この美味しいデザートのフィリングは、クリーミーなテクスチャーと洗練された味を得るために不可欠です。大きなボウルに、フレッシュチーズを、卵、塩、グラニュー糖、バニラシュガー、サワークリームと混ぜます。これらの材料は、均一で滑らかな組成になるまでミキサーで混ぜます。最後に、20〜30分間ラム酒に浸したレーズンを加えます。このステップは、フィリングを豊かにする甘酸っぱい味と風味を加えます。
生地のために、卵白を卵黄から分けます。卵白は、塩ひとつまみで、しっかりと光沢が出るまで泡立てます。その間に、卵黄は砂糖と混ぜ、砂糖が見えなくなるまで、明るい黄色でややクリーミーな状態になるまで混ぜます。ココアと混ぜた小麦粉を注意深く加え、全てがよく混ざるようにします。この組み合わせは、土台にリッチなチョコレートの風味を与えます。
卵白が泡立てられた後、スパチュラまたは泡立て器を使って、卵黄の混合物に優しく加え、上から下への軽い動きで生地の空気を保持します。22x27 cmの型にクッキングペーパーを敷き、チーズフィリングを均一に流し込みます。その上にココア生地を均等に広げ、チーズを完全に覆うようにします。
型を中温に予熱したオーブンに入れ、約20〜25分焼き、土台がしっかりとして触ったときにわずかに弾力が出るまで焼きます。焼き時間が過ぎたら、デザートを清潔なキッチンタオルの上に慎重にひっくり返します。クッキングペーパーを取り外し、きれいなロール形状になるようにしっかりと巻きます。デザートは完全に冷やされ、その後、見た目を良くするために粉砂糖を振りかけます。鋭いナイフで切り分け、喜んで提供します。特別な機会にぴったりで、普通の日に楽しみをもたらすのにも最適です。このデザートは間違いなくどの家庭でもお気に入りになるでしょう！
生地のために、卵白を卵黄から分けます。卵白は、塩ひとつまみで、しっかりと光沢が出るまで泡立てます。その間に、卵黄は砂糖と混ぜ、砂糖が見えなくなるまで、明るい黄色でややクリーミーな状態になるまで混ぜます。ココアと混ぜた小麦粉を注意深く加え、全てがよく混ざるようにします。この組み合わせは、土台にリッチなチョコレートの風味を与えます。
卵白が泡立てられた後、スパチュラまたは泡立て器を使って、卵黄の混合物に優しく加え、上から下への軽い動きで生地の空気を保持します。22x27 cmの型にクッキングペーパーを敷き、チーズフィリングを均一に流し込みます。その上にココア生地を均等に広げ、チーズを完全に覆うようにします。
型を中温に予熱したオーブンに入れ、約20〜25分焼き、土台がしっかりとして触ったときにわずかに弾力が出るまで焼きます。焼き時間が過ぎたら、デザートを清潔なキッチンタオルの上に慎重にひっくり返します。クッキングペーパーを取り外し、きれいなロール形状になるようにしっかりと巻きます。デザートは完全に冷やされ、その後、見た目を良くするために粉砂糖を振りかけます。鋭いナイフで切り分け、喜んで提供します。特別な機会にぴったりで、普通の日に楽しみをもたらすのにも最適です。このデザートは間違いなくどの家庭でもお気に入りになるでしょう！
材料
生地：卵3個 小麦粉大さじ3 砂糖大さじ1 ココア大さじ1 塩少々 中身：カッテージチーズ400g 卵1個 生クリーム大さじ3 粉砂糖50g レーズン1粒 ラム酒小さじ1 塩少々