美味しいカッテージチーズとヨーグルトのケーキを作るには、まず必要な材料をすべて分けます。卵黄4個、砂糖150g、カッテージチーズ250g、ヨーグルト200g、牛乳100ml、レモンのすりおろした皮とそのジュース、薄力粉200g、ベーキングパウダー1袋、卵白4個が必要です。すべての材料が室温にあることを確認し、均一でよく混ざった混合物を得ます。
大きなボウルに、卵黄と砂糖を混ぜて、混合物が明るい色のふわふわのクリームになるまで混ぜます。このステップは、生地に空気を取り入れるために不可欠であり、ケーキが柔らかく軽くなるのを助けます。カッテージチーズ、ヨーグルト、牛乳、すりおろした皮、レモンジュースを加え、各材料の後によく混ぜて完全な均一性を確保します。
別のボウルで、小麦粉をベーキングパウダーと一緒にふるい、次に小麦粉の混合物を湿った成分に徐々に加え、ゴムベラや木のスプーンで混ぜて、小麦粉のグルテンが発展しないようにします。これにより、ケーキが柔らかくふわふわのまま保たれます。均一な生地ができたら、卵白を泡立てて泡立てます。メレンゲの状態まで泡立てる必要はなく、泡立って少し固くなるまでで大丈夫です。泡立てた卵白を生地に注意深く、上から下にゆっくりと混ぜ込みます。
直径24-26cm、高さ9cm以上のアルミ型を用意します。バターを塗り、小麦粉を振りかけることで、ケーキがくっつかず、焼くときの膨らみが最適になるようにします。生地を型に流し込み、ヘラで表面を整えます。
オーブンを190°Cに予熱し、ケーキを約30-40分焼くか、ケーキの中心に挿した爪楊枝がきれいに抜けるまで焼きます。焼き上がったら、オーブンからケーキを取り出し、必要に応じて、まだ温かいうちに上に砂糖を振りかけることができますが、このステップはオプションです。
完全に冷やし、切り分けて冷やして提供します。これは、冷蔵庫で1日過ごした後に特別な味と食感を得るケーキで、わずかに湿ったままで、より固いクリームに似た食感を持っています。このカッテージチーズとヨーグルトのケーキは、間違いなく愛する人たちの間でお気に入りになるでしょう。どんな機会にもぴったりです。
大きなボウルに、卵黄と砂糖を混ぜて、混合物が明るい色のふわふわのクリームになるまで混ぜます。このステップは、生地に空気を取り入れるために不可欠であり、ケーキが柔らかく軽くなるのを助けます。カッテージチーズ、ヨーグルト、牛乳、すりおろした皮、レモンジュースを加え、各材料の後によく混ぜて完全な均一性を確保します。
別のボウルで、小麦粉をベーキングパウダーと一緒にふるい、次に小麦粉の混合物を湿った成分に徐々に加え、ゴムベラや木のスプーンで混ぜて、小麦粉のグルテンが発展しないようにします。これにより、ケーキが柔らかくふわふわのまま保たれます。均一な生地ができたら、卵白を泡立てて泡立てます。メレンゲの状態まで泡立てる必要はなく、泡立って少し固くなるまでで大丈夫です。泡立てた卵白を生地に注意深く、上から下にゆっくりと混ぜ込みます。
直径24-26cm、高さ9cm以上のアルミ型を用意します。バターを塗り、小麦粉を振りかけることで、ケーキがくっつかず、焼くときの膨らみが最適になるようにします。生地を型に流し込み、ヘラで表面を整えます。
オーブンを190°Cに予熱し、ケーキを約30-40分焼くか、ケーキの中心に挿した爪楊枝がきれいに抜けるまで焼きます。焼き上がったら、オーブンからケーキを取り出し、必要に応じて、まだ温かいうちに上に砂糖を振りかけることができますが、このステップはオプションです。
完全に冷やし、切り分けて冷やして提供します。これは、冷蔵庫で1日過ごした後に特別な味と食感を得るケーキで、わずかに湿ったままで、より固いクリームに似た食感を持っています。このカッテージチーズとヨーグルトのケーキは、間違いなく愛する人たちの間でお気に入りになるでしょう。どんな機会にもぴったりです。
材料
300グラムのリコッタ（カッテージチーズまたは非常によく水を切ったクリーミーなチーズ） 2カップ（250ml）のプレーンヨーグルト - 各125ml 2カップの小麦粉（ヨーグルトカップで測定） 2カップの砂糖（ヨーグルトカップで測定） 2カップの牛乳（ヨーグルトカップで測定） 3個の卵 1個のレモンのすりおろし（私は1.5個のレモンを使用しました） 1個のレモンの汁 1/2ティースプーンのベーキングパウダー（8グラム）デコレーション用の砂糖