くるみのケーキ、チョコレート、バニラクリーム、ストロベリーゼリー

ナッツとチョコレート、バニラクリーム、イチゴゼリーのケーキ

食感と風味を組み合わせたデザートを愛さない人はいますか？このナッツとチョコレート、バニラクリーム、イチゴゼリーのケーキは、特別な occasion の完璧な選択であり、特別な何かを自分にご褒美したいときにも最適です。軽やかなスポンジ、生クリーム、繊細なバニラの香り、そして新鮮なイチゴゼリーが味のシンフォニーを奏でます。一緒にこのデリカテッセンの作り方を見てみましょう！

準備時間
- 準備時間：1時間
- 焼き時間：30分
- 冷却時間：2時間
- 合計時間：約3時間
- 12人分

材料
*スポンジ用：*
- 卵白5個
- 砂糖大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 170gの粉砕したナッツ（強い風味を得るためにローストしたナッツでも可）
- 粉砂糖60g

*チョコレートクリーム用：*
- 生クリーム250ml
- 牛乳100ml
- 卵黄4個
- 砂糖80g
- チョコレート250g（風味を強化するために高カカオ含有のものが望ましい）
- ゼラチン6g

*バニラクリーム用：*
- 生クリーム150ml
- 牛乳70ml
- 卵黄3個
- 砂糖70g
- ゼラチン6g

*イチゴゼリー用：*
- 冷凍イチゴ600-700g（新鮮なイチゴがあればそれを使ってください）
- 水90ml
- 砂糖150g
- 片栗粉大さじ1
- ゼラチン10g

*デコレーション用：*
- 粉砕したナッツまたはチョコレートムース
- インスタントコーヒー1袋 + シロップ用の砂糖

レシピの物語
このケーキは、シンプルな子供時代の食材と洗練されたデザートの優雅さを組み合わせた、伝統的な組み合わせです。ナッツはカリッとした食感をもたらし、チョコレートは深く満足のいく味を提供します。バニラクリームは繊細さを加え、イチゴゼリーは心地よい酸味でこの絵を完璧に仕上げます。

完璧な結果を得るためのステップ

*1. スポンジの準備：*
まず、スポンジを準備します。大きなボウルに卵白と塩ひとつまみを入れ、泡立てます。砂糖を少しずつ加え、光沢のあるしっかりとしたメレンゲができるまで混ぜ続けます。ミキサーがない場合は、泡立て器を使うこともできますが、より多くの時間と労力が必要です。

ナッツを粉砕します。ブレンダーを使うか、伝統的な方法でタオルに包んで軽く叩くことができます。粉砕したナッツを粉砂糖と混ぜ、スパチュラを使ってメレンゲに優しく折り込み、空気を逃さないようにします。

天板にクッキングシートを敷き（少量の油を塗ってくっつかないように）、スポンジ生地を流し込みます。スパチュラで表面を平らにし、180°Cに予熱したオーブンで25〜30分焼き、スポンジが黄金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。冷やします。

*2. チョコレートクリームの準備：*
その間に、チョコレートクリームを準備します。パッケージの指示に従ってゼラチンを冷水でふやかします。卵黄と砂糖を混ぜ、なめらかなクリームになるまで混ぜます。鍋に生クリームと牛乳を組み合わせ、弱火で加熱しますが、沸騰させないようにします。

混合物が温かくなったら、卵黄のクリームの上に少しずつ注ぎ、絶えずかき混ぜます。鍋を再び弱火にかけ、泡立て器でかき混ぜながら少しとろみがつくまで加熱します。チョコレートを小さく割り入れ、温かいクリームに加え、完全に溶けるまで混ぜます。

ゼラチンを電子レンジで溶かし、チョコレートクリームに混ぜ込みます。混合物を冷蔵庫で約1時間冷やし、その後冷凍庫で15〜20分冷やします。

*3. バニラクリームの準備：*
チョコレートクリームが冷えている間に、バニラクリームを準備します。前述のようにゼラチンをふやかします。鍋に生クリームと牛乳を組み合わせて加熱します。別のボウルで、卵黄と砂糖を混ぜ、色が薄くなるまで混ぜます。温かい液体混合物を卵黄に注ぎ、絶えずかき混ぜます。混合物を弱火にかけ、少しとろみがつくまでかき混ぜます。

バニラクリームがとろみをつけたら、鍋を火から下ろし、溶かしたゼラチンを加え、よく混ぜます。完全に冷蔵庫で冷やします。

*4. イチゴゼリーの準備：*
イチゴゼリーのために、冷凍イチゴを鍋に入れ、砂糖と水を加えます。弱火で煮て、時々かき混ぜながら、果物が崩れてピューレができるまで煮ます。混合物をこして澄んだジュースを得ます。

得られたジュースを鍋で再加熱し、少量の水で溶いた片栗粉を加え、濃くなるまでかき混ぜます。ゼラチンをふやかし、電子レンジで溶かしてゼリーに加えます。ゼリーをラップで覆った型に流し込み、冷蔵庫で約1時間冷やして固めます。

*5. ケーキの組み立て：*
スポンジが完全に冷えたら、同じサイズに2つに切ります。同じサイズの型があれば、それを使って組み立てます。ブラシを使って、インスタントコーヒーと砂糖の混合物でスポンジの層を軽く浸します。

最初の層にチョコレートクリームを広げ、次に2層目をかぶせます。軽く浸し、バニラクリームを加えます。ケーキをラップで包み、翌日まで冷蔵庫に置きます。

*6. ケーキのデコレーション：*
サーブする前に、好みに応じてケーキをデコレーションします。チョコレートムース、粉砕したナッツ、またはキャラメルシュガーを使用できます。個人的には、色のコントラストと濃厚な味のために少しココアを振りかけるのが好きです。

実用的なヒント：
- すべての材料が室温であることを確認して、均一な食感を得てください。
- イチゴが見つからない場合は、ラズベリーやブルーベリーなどの他のベリーを使っておいしいゼリーを作ることができます。
- このケーキは、バニラアイスクリームやコーヒーと一緒に提供すると完璧な対比になります。

栄養上の利点：
このケーキにはナッツが含まれており、健康的な脂肪、タンパク質、ビタミンの優れた供給源です。チョコレートのカカオには抗酸化物質が含まれており、心臓の健康を改善するのに役立ち、イチゴはビタミンCや食物繊維が豊富です。

よくある質問：
- ケーキは冷凍できますか？
はい、ケーキは冷凍できますが、見た目や新鮮な味を保つために、提供する直前にデコレーションすることをお勧めします。

- 他の種類のチョコレートを使用できますか？
もちろん！ホワイトチョコレートやミルクチョコレートを使って、好みに応じて実験してみてください。

- ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？
クリームやゼリーの砂糖の量を減らすか、より高いカカオ含有量のチョコレートを選択することができます。甘さが控えめになります。

必要な情報がすべて揃ったので、料理を始めるだけです！このナッツとチョコレート、バニラクリーム、イチゴゼリーのケーキは、どんな食卓でもヒットすること間違いなしで、その素晴らしい見た目と味で皆を感動させることでしょう。お楽しみください！