マフィンを作るとき、特にくるみやピーナッツを使う場合は、朝の静かな時間に準備することが多いです。特別な器具は必要なく、今まで不快な驚きもありませんでした。細かいところに気を使わずとも、サッと作れるレシピで、仕上がりはいつもふわふわで美味しいです。材料はシンプルで、手順も早く、後片付けも楽です。
簡単情報
総時間：おおよそ35-40分
準備時間：10分
焼き時間：20-25分
分量：10-12個のマフィン（型による）
難易度：簡単
レシピの種類：デザート、おやつ、朝食
材料
125gの柔らかいバター
125gの砂糖
125gの小麦粉
2個の卵
小さじ1のベーキングパウダー
小さじ半分の重曹
バニラシュガー2袋または小さじ2のバニラエキス
大さじ2の牛乳
くるみとピーナッツ（お好みで、私は型からこぼれない程度に入れます）
飾り用にさくらんぼとホワイトチョコレート（オプション）
作り方
1. オーブンを180°Cに予熱します。生地を作り終える頃には温まっています。マフィン型に紙を敷くか、無ければ少しバターを塗ります。
2. 大きなボウルに柔らかいバターと砂糖を入れ、よく混ぜて砂糖が溶け、クリーミーになるまでミキサーで混ぜます。
3. 卵を一つずつ加え、その都度混ぜます。生地がふんわりと色が明るくなってきます。
4. 先ほどの混ぜたものにバニラ、牛乳を加え、ベーキングパウダーと重曹を混ぜた小麦粉を加えます。ダマができないように気をつけ、混ぜすぎないようにします。
5. 最後にくるみとピーナッツを加えます。私は粗く刻んで入れますが、あまり細かくしないようにして、マフィンの中で食感を楽しめるようにします。スパチュラで軽く混ぜます。
6. 型に生地を分け入れ、型の3/4程度まで入れます。焼くと膨らむので、余ったくるみやピーナッツを上に振りかけます。
7. 型をオーブンの中央に入れ、約20-25分焼きます。軽く黄金色になるまで焼きます。20分後に爪楊枝で確認し、きれいに抜ければ型を取り出します。
8. 型の中で数分冷まし、その後ワイヤーラックに移します。完全に冷めたら、溶かしたホワイトチョコレートとさくらんぼで飾ります。気分によってはシンプルにしておくこともあります。
なぜこのレシピをよく作るのか
このレシピは臨機応変に作れるので、手元にあるもので対応できます：ピーナッツ、くるみ、ナッツなど。すぐにできて、特別な技術も必要ありません。マフィンは1日か2日持ち、コーヒーのお供やおやつにもぴったりです。
アドバイスとバリエーション
アドバイス
室温のバターを使うと、滑らかな食感になります。
小麦粉を加えた後は混ぜすぎないように – そうしないと重くなります。
ミキサーが無ければ、泡立て器でも作れますが、少し根気が必要です。
代替品
ピーナッツは他のナッツや種子に置き換えられます。
牛乳は必要に応じて植物性のものに変えられます。
バニラシュガーはバニラエキスに代替可能です。
バリエーション
さくらんぼとホワイトチョコレートの代わりに、ドライフルーツやレーズン、または何も入れないこともできます。
時々、もう少し甘くしたいときに、生地にチョコレート片を加えます。
トッピングなしでも美味しく仕上がります。
提供アイデア
マフィンは朝食やデザートとしてコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。
持ち運びにも適しており、崩れにくいです。
飾りには、さくらんぼのシロップ漬けが独特の風味を加えますが、コンポートやジャムの果物も使えます。
よくある質問
ナッツだけ使って、ピーナッツは入れなくてもいいですか？
はい、手元にあるナッツ、アーモンド、またはピスタチオの組み合わせで大丈夫です。
バニラの袋が無い場合、何を入れればいいですか？
小さじ1のバニラエキスを入れるか、香りが無くても気にならなければ省略できます。
型はどのくらいまで生地を入れればいいですか？
型の3/4まで入れることをお勧めします。マフィンは焼くとかなり膨らむので、満杯にはしない方が良いです。
マフィン用の紙が無い場合はどうすればいいですか？
型にバターを塗って、くっつかないようにします。
焼き上がりをどうやって確認しますか？
爪楊枝を使います – マフィンの中心から取り出してきれいに抜ければ、焼き上がっています。
栄養価
おおよそ、12個のマフィンのうち1個は約180-200 kcalです。マクロ栄養素はおおよそ：脂肪9g、炭水化物23g、タンパク質3gです。使用するナッツやピーナッツの量や種類、トッピングによって変動します。
保存と再加熱
マフィンはカバーをして室温で最大2日間保存できます。それ以降は乾燥し始めます。オーブンで再加熱することはお勧めしません。さらに乾燥してしまう可能性がありますが、必要であれば、数秒間電子レンジで温めると柔らかくなります。冷蔵庫には保存しない方が良いです。解凍後は食感が変わりますが、冷凍は可能です。
