カッテージチーズとオレンジのプリン

カッテージチーズとオレンジのプリン

冷蔵庫に新鮮なカッテージチーズがあるとき、複雑なデザートを作る気分でないとき、このプリンは私が戻る解決策の一つです。時間もかからず、層を準備する必要もなく、材料はほぼ常に手に入ります。さらに、新鮮なオレンジが本当に異なる風味をもたらします。

クイック情報

総時間：約 45-50 分
準備時間：10-15 分
焼き時間：35 分（30 分後にチェック）
ポーション：6-8、容器による
難易度：簡単
レシピタイプ：シンプルなデザート、いつでも適しています

材料

500 g 新鮮なカッテージチーズ（あまり水分が多くないもの）
400 g プレーンヨーグルト
2 カップ セモリナ粉（約 2 x 200 ml）
3 個の卵
1 個のオレンジ（皮とジュースの両方を使用）
ひとつまみの塩
5 大さじの砂糖
1 大さじのバニラエッセンス
マーガリン（型に塗るため）
1-2 小さじのパン粉（型に敷くため）
粉砂糖（最後に振りかけるため）

作り方

1. オーブンを190°Cに予熱して、混合物が完成したときに焼けるようにします。
2. 適切なセラミック容器にマーガリンを塗ります（私はあまり大きくないものを選び、プリンが厚くなるようにします）。薄くパン粉を振りかけ、容器を揺らして端にしっかりとくっつけます。
3. 小さなすりおろし器でオレンジの皮をすりおろし、大きなボウルに直接入れます。オレンジを切り、同じボウルにジュースを絞ります。種が入らないように注意してください。
4. オレンジの上にカッテージチーズ、ヨーグルト、砂糖、バニラ、塩、卵をすべて入れます。セモリナ粉もここに加えます。私は最初に1カップのセモリナ粉を入れ、必要に応じて2杯目を追加します。これはチーズの湿り気によります。
5. 木のスプーンまたは泡立て器で全体をよく混ぜ、セモリナ粉やチーズの塊が残らないようにします。
6. 準備した容器に混合物を注ぎ、スプーンで軽く平らにします。
7. 中央の棚に入れ、ファンを使わずにオーブンに入れます。30分後にチェックします—表面はきつね色になり、ナイフにあまりくっつかないはずです。
8. 切る前にプリンを冷まします。まだ少し温かいときに粉砂糖を振りかけることができます。

なぜこのレシピを頻繁に作るのか

これは、迅速で複雑でなく、いつでも適しているものが必要なときに戻るレシピの一つです。食感はふわふわで、ヨーグルトとチーズからの軽い湿り気があり、オレンジの風味がクラシックなプリンとは一線を画しています。冷蔵庫にあるもので作れるので、特別な技術を必要とせず、オーブンに長時間置いておく必要もありません。

ヒントとバリエーション

ヒント

できるだけ新鮮で水切りの良いカッテージチーズを使用してください。そうしないと、プリンが湿りすぎてうまく結合しません。
すべての材料を入れた後、混合物があまりにも液体状である場合は、一度にすべてではなく、1さじずつセモリナ粉を追加してください。
焼きすぎないでください—表面があまりにも焼き色がついているが中心がまだ柔らかい場合は、最後の10分間にベーキングペーパーを上にのせてください。
プリンを型から外す前や切る前に冷やしてください。そうしないと、崩れてしまいます。
置き換え

マーガリンはバターに置き換えることができます。
白砂糖の代わりにブラウンシュガーを使用すると、少し異なる風味が得られます。
オレンジがない場合は、省略するかレモンを使用できますが、味はかなり異なります。
バリエーション

混合物にレーズンやドライクランベリーを加えることができます。
より風味豊かなデザートを望むなら、少しシナモンやカルダモンを加えてみてください。ただし、これらは元のレシピには含まれていません。
焼いた後、上に薄くジャムやジャムを塗ることもできます。

サービングアイデア

シンプルな一切れ、少し温かいまたは冷たいものは、朝食やスナックにぴったりです。
デザートとして、上に少しサワークリームやヨーグルトを加え、少し蜂蜜やシロップを加えることができます。
デザートプレート用に小さな立方体に切ることもできます。

よくある質問

1. より脂肪分の多いカッテージチーズを使えますか？
はい、ただし、しっかり水切りをしてください。そうしないと、柔らかすぎる仕上がりになります。乾燥しすぎたチーズは、少し牛乳やヨーグルトと混ぜることができます。

2. セモリナ粉の代わりに他のものを使えますか？
このレシピでは、セモリナ粉が食感を提供し、混合物を結合させます。小麦粉では同じ一貫性を提供できず、コーンミールでは味が大きく変わります。

3. ヨーグルトだけで作れますか？カッテージチーズなしで？
お勧めしません。単独のヨーグルトでは結合せず、プリンに適した食感が得られません。構造と味のためにカッテージチーズが必要です。

4. 中に新鮮な果物を加えられますか？
ジューシーな果物はあまりお勧めしません。なぜなら、液体を多く放出し、プリンが湿りすぎてしまうからです。希望する場合は、レーズンやドライクランベリーを試してみてください。

5. プリンを冷凍できますか？
いいえ、冷凍すると食感がうまく保たれません。セモリナ粉は解凍後にゴム状になります。

栄養価

8 つのポーションあたりの推定値：

カロリー：約 220-250 kcal
タンパク質：9-11 g
炭水化物：34-36 g（糖を含む）
脂肪：5-8 g
これらの値は目安であり、使用するチーズやヨーグルトの種類によって異なる場合があります。プリンは、他のチーズデザートよりも低脂肪で、適度なタンパク質と炭水化物の供給源です。

保存と再加熱

プリンは冷蔵庫で覆って 2 日間保存できます。冷やすと少し固くなりますが、依然として美味しいです。再加熱するには、ポーションをオーブンまたは電子レンジに数秒入れるだけで、少し温かくなります。2 日以上保存することはお勧めしません。新鮮さが失われるためです。