栗のピューレケーキ

栗のピューレのケーキ

別のケーキから残った冷凍栗のピューレがあったので、単純な好奇心からこのレシピに出会いました。このケーキは作るのが簡単で、秋にぴったりですが、冷凍または瓶詰めの栗のピューレがあれば、他の季節にも適しています。20x10 cmの小さな型を使用しましたが、材料を分ければ小さな型が2つできます。

クイック情報

総時間：約45-50分
準備時間：15-20分
焼き時間：20-25分
ポーション：8-10スライス（小さな型2つまたは大きな型1つ、形状によって異なる）
難易度：簡単から中程度
レシピタイプ：シンプルなケーキ、おやつや朝食に適しています

材料

大きな卵5個
砂糖3大さじ
栗のピューレ200g（冷凍または瓶詰め）
水2大さじ
油2大さじ
ココア1大さじ
小麦粉5-6大さじ
ベーキングパウダーひとつまみ
塩ひとつまみ

作り方

1. 冷凍の栗のピューレは、室温で完全に解凍してください。フォークでよく混ぜて、塊ができないようにします。

2. ケーキ型または小さな型2つを用意し、ベーキングシートを敷くか、少量の油と小麦粉を塗ります。オーブンを180度に予熱します。

3. 卵を割り、卵白と卵黄を分けます。卵白にひとつまみの塩を加え、しっかりと泡立て、砂糖を少しずつ加え、光沢のある泡立てた状態になるまで泡立て続けます。

4. 卵黄を卵白の上に置き、ミキサーを使わずに優しく混ぜます。

5. 木のスプーンで、小麦粉（生地の濃度に応じて5または6大さじ）、油、ベーキングパウダー、栗のピューレを混ぜます。空気を失わないように、返すように混ぜます。さらに2大さじの水を加えます。

6. 生地が均一になったら、そのうちの4分の1を別のボウルに取り分け、ココアを混ぜます。

7. 型に白い生地の3分の2を流し込み、その上にココアの混ぜたものを中央に置きます。こうすることで、切ったときにケーキの中心に色が濃い部分ができます。

8. オーブンに入れて20-25分焼きます。つまようじでテストし、きれいに出てきたら完成です。

なぜこのレシピをよく作るのか

複雑な材料は必要なく、特に冷凍庫に栗のピューレが残っているときにはすぐに適応できるからです。切り分けやすく、数日間柔らかさを保ち、一般的なケーキとは少し異なる選択肢です。あまり甘くありません。

ヒントとバリエーション

ヒント

栗のピューレはしっかり解凍され、均一でなければならず、そうでないとケーキに硬い塊が残ります。
瓶詰めのピューレを使用する場合は、味見をしてください。甘くされているものもあります。甘さを抑えたい場合は、砂糖を少し減らすことができます。
20x10より小さい型をお持ちの場合は、配合を分けて、膨らみすぎず均等に焼けるようにします。

代替品

油は溶かしたバターに置き換えることができますが、食感が少し変わります。
通常の小麦粉は全粒粉に変更できますが、ケーキはより密になります。
ココアは省略できますが、全く明るい色のケーキにしたい場合は。

バリエーション

粗く刻んだナッツやレーズンを加えて、食感を増やすことができます。
栗のピューレにラムエッセンスを小さじ1加えると風味が増しますが、これはオプションです。
マーブルケーキを作りたい場合は、材料を逆にして、ココアを多めに加えるか、よりしっかり混ぜて異なる効果を得ることができます。

サービングのアイデア

朝食やおやつとして、紅茶やコーヒーと一緒に楽しめます。
上に少し粉砂糖を振りかけて提供できます。
赤い果物の薄いソース（もしあれば）と一緒に、さっぱりしたい方にはぴったりです。

よくある質問

瓶詰めの栗のピューレを使えますか？
はい、シンプルなものか、最大で少し甘くされているものなら大丈夫です。非常に甘いピューレはケーキを甘くしすぎる可能性があるので、必要に応じて砂糖を調整してください。

大きな型のために材料を倍にできますか？
できますが、その場合は焼き時間が長くなります。つまようじで確認してください。大きな型の場合、焼き時間は35-40分かかることがあります。

ベーキングシートがない場合、型に何を塗ればいいですか？
油やバターと少しの小麦粉を使って、くっつかないようにできます。

生地の最終的な濃度はどのようなものでなければなりませんか？
それはかなり柔らかいですが、液体ではありません。スプーンから簡単に流れ出すが、非常にふわふわのスポンジケーキのようではありません。

栄養価（推定）

1スライスあたり（10スライス/小型型）：約130-150 kcal。
炭水化物：19-22 g
タンパク質：3-4 g
脂肪：3-4 g
これらの値は目安であり、栗のピューレのブランドや甘さの有無によって大きく異なります。このケーキはあまり脂っこくなく、他のケーキと比べて砂糖も少ないです。

保存と再加熱

ケーキは室温で2-3日間しっかり保存でき、蓋付きの箱やラップで覆っておくことができます。すぐには乾燥しません。もっと長く保存したい場合は、冷蔵庫に入れますが、提供する前に室温に戻してください。オーブンや電子レンジでの再加熱はお勧めしません。乾燥する可能性があります。

これで全部です。このレシピは簡単で、栗のピューレが特別な風味を加えます。