に卵黄の混合物を慎重に加え、底から上に向かって空気を失わないように優しく混ぜます。
次に、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを徐々に加え、ふんわりとした生地になるまで優しく混ぜ続けます。オーブンを180度に予熱します。その間に、型にバターを塗り、生地がくっつかないようにしっかりと覆います。得られた混合物を型に注ぎ、表面を均等に平らにします。以前に小麦粉をまぶしたルバーブのピースを生地の上に均等に置きます。
型を予熱したオーブンに入れ、約30〜35分間焼きます。上が金色になり、触ったときにしっかりするまで焼きます。ケーキが焼き上がったら、残りの4つの卵白を4杯の砂糖と一緒にしっかりした泡立て卵白になるまで泡立て、光沢が出てしっかりします。このメレンゲを熱いケーキの上に均等に広げます。
型を再びオーブンに入れ、さらに15分焼きます。卵白は茶色がかる必要がありますが、焦げないように注意深く監視します。焼き上がったら、型をオーブンから取り出し、デザートを切る前に少し冷やします。この香り高いデリカシーをお楽しみください。ケーキのふわふわの食感とルバーブの心地よい酸味、メレンゲの甘さが組み合わさっています！
次に、卵を慎重に分け、6つの卵白を一つのボウルに、すべての卵黄を別のボウルに、4つの卵白をさらに別のボウルに入れます。ミキサーを使って、6つの卵白を塩ひとつまみ、砂糖3杯、バニラ砂糖を加えてしっかりした泡立て卵白になるまで泡立てます。卵白がしっかりとして光沢が出るまで泡立て続けます。別の容器で、卵黄を3杯の砂糖と混ぜてクリーミーな混合物を作り、その後、卵白の上に卵黄の混合物を慎重に加え、底から上に向かって空気を失わないように優しく混ぜます。
次に、ふるった小麦粉とベーキングパウダーを徐々に加え、ふんわりとした生地になるまで優しく混ぜ続けます。オーブンを180度に予熱します。その間に、型にバターを塗り、生地がくっつかないようにしっかりと覆います。得られた混合物を型に注ぎ、表面を均等に平らにします。以前に小麦粉をまぶしたルバーブのピースを生地の上に均等に置きます。
型を予熱したオーブンに入れ、約30〜35分間焼きます。上が金色になり、触ったときにしっかりするまで焼きます。ケーキが焼き上がったら、残りの4つの卵白を4杯の砂糖と一緒にしっかりした泡立て卵白になるまで泡立て、光沢が出てしっかりします。このメレンゲを熱いケーキの上に均等に広げます。
型を再びオーブンに入れ、さらに15分焼きます。卵白は茶色がかる必要がありますが、焦げないように注意深く監視します。焼き上がったら、型をオーブンから取り出し、デザートを切る前に少し冷やします。この香り高いデリカシーをお楽しみください。ケーキのふわふわの食感とルバーブの心地よい酸味、メレンゲの甘さが組み合わさっています！
材料
10個の卵（できれば自家製）7杯の小麦粉+ルバーブをまぶすための小麦粉200gのルバーブ用の砂糖+混合物用の10杯4-5本のルバーブ1パックのベーキングパウダー1パックのラム風味のバニラシュガー