ポピーシードとくるみのバイグリ

ポピーシードとくるみのバイグリ：伝統的な美味しさ

私たちの家に伝統と風味をもたらすデザートについて話すとき、ポピーシードとくるみのバイグリがトップに立ちます。この詰め物入りのパンは美味しいだけでなく、多くの家族にとって懐かしい思い出でもあります。この甘いお菓子の起源は歴史と絡み合っており、祝祭や喜びの瞬間によく提供されます。各家庭の主婦が独自のレシピを持っているものの、今日はあなたに笑顔をもたらすシンプルで美味しいバージョンを紹介します。

準備時間：20分
発酵時間：40分
焼き時間：30分
合計：1時間30分
ポーション数：3個のパン

材料

*生地：*

- 530gの小麦粉（湿度に応じて550gでも可）
- 250gのバターまたはマーガリン（室温にしておくこと）
- 大さじ2の砂糖
- 卵黄1個
- 全卵1個
- 20gの新鮮なイースト
- 150mlのぬるい牛乳
- レモン1個の皮のすりおろし

*ポピーシードのフィリング（2個のパン用）：*

- 400gの粉砕ポピーシード
- 200gの砂糖
- レモンの皮（1個分）
- バニラシュガー1袋
- 200mlの牛乳

*くるみのフィリング（1個のパン用）：*

- 200gの粉砕くるみ
- 100gの砂糖
- レモンの皮（1個分）
- 120mlの牛乳

ステップバイステップの指示

1. 生地の準備：
ぬるい牛乳にイーストを溶かし、大さじ2の砂糖を加えます。牛乳は温かいもので、熱すぎないようにしてイーストを壊さないようにします。混合物を5〜10分間置き、表面に泡ができるのを待ちます。これはイーストが活発であることを示すサインです。

2. 材料の混合：
大きなボウルに小麦粉と角切りのバターまたはマーガリンを加えます。指を使って材料を混ぜ、パンくずのような質感になるまで混ぜます。その後、卵黄、全卵、イースト牛乳の混合物を加えます。生地が滑らかで弾力が出るまでこねます。美しい柔らかい生地を得るために全力を尽くすことが重要です。

3. 発酵：
ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を暖かくて風のない場所で約40分間発酵させます。生地の体積が倍増するのを確認できます。

4. フィリングの準備：
- *ポピーシードフィリング：* 鍋で牛乳、砂糖、レモンの皮を煮ます。沸騰し始めたら、粉砕したポピーシードを加え、よく混ぜます。弱火で5〜7分間煮続け、絶えずかき混ぜてから火を止めます。
- *くるみフィリング：* 同様に、牛乳、砂糖、レモンの皮を煮ます。粉砕したくるみを加え、5分間混ぜます。これらの香り高いフィリングは、あなたのパンに風味を加えます。

5. パンの形成：
生地が膨らんだら、3等分に分けます。各部分を長方形に伸ばし、希望のフィリングを加えます。各長方形をしっかりと巻き、フィリングがしっかり包まれるようにします。

6. 焼成：
オーブンを180°Cに予熱します。ベーキングペーパーを敷いたトレイにパンを置きます。くっついたり割れたりしないように、間にベーキングペーパーのストリップを挟むことができます。このトリックは強くお勧めしますが、毎回忘れてしまいます。 :D パンを30分間焼くか、黄金色になり美味しい香りが漂うまで焼きます。

7. 冷却と提供：
パンが焼き上がったら、冷却ラックで冷まします。温かい状態でも、完全に冷やしてからでも、同じように美味しく食べられます。素晴らしいアイデアは、スライスして香り高い紅茶や新鮮に淹れたコーヒーと一緒に提供することです。

実用的なヒント：

- 小麦粉：弾力のある生地を得るために、良質の小麦粉を使用してください。
- 材料の温度：すべての材料は室温にして、より良く混ざり合うようにします。
- レーズンのバリエーション：ポピーシードやくるみのフィリングにレーズンを加えることで、甘さと食感を増やすことができます。
- 保存：パンはラップや密閉容器で数日間保存できますが、新鮮なうちに食べるのが一番美味しいです。

よくある質問：

1. ドライイーストを使えますか？
はい、新鮮なイーストの代わりにドライイーストを使用できます。このレシピには約7gのドライイーストを使用してください。

2. 生地を柔らかくするにはどうすればよいですか？
生地が硬すぎる場合は、ぬるい牛乳を少しずつ追加して、希望の一貫性になるまで調整できます。

3. パンはどのくらい冷凍できますか？
パンは完全に冷却した後、冷凍できます。冷凍袋に入れて最大3ヶ月保存できます。

栄養上の利点：
ポピーシードとくるみのパンは、くるみやポピーシードなどの成分のおかげで、良質のタンパク質、ビタミン、ミネラルの良い供給源です。また、心臓の健康に寄与する健康的な脂肪も含まれています。

ですので、ポピーシードとくるみのこのバイグリのレシピを試してみてください。これは伝統的なデザートであり、あなたの心に喜びをもたらすだけでなく、大切な人々の心にも喜びをもたらします！一切れ一切れを楽しみ、周囲の人々と料理の喜びを分かち合いましょう。ボナペティ！