ラミントン - コーティングケーキ

これは、甘いものが必要なときに私を救ってくれるケーキの一種で、家庭で簡単に作れます。私はLamingtonsやコーティングケーキを何度も作ってきたので、手間がかからず、特別な技術も必要ないことを知っています。生地はシンプルで、ココナッツ入りのココアソースが全ての魅力を解決します。ゲストが来たり、オフィスでお祝いがあるときは、普通の材料を使ったこの簡単なバージョンが常に機能します。

クイック情報

総時間：約1時間10分
準備時間：20-25分
焼き時間：35-40分
ポーション：18-20個、カットによって異なる
難易度：簡単
レシピタイプ：クラシックな家庭のデザート、イベントや祝祭向け

材料

生地：
大きな卵5個（Lサイズ）
砂糖3/4カップ（165g）
白い小麦粉1カップ（150g）
ひまわり油4大さじ
バニラエッセンス1小さじ
ポメロパウダー3小さじ（オプション、省略または置き換え可能）
塩ひとつまみ

グレーズ：
砂糖1カップ（200g）
水80ml
ココア3-4大さじ
パーム油またはバター4大さじ

デコレーション：
ココナッツフレーク100g

作り方

1. オーブンを190°Cに予熱します。約32 x 22 cmの長方形の天板を用意し、クッキングシートを敷きます。

2. 卵白と卵黄を2つのボウルに分けます。

3. 卵黄を砂糖の半分と一緒にミキサーで泡立て、ふんわりと色が明るくなり、体積が増えるまで混ぜます。油を加えてさらに1分混ぜます。

4. 別のボウルで、卵白を塩ひとつまみと一緒に泡立てて、硬い泡立てにします。

5. 残りの砂糖を卵白に加え、泡が濃くなり、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。

6. 卵黄と卵白の泡を混ぜます。スパチュラまたは木のスプーンを使い、下から上に大きく混ぜて、混合物の中の空気を保ちます。

7. この混合物の上に小麦粉を2回に分けてふるいます。毎回、スパチュラで優しく混ぜます。バニラエッセンスと、使用する場合はポメロパウダーを加えます。優しく混ぜて、均一になるまで混ぜます。

8. 準備した天板に混合物を注ぎ、平らにします。予熱したオーブンで35-40分焼きます。生地は、串を刺してきれいに抜けたときに焼き上がりです。

9. 生地を切る前に、完全に冷却します。天板に置いたままでも、冷却ラックに移してもかまいません。

10. 冷却した生地を好みの形に切ります。

11. グレーズのために、鍋に砂糖、水、ココアを入れて弱火にかけます。時々かき混ぜながら、約5分間煮ます。火を止めて、油またはバターを加え、よく混ぜて少し冷まします。

12. ケーキの一切れを取り、温かいグレーズに素早く浸し、全体にコーティングします。フォークで取り出し、ココナッツフレークの中に直接置きます。ココナッツで覆い、皿に置きます。

13. すべての部分で繰り返します。必要に応じて、提供する前にグレーズを固めることができます。

なぜ私はこのレシピをよく作るのか

材料が手に入りやすく、各ステップに多くの時間をかけずに済むので、私はこれが好きです。お祝いの盛り合わせにぴったりですが、シンプルなコーヒーや紅茶を楽しむときにも良いです。切りやすく、崩れず、数日間持ちます。焼きすぎない限り、生地は乾燥しません。

ヒントとバリエーション

ヒント

- グレーズが冷えすぎないようにしてください。そうしないと、濃くなり、扱いにくくなります。
- ケーキをココナッツで覆うときは、グレーズから取り出した直後に行って、まだ湿っているうちに行ってください。
- 生地に小麦粉を加えた後は、過剰に混ぜないでください。

代替品

- ポメロパウダーは省略可能で、オレンジの皮を使うこともできます。
- グレーズの油は、好みに応じてバターに変更できます。

バリエーション

- ココナッツフレークがない場合は、粉砕したナッツを使用できます。
- よりカラフルなデコレーションには、キャンディや他のクリスピーなトッピングを使用できます。
- ケーキを小さくまたは大きく切ることができ、必要な個数に応じて調整できます。

サービングアイデア

- 皿に盛り付け、他のトッピングなしで提供します。
- 誕生日やコーヒー用のケーキボックスに適しています。

よくある質問

1. 生地が焼き上がったかどうかはどうやって確認しますか？
生地の中心に刺した串がきれいに抜ける必要があります。

2. 他の種類のココアを使えますか？
はい、無糖のココアはどれでも使えます。質の高いココアは、より濃厚なグレーズを提供します。

3. 事前に作ることはできますか？
はい、冷蔵庫で3-4日間保存できます。

4. 冷凍できますか？
シンプルな生地は冷凍できます。組み立てたケーキは冷凍をお勧めしません。グレーズとココナッツの食感が損なわれる可能性があります。

5. ココナッツ以外に何で飾れますか？
粉砕したナッツ、デコレーションキャンディ、または細かく刻んだアーモンドなどです。

栄養価

これらは約の値で、1切れ（20切れ中）：
カロリー：160-180 kcal
炭水化物：23 g
タンパク質：2.5 g
脂肪：6 g
砂糖：14-15 g

これらは参考値であり、切り身の大きさや使用する材料の正確さによって異なる場合があります。

保存と再加熱

コーティングしたケーキは冷蔵庫で3-4日間保存でき、蓋付きの箱に入れておきます。グレーズが少し冷却されてからココナッツをまぶすと、湿気が少なくなります。再加熱はお勧めしません。冷たいまま、冷蔵庫から直接、または室温で食べてください。露出したままにすると、生地が乾燥する可能性があるため、カバーしてください。