ミントとチョコレートのケーキ Gaby_d作

ミントチョコレートケーキ

デザートについて言えば、新鮮なミントとリッチなチョコレートの組み合わせほど魅力的なものはほとんどありません。このミントチョコレートケーキは、風味を完璧に組み合わせた本物のデリカシーで、爽やかな味わいと滑らかな食感を提供します。特別な occasion のために作るか、単に自分を甘やかすために作るかにかかわらず、このケーキは間違いなくあなたを魅了します。

準備時間：45分
焼き時間：25分
合計時間：70分
ポーション数：12

材料

*ケーキ生地：*
- 卵4個
- 砂糖100g
- 小麦粉125g
- ココアパウダー大さじ3
- チョコレート100g（できればダークチョコレート）
- ベーキングパウダー小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 温水60ml

*クリーム：*
- バター300g（室温）
- ミントシロップ大さじ15
- 粉砂糖200g
- 生クリーム大さじ10
- バニラ小袋2つ

*グレーズI：*
- チョコレート100g
- ミントシロップ大さじ2
- バター50g
- 油大さじ1

*グレーズII：*
- チョコレート220g
- 砂糖大さじ1
- ミントシロップ大さじ1
- バター100g
- 油大さじ1
- 少量の水

*シロップ：*
- 沸騰した水200ml
- ミントシロップ大さじ3

ミントチョコレートケーキの歴史

このケーキは、甘い材料とハーブの組み合わせを活かした料理の伝統に根ざしています。ミントはその爽やかな香りと消化を改善する能力から、何世紀にもわたってデザートに使用されてきました。一方、チョコレートはデザートに欠かせない材料となり、リッチで強い風味をもたらします。これらの材料が組み合わさることで、甘さと新鮮さの完璧なバランスが生まれます。

ステップバイステップ：ケーキの作り方

1. ケーキ生地の準備：
- まず卵白と卵黄を分けます。大きなボウルに卵黄、温水、砂糖を入れ、滑らかなクリーム状になるまでよく混ぜます。
- 湯煎で溶かしたチョコレートを加えてよく混ぜます。次に、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを加え、軽く混ぜます。
- 卵白を泡立てます。チョコレートの混合物に2/3の卵白を加え、下から上に優しく混ぜます。残りの卵白も加え、再度注意深く混ぜます。
- 型にクッキングシートを敷きます（これが重要です！）。混合物を型に流し込みます。忘れた場合は、私のように心配しないでくださいが、生地を取り出すのが難しくなります。
- 170℃で25分焼きます。焼き上がったかどうかは、爪楊枝を使って確認します。爪楊枝がきれいに出てくれば、ケーキ生地は完成です。

2. クリームの準備：
- 別のボウルで、バター、砂糖、バニラ、ミントシロップを混ぜ、柔らかくふわふわのクリーム状になるまで混ぜます。
- 生クリームを1杯ずつ加え、軽く混ぜて空気を逃がさないようにします。

3. ケーキの組み立て：
- 冷却したケーキ生地を横に2つに切ります。最初の部分を沸騰した水とミントシロップで作ったシロップの半分で浸します。
- 浸したケーキ生地の上にクリームの半分を塗り、その上に残りのケーキ生地を置きます。これも浸します。
- 最初のグレーズを作るために、チョコレート、ミントシロップ、バター、油を弱火で溶かし、絶えずかき混ぜます。冷やして10分後、ケーキの上に注ぎます。
- 残りのクリームをケーキの上に塗り、その上にケーキ生地を乗せます。すべてをラップで覆い、一晩冷蔵庫で冷やします（または少なくとも2時間）。

4. グレーズIIの準備：
- 小鍋でチョコレート、砂糖、ミントシロップ、バター、油を溶かします。お好みで水を少し加え、薄いペースト状にします。
- 冷たいケーキの上に温かいグレーズをかけ、お好みに応じてカットしてサーブします。

役立つヒント：
- すべての材料が室温であることを確認して、均一な食感を得ます。
- ミントシロップをミントエッセンスに置き換えることもできますが、エッセンスは濃縮されているため、お好みに応じて量を調整してください。
- より健康的なバージョンを望む場合は、通常のバターの代わりにココナッツバターを使用できます。

栄養上の利点：
このケーキには、抗酸化物質（ダークチョコレート）、健康的な脂肪（バターから）、爽やかな味（ミント）を提供する成分が含まれています。もちろん、これは贅沢なケーキなので、適度に楽しんでください！

よくある質問：
- 白いチョコレートをダークチョコレートの代わりに使えますか？
はい、しかし味は異なります。ホワイトチョコレートは甘く、同じ強い風味はありません。
- ケーキをどのように保存できますか？
食品ラップで覆って冷蔵庫に保存することができ、最大1週間保存できます。
- 他の風味を追加できますか？
もちろん！バニラやアーモンドのエッセンスを試して、風味を少し変えることができます。

サービングの提案：
このケーキは、温かいミントティーや香り高いコーヒーと非常に相性が良いです。また、バニラアイスクリームやホイップクリームと一緒に提供して、贅沢感を増すこともできます。

この魅力的なレシピを利用して、デザートに爽やかさを加えましょう！ミントチョコレートケーキは失望させず、きっとあなたの愛する人の間で人気になるでしょう。おいしく召し上がれ！