Die Füllung dieses köstlichen Desserts ist entscheidend, um eine cremige Textur und einen raffinierten Geschmack zu erzielen. In einer großen Schüssel werden frischer Käse, ein geschlagenes Ei, Salz, Kristallzucker, Vanillezucker und saure Sahne vermischt. Diese Zutaten werden mit einem Mixer gemischt, bis eine homogene und glatte Masse entsteht. Schließlich werden die zuvor 20-30 Minuten in Rum eingeweichten Rosinen hinzugefügt. Dieser Schritt fügt einen Hauch von Geschmack und einen süß-sauren Geschmack hinzu, der die Füllung bereichert.
Für den Boden werden die Eiweiße von den Eigelben getrennt. Die Eiweiße werden mit einer Prise Salz steif geschlagen, bis sie fest und glänzend sind. In der Zwischenzeit werden die Eigelbe mit Zucker vermischt, bis dieser nicht mehr sichtbar ist und die Masse eine hellgelbe, leicht cremige Konsistenz annimmt. Das mit Kakao vermischte Mehl wird vorsichtig hinzugefügt, wobei darauf geachtet wird, dass alles gut eingearbeitet wird. Diese Kombination verleiht dem Boden einen reichen Schokoladengeschmack.
Nachdem die Eiweiße geschlagen sind, werden sie unter die Eigelbmasse gehoben, wobei ein Spatel oder Schneebesen verwendet wird, mit sanften Aufwärts- und Abwärtsbewegungen, um die Belüftung des Teigs zu erhalten. Eine Backform mit den Maßen 22x27 cm wird mit Backpapier ausgelegt und die Käsefüllung wird gleichmäßig hineingegossen. Darüber wird der Kakaoteig gleichmäßig verteilt, wobei darauf geachtet wird, dass er den Käse vollständig bedeckt.
Die Form wird in einen vorgeheizten Ofen bei moderater Temperatur gestellt, wo sie etwa 20-25 Minuten lang gebacken wird, bis der Boden fest und leicht elastisch ist. Sobald die Backzeit abgelaufen ist, wird das Dessert vorsichtig auf ein sauberes Küchentuch gestürzt. Das Backpapier wird entfernt und es wird fest aufgerollt, um eine schöne Rollform zu erhalten. Das Dessert wird vollständig abgekühlt, bevor es mit Puderzucker bestäubt wird, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen. Es wird mit einem scharfen Messer in Portionen geschnitten und mit Freude serviert, perfekt für jeden besonderen Anlass oder einfach, um einen Hauch von Freude in den Alltag zu bringen. Dieses Dessert wird sicherlich in jedem Haushalt zum Favoriten!
Für den Boden werden die Eiweiße von den Eigelben getrennt. Die Eiweiße werden mit einer Prise Salz steif geschlagen, bis sie fest und glänzend sind. In der Zwischenzeit werden die Eigelbe mit Zucker vermischt, bis dieser nicht mehr sichtbar ist und die Masse eine hellgelbe, leicht cremige Konsistenz annimmt. Das mit Kakao vermischte Mehl wird vorsichtig hinzugefügt, wobei darauf geachtet wird, dass alles gut eingearbeitet wird. Diese Kombination verleiht dem Boden einen reichen Schokoladengeschmack.
Nachdem die Eiweiße geschlagen sind, werden sie unter die Eigelbmasse gehoben, wobei ein Spatel oder Schneebesen verwendet wird, mit sanften Aufwärts- und Abwärtsbewegungen, um die Belüftung des Teigs zu erhalten. Eine Backform mit den Maßen 22x27 cm wird mit Backpapier ausgelegt und die Käsefüllung wird gleichmäßig hineingegossen. Darüber wird der Kakaoteig gleichmäßig verteilt, wobei darauf geachtet wird, dass er den Käse vollständig bedeckt.
Die Form wird in einen vorgeheizten Ofen bei moderater Temperatur gestellt, wo sie etwa 20-25 Minuten lang gebacken wird, bis der Boden fest und leicht elastisch ist. Sobald die Backzeit abgelaufen ist, wird das Dessert vorsichtig auf ein sauberes Küchentuch gestürzt. Das Backpapier wird entfernt und es wird fest aufgerollt, um eine schöne Rollform zu erhalten. Das Dessert wird vollständig abgekühlt, bevor es mit Puderzucker bestäubt wird, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen. Es wird mit einem scharfen Messer in Portionen geschnitten und mit Freude serviert, perfekt für jeden besonderen Anlass oder einfach, um einen Hauch von Freude in den Alltag zu bringen. Dieses Dessert wird sicherlich in jedem Haushalt zum Favoriten!
Zutaten
Teig: 3 Eier 2 Esslöffel Mehl 3 Esslöffel Zucker 1 Esslöffel Kakao eine Prise Salz Füllung: 400 g Hüttenkäse 1 Ei 1 Esslöffel Sahne 3 Esslöffel Puderzucker 50 g Rosinen 1 Teelöffel Rumessenz eine Prise Salz