नेसक्विक के साथ सर्पिल

नेसक्विक स्पाइरल - अविस्मरणीय पलों के लिए मीठा आनंद

कुल तैयारी समय: 3 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
पोषण की मात्रा: 12-16 स्पाइरल

रेसिपी का इतिहास

नेसक्विक स्पाइरल एक ऐसा व्यंजन है जो खमीर वाले आटे की परंपरा को आधुनिक रचनात्मकता के साथ मिलाता है। यह रेसिपी हस्तनिर्मित बेकिंग तकनीकों से प्रेरित है, लेकिन इसमें स्वाद का एक अनोखा मोड़ है। नरम आटा और फुलके स्पाइरल एक कप दूध, कॉफी या यहां तक कि चाय के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही हैं। यह रेसिपी परिवार के साथ बनाने के लिए आदर्श है, हंसी और खुशी के पलों के साथ।

आवश्यक सामग्री

स्वादिष्ट नेसक्विक स्पाइरल बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 600 ग्राम सफेद गेहूं का आटा
- 200 ग्राम चीनी
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 4 पूरे अंडे
- 100 ग्राम मक्खन (50 ग्राम और लगाना है)
- 300 मिली गर्म दूध
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 5-6 चम्मच नेसक्विक (या अगर पसंद हो तो कोको)
- 100 ग्राम चीनी (वैकल्पिक, अतिरिक्त मिठास के लिए)
- सिरप के लिए: 2 कप पानी और 1 कप चीनी

चरण दर चरण: नेसक्विक स्पाइरल कैसे बनाएं

1. आटे की तैयारी
एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी और वनीला चीनी के साथ एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके एक हल्की और फूली हुई क्रीम प्राप्त करने तक फेंटें। इस समय, आटा अंडों के कारण विशेष स्वाद प्राप्त करेगा।

2. खमीर को सक्रिय करना
एक और बाउल में, खमीर को कुछ चम्मच गर्म दूध (लगभग 50 मिली) और एक चम्मच चीनी, साथ ही एक या दो चम्मच आटे के साथ मिलाएं। मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दें। जब खमीर सक्रिय होता है, तो आपको सतह पर फोम और छोटे बुलबुले दिखाई देंगे।

3. आटे का निर्माण
अंडों वाले बाउल में, सक्रिय खमीर, नींबू और संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका, और गर्म दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं और धीरे-धीरे आटा डालें, जब तक कि एक चिपचिपा आटा न बन जाए। आटे को बाउल की दीवारों से अलग करने के लिए पिघला हुआ मक्खन का उपयोग करें।

4. आटे का उठना
बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और आटे को लगभग 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने दें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए। एक उपयोगी ट्रिक यह है कि आप ओवन को 50 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक पहले से गरम करें और फिर ओवन बंद कर दें। कवर किए गए आटे को अंदर रखें - स्थिर तापमान इसके उठने में मदद करेगा।

5. स्पाइरल बनाना
जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे से छिड़के हुए सतह पर आयताकार रूप में बेल लें। आटे की परत को 100 ग्राम पिघले हुए मक्खन से लगाएं, नेसक्विक और चीनी (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) छिड़कें। आटे की परत को रोल करें जैसे आप एक रोल केक बना रहे हों।

6. स्पाइरल को काटना और रखना
चाकू का उपयोग करके, रोल को लगभग 2 अंगुली मोटे गोल टुकड़ों में काटें। उन्हें अच्छी तरह से मक्खन लगे गोल बर्तन में रखें, उनके बीच बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ते हुए। बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढकें और स्पाइरल को फिर से 20-30 मिनट के लिए गर्म ओवन में उठने दें।

7. स्पाइरल को बेक करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। स्पाइरल को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। बेकिंग के समय के मध्य में, स्पाइरल पर कुछ चम्मच गर्म दूध और चीनी डालें ताकि एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके।

8. मीठा सिरप
जब स्पाइरल बेक हो रहे हों, तो सिरप तैयार करें। पानी को चीनी के साथ उबालें, जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। 30 मिनट तक उबालें। स्पाइरल को ओवन से निकालने के बाद, उन पर गर्म सिरप डालें और उन्हें ओवन में 10-15 मिनट और छोड़ दें।

9. वैकल्पिक ग्लेज़
यदि आप चाहें, तो आप थोड़े गर्म पानी के साथ चीनी मिलाकर एक साधारण ग्लेज़ बना सकते हैं। ओवन से निकालते ही स्पाइरल पर ग्लेज़ डालें, ताकि उन्हें चमकदार और आकर्षक रूप दिया जा सके।

टिप्स और विविधताएँ

- अधिक गहन स्वाद के लिए, आप आटे में कुछ बूँदें वनीला एसेंस या थोड़ी दालचीनी डाल सकते हैं।
- यदि आप एक ग्लूटेन-मुक्त संस्करण आजमाना चाहते हैं, तो विशेष रूप से सीलियक रोगियों के लिए आटा का उपयोग करें, ध्यान रखते हुए कि तरल की मात्रा को समायोजित करें।
- विशेष प्रस्तुति के लिए, स्पाइरल को वनीला सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें, ताकि एक वास्तव में शानदार मिठाई बनाई जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये स्पाइरल आटे से कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो ऊर्जा प्रदान करते हैं, और अंडे प्रोटीन और आवश्यक विटामिन लाते हैं। यदि संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो यह मिठाई एक सुखद डेलिकेसी हो सकती है, जो विशेष अवसरों के लिए या प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप गाय के दूध को बादाम के दूध, सोया दूध या नारियल के दूध से बदल सकते हैं, आपकी खाद्य प्राथमिकताओं के अनुसार।

2. मैं बची हुई चीजों के साथ क्या कर सकता हूँ?
स्पाइरल को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, और यदि कुछ बचा है, तो आप उन्हें जाम या चॉकलेट भरवां तले हुए कुकीज़ में बदल सकते हैं।

3. मुझे कैसे पता चलेगा कि वे पके हैं?
टूथपिक टेस्ट करें: एक स्पाइरल के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि वे पके हुए हैं।

ये नेसक्विक स्पाइरल सिर्फ एक मिठाई नहीं हैं; वे आपको रसोई में गुणवत्ता समय बिताने का निमंत्रण हैं, कुछ वास्तव में विशेष बनाने की कोशिश कर रहे हैं। चाहे आप उन्हें प्रियजनों के साथ आनंद लें या उन्हें एक मीठा आश्चर्य दें, ये स्पाइरल निश्चित रूप से मुस्कान और खुशी के पल लाएंगे। शुभ भोजन!