美味しいクリーム層ケーキを作るために、まず生地を準備します。最初のステップは、卵白を砂糖と一緒に泡立て、軽くてしっかりした泡を得るために徐々に砂糖を加えることです。できるだけ多くの空気を取り入れるために、高速のミキサーを使用することが重要です。卵白が泡立ったら、卵黄を一つずつ加え、優しく混ぜ続けます。この時、卵白の空気を壊さないように、材料を混ぜるためにスパチュラを使用することが重要です。
卵黄が完全に統合されたら、小麦粉、ナッツ、ベーキングパウダーの混合物を徐々に加えます。この混合物は、層にふわふわした食感と美味しい味を与えます。組成が均一になったら、バターまたは油を塗り、小麦粉を振りかけたトレイの裏に流し込みます。180度に予熱したオーブンで約15〜20分焼き、金色になり、端から簡単に外れるまで焼きます。焼き上がったら、完全に冷まします。
その間に、クリームを準備します。鍋に卵黄を砂糖とバニラと一緒に混ぜ、均一な混合物を得るまで混ぜます。小麦粉を加え、徐々に牛乳を加え、ダマを避けるために絶えず混ぜます。中火にかけ、絶えずかき混ぜながら、底が焦げないように注意しながら煮ます。クリームが滑らかになったら、火から下ろし、冷まします。冷えたら、柔らかいバターを加え、クリーミーで均一になるまで混ぜます。
次に、キャラメルシュガーを処理します。300グラムの砂糖を油を塗った金属またはガラスのトレイに入れます。焦げないように注意しながらキャラメル化させます。冷えたら、すり鉢で砕いておきます。
ケーキを組み立てます：トレイに置いたラップの上に、ベースの最初の層を置きます。砕いたキャラメルシュガーの半分を振りかけ、その後クリームの一部を加えます。2番目の層を置き、砂糖とクリームのプロセスを繰り返し、最後に3番目の層を追加します。ラップの端で覆い、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
ケーキが固まったら、ココアグレーズを準備します。すべての材料を数分間煮て、砂糖が完全に溶けるまで煮ます。グレーズをケーキの上に注ぎ、再び冷蔵庫で冷やします。最後に、ケーキを切り分け、各美味しい一口を楽しみます。このケーキはどんな機会にも最適で、すべての祝い事に喜びをもたらします！
卵黄が完全に統合されたら、小麦粉、ナッツ、ベーキングパウダーの混合物を徐々に加えます。この混合物は、層にふわふわした食感と美味しい味を与えます。組成が均一になったら、バターまたは油を塗り、小麦粉を振りかけたトレイの裏に流し込みます。180度に予熱したオーブンで約15〜20分焼き、金色になり、端から簡単に外れるまで焼きます。焼き上がったら、完全に冷まします。
その間に、クリームを準備します。鍋に卵黄を砂糖とバニラと一緒に混ぜ、均一な混合物を得るまで混ぜます。小麦粉を加え、徐々に牛乳を加え、ダマを避けるために絶えず混ぜます。中火にかけ、絶えずかき混ぜながら、底が焦げないように注意しながら煮ます。クリームが滑らかになったら、火から下ろし、冷まします。冷えたら、柔らかいバターを加え、クリーミーで均一になるまで混ぜます。
次に、キャラメルシュガーを処理します。300グラムの砂糖を油を塗った金属またはガラスのトレイに入れます。焦げないように注意しながらキャラメル化させます。冷えたら、すり鉢で砕いておきます。
ケーキを組み立てます：トレイに置いたラップの上に、ベースの最初の層を置きます。砕いたキャラメルシュガーの半分を振りかけ、その後クリームの一部を加えます。2番目の層を置き、砂糖とクリームのプロセスを繰り返し、最後に3番目の層を追加します。ラップの端で覆い、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
ケーキが固まったら、ココアグレーズを準備します。すべての材料を数分間煮て、砂糖が完全に溶けるまで煮ます。グレーズをケーキの上に注ぎ、再び冷蔵庫で冷やします。最後に、ケーキを切り分け、各美味しい一口を楽しみます。このケーキはどんな機会にも最適で、すべての祝い事に喜びをもたらします！
材料
生地：卵白7個分 砂糖大さじ4 卵黄4個分 薄力粉大さじ7 挽いたクルミ1個分 ベーキングパウダー1個分 生クリーム：牛乳500ml 薄力粉大さじ6 卵黄3個分 砂糖350g バニラシュガーまたはバニラ適量 バター25g 焦がし砂糖3g フロスティング：水大さじ3 砂糖大さじ5 ココアバター大さじ3 クルミ1個分