ココアパンケーキ

冷蔵庫に残っている材料が少ししかなく、甘いものが食べたくなったとき、手元にあるもので即興で作ります。ある日、子供たちから残った少しのココア牛乳、コップの中に忘れていたサワークリーム、卵、そして少しの小麦粉がありました。複雑なケーキを作る気分ではなかったので、ココアクレープを作りました。すぐに食べられ、ジャムとナッツと一緒に楽しみました。クイック情報合計時間：40分分量：10枚のクレープ難易度：簡単材料卵：2個濃厚サワークリーム：大さじ3（約70g）砂糖：大さじ3（50-60g）白い小麦粉：150g ココア牛乳：150ml（または普通の牛乳+小さじ1のココア）オリーブオイル：大さじ1（または他の中性油）塩：ひとつまみフィリング用：砕いたナッツラズベリージャム（または他のジャム）作り方 1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖と一緒に泡立て器で混ぜます。サワークリームと油を加え、よく混ぜます。 2. 小麦粉を少しずつ加えながら混ぜます。最初は生地がかなり濃いです。 3. ココア牛乳を少しずつ注ぎ入れ、流動的だがあまり水っぽくない生地になるまで混ぜます。必要に応じて、冷水を数さじ加えて薄めます。塩も加えます。 4. 生地を10分間置いておきます。こうすることで、小麦粉が液体を吸収し、塊が残りません。 5. 中火でノンスティックのフライパンを加熱します。もし新しくない場合は、最初のクレープのために少し油を塗ります。 6. 生地をおたま1杯分注ぎ、フライパンを動かしてすぐに広げ、端が剥がれ始めるまで焼きます（約1分）。裏返して、もう20-30秒焼きます。 7. 生地がなくなるまで繰り返します。クレープを重ねて柔らかく保ちます。 8. フィリングとして、各クレープに砕いたナッツとラズベリージャムを1さじ乗せます。好みに応じて巻いたり包んだりします。なぜこのレシピをよく作るのか冷蔵庫の残り物を消費したいときに使います。柔軟性のあるレシピで、材料をグラム単位で測る必要はありません。クレープは柔らかくて美味しく仕上がります。ほとんど何でも手元にあるものでフィリングできます。ヒントとバリエーションヒント薄いクレープが欲しい場合は、牛乳や水を追加してください。厚いものが欲しい場合は、液体を少なくします。最初の2枚のクレープの後、コンロの温度を調整します - もし早く焦げる場合は、火を弱めます。必要に応じて、ブラシや油を含んだペーパータオルで鍋を塗ります。代替品濃厚なサワークリームはヨーグルトやケフィアに置き換えられ、結果は少し酸味が増します。ココア牛乳は普通の牛乳に変更でき、生地に1さじのココアを加えます。白い小麦粉がない場合は、全粒粉を使ってより満腹感のあるバージョンを作ることができます。バリエーション生地に少しオレンジの皮やバニラを加えて風味を増すことができます。より「チョコレート」なクレープにするために、ココアをもっと加えて（その場合は砂糖も増やす必要があります）。フィリングは調整可能です：甘いチーズとレーズン、ジャム、ナッツペースト、スライスしたバナナ、またはチョコレートクリームなど。提供アイデア最後に粉砂糖を振りかけることができます。新鮮なフルーツ（ラズベリー、ブルーベリー、イチゴ）と合わせることができます。あれば、ホイップクリームやギリシャヨーグルトを添えても良いです。よくある質問サワークリームなしでクレープを作れますか？はい、サワークリームを省略することができますが、食感は少し柔らかさが減ります。それでも、何か脂肪分のあるもの（ヨーグルト、ケフィア、または少し多めの油）を使うことをお勧めします。特別なクレープパンが必要ですか？いいえ、普通のノンスティックのフライパンでも大丈夫です。十分に平らで、くっつかないものであれば問題ありません。牛乳がない場合は水だけ使えますか？はい、水でもクレープはできますが、少し弾力があり、風味も少なくなります。少し多めの砂糖やバニラで補うことができます。生地の適切な粘度をどうやって知るのですか？クレープ生地はおたまからスムーズに流れ落ちるべきですが、水状ではありません。最初のクレープが濃すぎる場合は、水や牛乳を1-2さじ加えてください。栄養価（推定、1枚のフィリングクレープあたり）カロリー：110 kcal タンパク質：3g 脂肪：4g 炭水化物：15g フィリングや焼く際に使用する油の量によって数値は変わる可能性があります。保存と再加熱クレープはカバーして冷蔵庫で最大3日間保存できます。電子レンジや乾いたフライパンで、各面20-30秒加熱できます。提供の直前にフィリングをすることで、あまり柔らかくなりません。ベーキングペーパーの間に置いて冷凍し、室温で解凍できます。

準備

卵を砂糖、サワークリーム、油と混ぜて均一にします。次に、小麦粉を加え、必要に応じてミルクとココアで薄めますが、さらに薄める必要がある場合は、水道水を使用します。他に何も残っていないので……パンケーキ用のフライパンを熱し、パンケーキを焼き、次に具を詰めて食欲をそそるように提供します……混合物に少し塩も加えます。