ココナッツケーキ (II)
層とココナッツフィリングを使った美味しいケーキを作るためには、まず層に必要な材料から始める必要があります。大きなボウルに300グラムの小麦粉を入れ、このデザートのベースを作ります。次に、150グラムのラードを加え、小麦粉と混ぜ合わせて均一な組成を得るまでこねます。この時点で、2つの卵黄を加え、これが生地にさらなる風味とより良い食感をもたらします。次に、100グラムの砂糖を加え、層を甘くし、ふわふわにするためのベーキングパウダーをひとつまみ、濃厚なチョコレート風味のために2杯のココア、そして風味をバランスさせるための塩をひとつまみ加えます。最後に、生クリームを少しずつ加え、生地が柔軟になり、べたつかないまで混ぜます。
生地が準備できたら、2つの等しい部分に分け、これにより2つの層を形成します。次に、準備した型に最初の層を伸ばし、全体を均一に覆うようにします。それから、フィリングの準備に移ります。別のボウルで、6つの卵白をしっかりと泡立て、徐々に200グラムの砂糖を加え、光沢のあるメレンゲを作ります。最後に、200グラムのココナッツを加え、メレンゲの空気を失わないように優しく混ぜます。この美味しいフィリングは、型の最初の層の上に均等に広げられ、その上に2番目の層が加えられます。
ケーキを組み立てたら、予熱したオーブンに入れ、金色になるまで焼きます。焼き上がったら、完璧な食感を得るためにしっかりと冷まします。その間に、ケーキの上に加える美味しいクリームを用意します。別のボウルで、6つの卵黄を5杯の小麦粉、1杯の砂糖、3袋のバニラシュガーと混ぜます。次に、500ミリリットルの牛乳を徐々に加え、ダマにならないように常に混ぜます。この混合物を火にかけ、濃くなるまで煮て、滑らかなクリームを得ます。
クリームが冷えたら、250グラムのバター（Ramaのキューブタイプ）を200グラムの砂糖と一緒にふんわりするまで混ぜます。次に、卵黄のクリームを加え、すべてが均一になるまでよく混ぜます。この美味しいクリームは、冷却したケーキの上に均等に広げられ、飾り付けとして、上にココアやすりおろしたチョコレートを振りかけることができます。約30分冷やした後、ケーキは提供する準備が整います。コーヒーやお茶と一緒に楽しむのに最適で、どんな場面にも風味を加えます。いただきます！
材料: シートに必要な材料：薄力粉 300グラム ラード 150グラム（またはラマ 200グラム） 卵黄 2個 卵はシートに使う。ココア 100 gr 砂糖 1 ベーキングパウダー 1 塩ひとつまみ 生クリーム（またはヨーグルト） 材料：卵白 6個 砂糖 200 gr ココナッツ 200 gr クリーム：卵黄 6個 小さじ5 小麦粉 大さじ3 バニラシュガー 大さじ1 砂糖 500 ml 牛乳 250 gr ラマ（缶ではなく角切りにする） 200 gr 砂糖 200 gr
