クッキングシート：まず、おいしいクッキングシートを用意する。大きめの皿に、ふるいにかけた小麦粉とマーガリンを入れる。2つの材料を指でこすり合わせ、濡れた砂のような状態にする。次に、小麦粉とマーガリンを混ぜたものの中央にくぼみを作り、卵黄、粉砂糖200g、重炭酸ソーダ、レモン汁を数滴加える。すべての材料をよく混ぜ合わせ、生地が硬くなりすぎたら、牛乳を少し加えてやわらかくし、伸ばしやすくする。生地が均一になったら、3等分する。それぞれをトレーの裏側に広げ、薄く均一になるようにする。焼成中に気泡が入らないように、ナイフかフォークで生地をあちこち刺す。180度に予熱したオーブンで約10分、軽く黄金色になるまで焼く。
クリーム：シートを焼いている間に、香ばしいクリームを作る。焼いたシートの1枚に小麦粉をよくまぶし、ラム酒エッセンスをたっぷりふりかけ、リッチな風味をつける。これとは別に、別のボウルで、アイシング・シュガー150gと柔らかいバターをふわふわになるまで揉む。ココア大さじ1杯とジャム1瓶を加え、すべての材料を混ぜ合わせる。小麦粉をまぶしたシートにジャムを加え、よくかき混ぜてなめらかにする。これをすべて混ぜ合わせ、水と砂糖を混ぜたものを軽くまぶして水分を与えた1枚目の上にかける。2枚目のシートをクリームの上に慎重にのせる。
フロスティング：次はアイシングだ。卵白4個と上白糖200グラムを鍋に入れる。鍋を湯煎にかけ、ミキサーか泡立て器で卵白を泡立て始める。泡ができたら、最後のシートの上に均等になるように注意深くかける。こうすることで、ケーキに空気を含ませ、光沢を出すことができる。ケーキが冷めるまで放置し、翌日スライスすると、風味が絡み合い、風味豊かな仕上がりになる。お楽しみください！
クリーム：シートを焼いている間に、香ばしいクリームを作る。焼いたシートの1枚に小麦粉をよくまぶし、ラム酒エッセンスをたっぷりふりかけ、リッチな風味をつける。これとは別に、別のボウルで、アイシング・シュガー150gと柔らかいバターをふわふわになるまで揉む。ココア大さじ1杯とジャム1瓶を加え、すべての材料を混ぜ合わせる。小麦粉をまぶしたシートにジャムを加え、よくかき混ぜてなめらかにする。これをすべて混ぜ合わせ、水と砂糖を混ぜたものを軽くまぶして水分を与えた1枚目の上にかける。2枚目のシートをクリームの上に慎重にのせる。
フロスティング：次はアイシングだ。卵白4個と上白糖200グラムを鍋に入れる。鍋を湯煎にかけ、ミキサーか泡立て器で卵白を泡立て始める。泡ができたら、最後のシートの上に均等になるように注意深くかける。こうすることで、ケーキに空気を含ませ、光沢を出すことができる。ケーキが冷めるまで放置し、翌日スライスすると、風味が絡み合い、風味豊かな仕上がりになる。お楽しみください！
材料
600gの小麦粉、550gの砂糖（生地用に200gの粉砂糖、クリーム用に150gの粉砂糖、メレンゲ用に200gのグラニュー糖）、4個の卵、1パックの生地用マーガリン、クリーム用に1/2パックのバター、2瓶のローズヒップジャム、1瓶のラムエッセンス、1ティースプーンのレモンで消火した重曹、1テーブルスプーンのココア、必要に応じて牛乳（生地用）