ジンジャーブレッド

絶対に美味しいジンジャーブレッド - 簡単で迅速なレシピ

最高のジンジャーブレッドレシピを探しているなら、あなたは正しい場所に来ました！このレシピはマニアックシェフにインスパイアされており、祝日のためや、家族を素早く美味しいデザートで甘やかすのに最適です。このシナモンと少しのラムエッセンスが香るジンジャーブレッドは、あなたの家を季節の香りと喜びで満たします。

準備時間：40分
焼き時間：トレイごとに5分
合計時間：45分（冷却時間を除く）
サービング数：約30個

材料：

生地用：
- 卵黄3個
- 温水100ml
- 砂糖200g
- 牛乳200ml
- シナモン小さじ3
- アンモニウム炭酸塩大さじ1
- ラードまたはマーガリン50g（またはバター50g）
- キャラメル用砂糖200g
- 小麦粉800g
- 黒胡椒粉ひとつまみ
- ラムエッセンス数滴

アイシング用：
- 卵白3個
- 粉砂糖250g
- バニラ粉砂糖2袋

作り方：

1. 砂糖のキャラメル化：
鍋に200gの砂糖を入れ、弱火で加熱します。砂糖が溶けて金色になるまで絶えずかき混ぜます。その後、100mlの温水で消火し、濃厚なシロップができるまで絶えずかき混ぜます。数分煮た後、火から下ろして冷まします。

2. 材料の準備：
大きなボウルに、卵黄3個、牛乳200ml、アンモニウム炭酸塩、砂糖200g、シナモン、胡椒、ラードまたはバター（お好みに応じて）を混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。

3. キャラメルの追加：
キャラメルシロップが冷めたら、材料の混合物に加え、よく混ぜます。

4. 小麦粉の混入：
小麦粉を徐々に加え、粘着性の生地になるまで混ぜます。心配しないでください、これが望ましいテクスチャーです！

5. 生地の冷却：
生地をロール状に形成し、半分に切り、それぞれをラップで包みます。最低5時間冷蔵庫に入れます（理想的には一晩）。

6. ジンジャーブレッドの成形：
生地が固まったら、作業面に小麦粉を振りかけ、約0.5cmの厚さの薄いシートを伸ばします。星形、ハート形、木形、または好きな形を使ってジンジャーブレッドを切り抜きます。

7. 焼く：
オーブンを180°Cに予熱し、ジンジャーブレッドのピースをクッキングシートを敷いたまたは油を塗ったトレイに置きます。低温で5分焼き、きれいに膨らむまで焼きます。非常に早く焼けるので注意してください！

8. アイシングの準備：
卵白を硬い泡立て状態になるまで泡立て、粉砂糖を徐々に加え、光沢のあるアイシングになるまで混ぜ続けます。

9. 装飾：
ジンジャーブレッドが完全に冷めたら、得られたアイシングで各ピースを飾ります。アイシングが固定されるように24時間乾燥させます。

サービング提案：
これらのジンジャーブレッドは、プレゼントとして贈ったり、ホットチョコレートや香りのあるお茶と一緒に楽しむのに最適です。生地にナッツや砂糖漬けのフルーツを加えて、オリジナリティを加えることもできます。

可能なバリエーション：
さらに強い風味を求めるなら、ジンジャーや粉末クローブなどのさまざまなスパイスを試してみてください。また、グルテンフリーのバージョンには、小麦粉をアーモンド粉やそば粉とでんぷんの組み合わせに置き換えることができます。

このシンプルで迅速なジンジャーブレッドレシピを楽しんで、どんな機会もお祝いの瞬間に変えましょう！