簡単情報
総時間：おおよそ35-40分
準備時間：10分
焼き時間：20-25分
分量：10-12個のマフィン（型による）
難易度：簡単
レシピの種類：デザート、おやつ、朝食
材料
125gの柔らかいバター
125gの砂糖
125gの小麦粉
2個の卵
小さじ1のベーキングパウダー
小さじ半分の重曹
バニラシュガー2袋または小さじ2のバニラエキス
大さじ2の牛乳
くるみとピーナッツ（お好みで、私は型からこぼれない程度に入れます）
飾り用にさくらんぼとホワイトチョコレート（オプション）
作り方
1. オーブンを180°Cに予熱します。生地を作り終える頃には温まっています。マフィン型に紙を敷くか、無ければ少しバターを塗ります。
2. 大きなボウルに柔らかいバターと砂糖を入れ、よく混ぜて砂糖が溶け、クリーミーになるまでミキサーで混ぜます。
3. 卵を一つずつ加え、その都度混ぜます。生地がふんわりと色が明るくなってきます。
4. 先ほどの混ぜたものにバニラ、牛乳を加え、ベーキングパウダーと重曹を混ぜた小麦粉を加えます。ダマができないように気をつけ、混ぜすぎないようにします。
5. 最後にくるみとピーナッツを加えます。私は粗く刻んで入れますが、あまり細かくしないようにして、マフィンの中で食感を楽しめるようにします。スパチュラで軽く混ぜます。
6. 型に生地を分け入れ、型の3/4程度まで入れます。焼くと膨らむので、余ったくるみやピーナッツを上に振りかけます。
7. 型をオーブンの中央に入れ、約20-25分焼きます。軽く黄金色になるまで焼きます。20分後に爪楊枝で確認し、きれいに抜ければ型を取り出します。
8. 型の中で数分冷まし、その後ワイヤーラックに移します。完全に冷めたら、溶かしたホワイトチョコレートとさくらんぼで飾ります。気分によってはシンプルにしておくこともあります。
なぜこのレシピをよく作るのか
このレシピは臨機応変に作れるので、手元にあるもので対応できます：ピーナッツ、くるみ、ナッツなど。すぐにできて、特別な技術も必要ありません。マフィンは1日か2日持ち、コーヒーのお供やおやつにもぴったりです。
アドバイスとバリエーション
アドバイス
室温のバターを使うと、滑らかな食感になります。
小麦粉を加えた後は混ぜすぎないように – そうしないと重くなります。
ミキサーが無ければ、泡立て器でも作れますが、少し根気が必要です。
代替品
ピーナッツは他のナッツや種子に置き換えられます。
牛乳は必要に応じて植物性のものに変えられます。
バニラシュガーはバニラエキスに代替可能です。
バリエーション
さくらんぼとホワイトチョコレートの代わりに、ドライフルーツやレーズン、または何も入れないこともできます。
時々、もう少し甘くしたいときに、生地にチョコレート片を加えます。
トッピングなしでも美味しく仕上がります。
提供アイデア
マフィンは朝食やデザートとしてコーヒーと一緒に楽しむのに最適です。
持ち運びにも適しており、崩れにくいです。
飾りには、さくらんぼのシロップ漬けが独特の風味を加えますが、コンポートやジャムの果物も使えます。
よくある質問
ナッツだけ使って、ピーナッツは入れなくてもいいですか？
はい、手元にあるナッツ、アーモンド、またはピスタチオの組み合わせで大丈夫です。
バニラの袋が無い場合、何を入れればいいですか？
小さじ1のバニラエキスを入れるか、香りが無くても気にならなければ省略できます。
型はどのくらいまで生地を入れればいいですか？
型の3/4まで入れることをお勧めします。マフィンは焼くとかなり膨らむので、満杯にはしない方が良いです。
マフィン用の紙が無い場合はどうすればいいですか？
型にバターを塗って、くっつかないようにします。
焼き上がりをどうやって確認しますか？
爪楊枝を使います – マフィンの中心から取り出してきれいに抜ければ、焼き上がっています。
栄養価
おおよそ、12個のマフィンのうち1個は約180-200 kcalです。マクロ栄養素はおおよそ：脂肪9g、炭水化物23g、タンパク質3gです。使用するナッツやピーナッツの量や種類、トッピングによって変動します。
保存と再加熱
マフィンはカバーをして室温で最大2日間保存できます。それ以降は乾燥し始めます。オーブンで再加熱することはお勧めしません。さらに乾燥してしまう可能性がありますが、必要であれば、数秒間電子レンジで温めると柔らかくなります。冷蔵庫には保存しない方が良いです。解凍後は食感が変わりますが、冷凍は可能です。
材料
材料：125gの柔らかいバター、125gの砂糖、125gの小麦粉、2個の卵、1小さじのベーキングパウダー、半小さじの重曹、2パックのバニラ、2大さじの牛乳、好みに応じたナッツとピーナッツ、飾り用のさくらんぼとホワイトチョコレート。