焦がし砂糖ケーキ

美味なカラメルケーキのレシピ

料理は芸術であり、デザートは私たちの生活に最も甘い喜びをもたらすものです。今日は、簡単に作れるけれども風味豊かなカラメルケーキのレシピを発見することをお勧めします。このレシピは楽しい思い出や忘れられない瞬間を呼び起こし、一口ごとに感覚を喜ばせてくれます。シンプルな材料を本物の傑作に変える準備をしましょう！

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：8-10ポーション

材料

- 鶏卵 3個
- 焦がし用砂糖 100g
- 砂糖 200g
- 牛乳 250ml（またはクリーム、よりリッチな味のために）
- 油 3-4大さじ（できればひまわり油または菜種油）
- 重曹 1小さじ
- 少量のドライイースト（エンドウ豆サイズ）
- バニラシュガー 1袋（オプションですが、より香り高い味のために推奨）
- ナッツ、レーズン、またはピーナッツ（食感を追加するために）
- 小麦粉（約1.5-2カップ、ふるったもの）

手順

ステップ1：カラメルの準備
鍋に100gの砂糖を加え、中火で溶かします。砂糖が溶ける間は混ぜず、軽く回すだけで結晶化を防ぎます。選択肢は2つあります：
- クイックバージョン：熱い牛乳を焦がした砂糖の上にすぐに注ぎます。蒸気が熱いため、やけどに注意してください。
- クラシックバージョン：焦がした砂糖を15-20分冷やし、その後温かい牛乳を加えます。これにより、キャラメルの滑らかな食感が得られます。

ステップ2：混合物の準備
1. 大きなボウルに3個の卵と200gの砂糖を加え、泡立て器を使って軽く混ぜます。
2. 冷やした（または熱い）カラメルを卵の混合物に徐々に注ぎ、混ぜ続けます。
3. 油を加え（好みに応じて3または4大さじを使用）、よく混ぜます。
4. 酵母と少量の酢で消火した重曹を加え、ケーキが膨らむ化学反応を活性化させます。

ステップ3：小麦粉の追加
小麦粉をふるうことは、ふわふわの食感を得るための重要なステップです。小麦粉を別のボウルでふるい、徐々に材料の混合物に加えます。スプーンを使って小麦粉を混ぜ込み、過剰に混ぜないように注意します。最終的な一貫性はケーキ生地に似ているべきです。

ステップ4：焼く
1. オーブンを180°Cに予熱します。
2. 2つのケーキ型に油を塗り、小麦粉を振りかけてくっつかないようにします。
3. 混合物を型に均等に流し込み、お好みでナッツ、レーズン、またはピーナッツを上に振りかけます。
4. 予熱したオーブンで約30分焼きます。焼き上がったかどうかを確認するために、つまようじを使ってください。つまようじがきれいに出てくれば、ケーキは完成です。

ステップ5：冷却とサーブ
オーブンからケーキを取り出したら、型を横に置き、清潔なタオルで包んで湿気を保ちます。完全に冷却してから型から外します。粉砂糖を振りかけ、香りの良いフルーツティーや冷たい牛乳と一緒にお召し上がりください。

実用的なヒント
- 他のバリエーションを試す：さまざまな種類のナッツやドライフルーツを試してみてください。ダークチョコレートやシナモン、バニラアイスクリームなどのトッピングを追加することもできます。
- 保存：ケーキは密閉容器に入れて室温で3-4日間保存できます。
- カロリーと栄養的利点：1ポーションのケーキは約250カロリーで、追加する成分によって異なります。卵と牛乳は必須のタンパク質を提供し、ナッツは健康的な脂肪を供給します。

よくある質問
1. 白砂糖の代わりにブラウンシュガーを使えますか？はい、ブラウンシュガーはよりキャラメル風味を与え、色も濃くなります。
2. ドライイーストがない場合はどうすればよいですか？代わりにベーキングパウダー（1-2小さじ）を使用できます。
3. 新鮮な果物を加えることは可能ですか？はい、ただし、過剰な水分を避けるために、十分に水気を切ってください。

個人的なメモ
このカラメルケーキのレシピは私の家族のお気に入りで、特別な機会には必ずこのデザートを祝います。料理の体験を共有し、個人の好みに応じてレシピを調整することを忘れないでください。泡立て器を振るうたび、サーブするたびに、愛する人たちと素晴らしい思い出を作る機会です。料理を楽しんで、甘い瞬間をたくさんお過ごしください！