ポピーシードケーキとバニラクリーム by ローラ・サヴァ

ポピーシードケーキとバニラクリーム - 食感と香りを融合させたデリカテッセン

朝、何を料理するかの素晴らしいアイデアで目覚めたことはありませんか？私のこの美味しいケーキの冒険は、Laura Savaのレシピに触発されて始まりました。他の料理から残った卵白を使うことにしたので、本当に特別なものを作りたいと思いました。ポピーシードケーキとバニラクリームは完璧な選択です：作るのが簡単で、手に入る材料で、そして何よりも信じられないほど美味しいです。さあ、始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：20分
休息時間：6時間（または一晩）
ポーション数：12ポーション

材料

生地：
- 卵白8個（約240g）
- 200gの砂糖
- 100gのポピーシード
- 小麦粉8大さじ（より湿った生地が欲しい場合は、小麦粉4大さじとココナッツ100gを使用できます）
- ベーキングパウダー1小さじ
- バニラシュガー1袋
- 塩少々

クリーム：
- バニラプディング1袋
- 牛乳300ml
- 砂糖4大さじ
- 室温のバター1パック（250g）
- 粉砂糖1大さじ
- バニラエッセンス

グレーズ：
- チョコレート100g
- 砂糖2大さじ
- 牛乳4大さじ
- NutellaまたはFinetti1缶（4大さじ）
- バター50g

シロップ：
- バニラシュガー1袋
- 水数大さじ

さらに：
- ビスケット2パック（消化ビスケットまたはウエハースタイプ）

ケーキの作り方

ステップ1：卵白の準備
冷凍卵白を使用する場合は、調理を始める数時間前に冷凍庫から取り出してください。完全に解凍し、室温にすることが重要です。そうすれば、しっかりとした泡立てが得られます。

ステップ2：プディングの準備
鍋に300mlの牛乳を沸騰させます。バニラプディングを加え、パッケージの指示に従って混ぜます。重要なポイント：推奨されている牛乳よりも少ない量（300mlではなく500mlの代わりに）を使用して、より濃厚なプディングを得ることです。準備ができたら、プディングを冷やします。

ステップ3：生地の準備
大きなボウルに卵白と塩を混ぜ、倍の体積になり泡立つまで混ぜます。砂糖を少しずつ加え、泡立て続けて、しっかりと光沢のある泡を作ります。このステップは、エアリーな生地を得るために重要です。

ベーキングパウダー、ポピーシード、バニラシュガーを混ぜた小麦粉を加えます。スパチュラを使って混ぜ合わせ、泡の中の空気を失わないように注意します。

ステップ4：生地の焼き
混合物をオーブンシートを敷いた型に流し込みます（理想的には、ストーブの半分のサイズの型を使用してください）。180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。つまようじテストを行い、きれいに出てくれば生地が完成です。完全に冷却したら、2つに切ります。

ステップ5：クリームの準備
別のボウルで、室温のバターと粉砂糖を混ぜ、クリーミーになるまで混ぜます。冷やしたプディングとバニラエッセンスを加え、滑らかなクリームになるまでよく混ぜます。

ステップ6：ケーキの組み立て
クリームを2つの均等な部分に分けます。最初の冷却した生地の上にクリームの半分を置き、次に2つ目の生地をその上に置きます。残りのクリームを加え、表面を平らにします。

ステップ7：グレーズの準備
小鍋にチョコレート、砂糖、牛乳、Nutella（またはFinetti）、バターを混ぜます。弱火で加熱し、すべてが均一になり沸騰するまで常にかき混ぜます。グレーズを5-10分冷まし、その後、ケーキのクリームの上に置いたビスケットに注ぎます。

ステップ8：仕上げ
ケーキを冷蔵庫に入れ、5-6時間冷やしますが、理想的には一晩置いておきます。これにより、風味が組み合わさり、完璧に統合されます。

サービングの提案
ポピーシードケーキとバニラクリームは、コーヒーや香りの良い紅茶と一緒に提供すると素晴らしいです。また、フルーツソースを加えて風味のコントラストを楽しんだり、上にホイップクリームを追加して洗練された味わいを楽しむこともできます。

栄養情報
このケーキは、卵白とバターのおかげでタンパク質が豊富で、砂糖とビスケットからの炭水化物も豊富です。適量を楽しめば、誰にでも微笑みをもたらす美味しいデリカテッセンになります。

よくある質問
1. 冷凍卵白の代わりに新鮮な卵白を使えますか？
もちろんです！新鮮な卵白は、よりふんわりとした泡を作るのに理想的です。

2. ポピーシードがない場合はどうすればよいですか？
ポピーシードがない場合は、砕いたナッツやごまの混合物を使用できます。

3. レシピをアレンジするにはどうすればよいですか？
クリームにココアを加えたり、他のエッセンスを使用してケーキにひねりを加えたりすることで、さまざまな風味を試すことができます。

このポピーシードケーキとバニラクリームは、シンプルで迅速なレシピであるだけでなく、大切な人に喜びをもたらす機会でもあります。このレシピを試して、感想を共有してください！