अदरक का ब्रेड

बिल्कुल स्वादिष्ट अदरक का ब्रेड - सरल और तेज़ नुस्खा

यदि आप सबसे अच्छे अदरक के ब्रेड की खोज कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह नुस्खा, जो मैनियाक शेफ से प्रेरित है, छुट्टियों के लिए या अपने परिवार को एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई के साथ लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। यह दालचीनी और एक बूंद रम की सुगंधित अदरक का ब्रेड आपके घर को मौसमी सुगंध और खुशी से भर देगा।

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: प्रति ट्रे 5 मिनट
कुल समय: 45 मिनट (ठंडा होने का समय जोड़कर)
परोसने की संख्या: लगभग 30 टुकड़े

सामग्री:

आटे के लिए:
- 3 अंडे की जर्दी
- 100 मिली गर्म पानी
- 200 ग्राम चीनी
- 200 मिली दूध
- 3 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच अमोनियम बाइकार्बोनेट
- 50 ग्राम चर्बी या मार्जरीन (या 50 ग्राम मक्खन)
- 200 ग्राम कैरेमल के लिए चीनी
- 800 ग्राम आटा
- एक चुटकी काली मिर्च पाउडर
- कुछ बूँदें रम की सुगंध

फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 3 अंडे का सफेद भाग
- 250 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 पैकेट वनीला पाउडर चीनी

तैयारी की विधि:

1. चीनी का कैरेमलाइजेशन:
एक पैन में 200 ग्राम चीनी डालें और इसे धीमी आंच पर रखें। लगातार हिलाते रहें, जब तक चीनी पिघल न जाए और सुनहरे रंग की न हो जाए। फिर, इसे 100 मिली गर्म पानी से बुझाएं, लगातार हिलाते हुए एक गाढ़ा सिरप प्राप्त करें। इसे कुछ मिनटों के लिए उबालें, फिर इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

2. सामग्री तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में 3 अंडे की जर्दी, 200 मिली दूध, अमोनियम बाइकार्बोनेट, 200 ग्राम चीनी, दालचीनी, काली मिर्च और चर्बी या मक्खन (आपकी पसंद के अनुसार) को मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. कैरेमल जोड़ना:
जब कैरेमल सिरप ठंडा हो जाए, तो इसे सामग्री के मिश्रण में डालें और अच्छे से मिलाएं।

4. आटे को मिलाना:
धीरे-धीरे आटा डालें, हिलाते रहें जब तक कि एक चिपचिपा आटा न बन जाए। चिंता न करें, यही वांछित बनावट है!

5. आटे को ठंडा करना:
आटे को एक रोल बनाएं, इसे आधा काटें और प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक की फिल्म में लपेटें। उन्हें कम से कम 5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें (आदर्श रूप से रात भर)।

6. अदरक के ब्रेड का आकार देना:
जब आटा सख्त हो जाए, तो काम की सतह पर आटा छिड़कें और लगभग 0.5 सेमी मोटा एक पतला शीट बेलें। अदरक के ब्रेड को काटने के लिए तारे, दिल, पेड़ या कोई अन्य पसंदीदा आकार का उपयोग करें।

7. बेकिंग:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और अदरक के ब्रेड के टुकड़ों को बेकिंग पेपर या चिकनाई लगी ट्रे पर रखें। उन्हें 5 मिनट तक धीमी आंच पर बेक करें, जब तक वे सुंदर तरीके से फूल न जाएं। सावधान रहें, क्योंकि वे बहुत जल्दी पकते हैं!

8. फ्रॉस्टिंग तैयार करना:
अंडे के सफेद भाग को कड़ी चोटियों तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, जब तक कि एक चमकदार फ्रॉस्टिंग न बन जाए।

9. सजाना:
जब अदरक का ब्रेड पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक टुकड़े को प्राप्त फ्रॉस्टिंग से सजाएं। उन्हें 24 घंटे सूखने दें ताकि फ्रॉस्टिंग सेट हो जाए।

परोसने का सुझाव:
ये अदरक के ब्रेड उपहार देने के लिए या गर्म चॉकलेट या सुगंधित चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। आप आटे में नट्स या चीनी के फलों को भी जोड़ सकते हैं ताकि एक अनोखा स्पर्श मिल सके।

संभावित विविधताएँ:
अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे अदरक या पिसी हुई लौंग। इसके अलावा, एक ग्लूटेन-फ्री संस्करण के लिए, आप आटे को बादाम के आटे या बकवीट के आटे और स्टार्च के मिश्रण से बदल सकते हैं।

इस सरल और तेज अदरक के ब्रेड के नुस्खे का आनंद लें और किसी भी अवसर को उत्सव के पल में बदल दें!