ネスキックのスパイラル

ネスキックスパイラル - 忘れられない甘い瞬間

総調理時間：3時間
準備時間：30分
焼き時間：25-30分
ポーション数：12-16スパイラル

レシピの歴史

ネスキックスパイラルは、発酵生地の伝統と現代の創造性を組み合わせた美味しいデリカテッセンです。このレシピは、手作りの焼き方からインスパイアを受けていますが、風味満載のひねりがあります。柔らかい生地とふっくらしたスパイラルは、牛乳、コーヒー、または紅茶と一緒に楽しむのに最適です。このレシピは、家族と一緒に作るのに理想的で、笑いと喜びの瞬間を伴います。

必要な材料

美味しいネスキックスパイラルを作るには、以下の材料が必要です：

- 600gの小麦粉
- 200gの砂糖
- 25gの新鮮なイースト
- 4個の全卵
- 100gのバター（さらに50gは塗るために）
- 300mlの温かい牛乳
- レモンの皮のすりおろし
- オレンジの皮のすりおろし
- バニラ砂糖2袋
- 5-6スプーンのネスキック（または好みに応じてココア）
- 100gの砂糖（オプション、甘さを追加するため）
- シロップ用：2カップの水と1カップの砂糖

手順：ネスキックスパイラルの作り方

1. 生地の準備
大きなボウルに、卵を砂糖とバニラ砂糖と一緒に泡立て器またはミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。この時、生地は卵のおかげで特別な風味を得るでしょう。

2. イーストの活性化
別のボウルに、イーストを温かい牛乳（約50ml）と砂糖1スプーン、さらに1-2スプーンの小麦粉と混ぜます。混合物を温かい場所に10-15分置いておきます。イーストが活性化されると、表面に泡と小さな気泡が見えます。

3. 生地の形成
卵の入ったボウルに活性化したイースト、レモンとオレンジの皮、温かい牛乳を加えます。よく混ぜ、徐々に小麦粉を加えて粘り気のある生地を作ります。溶かしたバターを使って生地をボウルの壁から剥がします。

4. 生地の発酵
ボウルをラップで覆い、生地を温かい場所で約2時間発酵させます。生地が倍の大きさになるまで。便利なコツは、オーブンを50度に30分間予熱し、その後オーブンをオフにします。カバーされた生地を中に置くと、一定の温度が発酵を助けます。

5. スパイラルの形成
生地が発酵したら、小麦粉を振った表面に生地を長方形に伸ばします。100gの溶かしたバターを生地に塗り、ネスキックと砂糖（使用する場合）を振りかけます。生地をロールケーキのように巻きます。

6. スパイラルの切断と配置
ナイフを使って、ロールを約2指の厚さに切ります。バターをたっぷり塗った丸いトレイに配置し、成長するための十分なスペースを残します。トレイをラップで覆い、スパイラルを温かいオーブンで再び20-30分発酵させます。

7. スパイラルの焼き
オーブンを180度に予熱します。スパイラルを25-30分焼くか、黄金色になるまで焼きます。焼き時間の中間で、スパイラルの上に温かい牛乳と砂糖を数スプーンかけて、美味しいクラストを作ります。

8. 甘いシロップ
スパイラルが焼いている間に、シロップを準備します。水と砂糖を一緒に沸騰させ、完全に溶けるまでかき混ぜます。30分間煮ます。スパイラルをオーブンから取り出したら、熱いシロップを上にかけ、さらに10-15分オーブンに戻します。

9. オプションのグレーズ
希望があれば、砂糖を少量の温水と混ぜてシンプルなグレーズを作ります。オーブンから出たばかりのスパイラルにグレーズをかけて、光沢のある魅力的な外観を与えます。

ヒントとバリエーション

- より濃厚な風味を楽しむために、生地にバニラエッセンスの数滴や少量のシナモンを追加できます。
- グルテンフリーのバリエーションを試したい場合は、セリアック病患者用の特別な小麦粉を使用し、液体の量を調整してください。
- 特別なプレゼンテーションのために、スパイラルをバニラソースやバニラアイスクリームと一緒に提供して、本当に贅沢なデザートを作りましょう。

栄養上の利点

これらのスパイラルは、小麦粉からの良い炭水化物源であり、エネルギーを提供し、卵はタンパク質と必須ビタミンをもたらします。適度に消費すれば、このデザートは特別な機会や愛する人の笑顔を引き出すための素晴らしいデリカテッセンになることができます。

よくある質問

1. 植物性ミルクを使用できますか？
はい、牛乳をアーモンドミルク、豆乳、またはココナッツミルクに置き換えることができます。

2. 残り物をどうすればいいですか？
スパイラルは冷蔵庫で2-3日保存でき、いくつか残った場合は、ジャムやチョコレートフィリングの揚げクッキーに変えることができます。

3. 焼き上がったかどうかはどうやってわかりますか？
つまようじテストを行います：スパイラルの中心につまようじを挿入します。きれいに出てきたら、焼き上がっています。

これらのネスキックスパイラルは、単なるデザート以上のものです。特別なものを作るためにキッチンで質の高い時間を過ごすことへの招待です。愛する人と一緒に楽しむ場合でも、甘いサプライズとして提供する場合でも、これらのスパイラルは間違いなく笑顔と喜びの瞬間をもたらします。おいしい食事を！