美味なチーズとレーズンのパイを作るために、まず必要な材料がすべて手元にあることを確認し、料理プロセスを楽しむ準備をします。最初に、直径23cm、深さ6cmの丸い焼き型を取り、焼き紙で覆って、生地が焼いている間にくっつかないようにし、後でパイを簡単に取り出せるようにします。
ボウルの中で、好ましくは水をよく切ったカッテージチーズをおろし金でおろし、レモンとオレンジのすりおろした皮と混ぜます。加えられた新鮮な香りが、私たちのパイに心地よい味と素晴らしい香りを与えます。別のボウルでは、グラニュー糖をバニラシュガーと混ぜて、チーズを完璧に補完する甘いベースを作ります。次に、別のボウルにレーズンを入れ、きれいにし、洗い、余分な水分を取り除いて、フィリングの風味を吸収できるようにします。
4つ目のボウルに卵を割り入れ、甘い牛乳と一緒に泡立てて、材料を結びつけるのに役立つ均一な混合物を得ます。生地のシートを準備することが次のステップです。ボウルの中で小麦粉をふるい、油、卵、酢と混ぜたベーキングパウダーを加え、よく混ぜます。次に、温水を大さじ1ずつ加え、混ぜ続けて、こねるのに適した生地を得ます。パイの最終的な食感を重くしないために、あまり多くの小麦粉を加えないことが重要です。
生地を4つの等しい部分に分け、各四分の一から薄いシートを伸ばします。生地が作業面にくっつかないように、できるだけ少ない小麦粉を使用することをお勧めします。最初のシートを型に置き、その上にチーズの混合物の1/3を広げ、次に1-2握りの砂糖と1/3のレーズンを加えます。スプーンを使って卵の混合物を流し入れ、チーズを均一に覆うように注意します。
このプロセスを他のシートでも繰り返し、各層が均等に分配されていることを確認します。最後に、最後のシートに卵の混合物を塗り、その上に少しグラニュー糖を振りかけて、焼くときに黄金色でサクサクのクラストを得ます。焼く前に型を予熱したオーブンに入れ、約60分間、低温で焼きます。パイが美しい色になり、触ったときにしっかりとするまで焼きます。次に、パイを少し冷ましてからサーブし、楽しみながら一切れ一切れを味わいます。
ボウルの中で、好ましくは水をよく切ったカッテージチーズをおろし金でおろし、レモンとオレンジのすりおろした皮と混ぜます。加えられた新鮮な香りが、私たちのパイに心地よい味と素晴らしい香りを与えます。別のボウルでは、グラニュー糖をバニラシュガーと混ぜて、チーズを完璧に補完する甘いベースを作ります。次に、別のボウルにレーズンを入れ、きれいにし、洗い、余分な水分を取り除いて、フィリングの風味を吸収できるようにします。
4つ目のボウルに卵を割り入れ、甘い牛乳と一緒に泡立てて、材料を結びつけるのに役立つ均一な混合物を得ます。生地のシートを準備することが次のステップです。ボウルの中で小麦粉をふるい、油、卵、酢と混ぜたベーキングパウダーを加え、よく混ぜます。次に、温水を大さじ1ずつ加え、混ぜ続けて、こねるのに適した生地を得ます。パイの最終的な食感を重くしないために、あまり多くの小麦粉を加えないことが重要です。
生地を4つの等しい部分に分け、各四分の一から薄いシートを伸ばします。生地が作業面にくっつかないように、できるだけ少ない小麦粉を使用することをお勧めします。最初のシートを型に置き、その上にチーズの混合物の1/3を広げ、次に1-2握りの砂糖と1/3のレーズンを加えます。スプーンを使って卵の混合物を流し入れ、チーズを均一に覆うように注意します。
このプロセスを他のシートでも繰り返し、各層が均等に分配されていることを確認します。最後に、最後のシートに卵の混合物を塗り、その上に少しグラニュー糖を振りかけて、焼くときに黄金色でサクサクのクラストを得ます。焼く前に型を予熱したオーブンに入れ、約60分間、低温で焼きます。パイが美しい色になり、触ったときにしっかりとするまで焼きます。次に、パイを少し冷ましてからサーブし、楽しみながら一切れ一切れを味わいます。
材料
生地：500gの小麦粉、1/2カップの油、1ティースプーンのベーキングパウダー、1大さじの酢、1個の卵、数杯のぬるま湯。フィリング：500gのチーズ（telemea + 甘いカッテージチーズ + あまり辛くないburdufチーズ）、レモンとオレンジの皮、500gの砂糖、2-3パックのバニラシュガー、150gのレーズン、9個の卵、2カップの全脂肪乳。