私は興奮しないバラジャムの瓶を持っていて、それをあちこちに移動させていましたが、決して終わりませんでした。ある日、それを使ってクラシックなヴィーガンブラウニーのレシピを作りました。これは、卵や牛乳なしで簡単に作れるケーキで、家にあるジャムなら何でも合います。今回は誰も食べないそのジャムを選びましたが、シンプルなジャムでも同じようにうまく作れます。
クイック情報
総時間：約1時間
準備時間：15-20分
焼き時間：40分
ポーション：10-12切れ、切り方による
難易度：簡単
レシピタイプ：ヴィーガンケーキ、クイックデザート
材料
1カップのソーダ水（または炭酸ミネラルウォーター）
1カップの砂糖
2カップの小麦粉
150mlの油
3大さじのココア
1瓶のジャムまたは果物のジャム（クラシックには何でも合いますが、私はバラジャムを使いました）
1小さじの重曹
香料（バニラ、ラム酒、またはお好みで）
ひとつまみの塩
くるみ（上に振りかける用）
作り方
1. 大きなボウルにソーダ水を注ぎ、砂糖を加え、砂糖がある程度溶けるまでよく混ぜます。
2. 油を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜ続けます。
3. 香料はお好みで加えます—エッセンスの小瓶や手元にあるものを使って。
4. 別のボウルで、小麦粉とココア、ひとつまみの塩、重曹（酢またはレモン汁で消す）を混ぜます。
5. 乾いた混合物を液体成分に徐々に加え、ダマが残らないように混ぜます。
6. 最後に、ジャムの瓶を加え、よく混ぜて混ぜ合わせます。
7. 混合物をクッキングペーパーを敷くか、少し油と小麦粉を塗った天板に注ぎます。シリコン型があれば、ペーパーなしでも大丈夫です。
8. 上に砕いたくるみを振りかけます。
9. 180°Cに予熱したオーブンに天板を入れ、約40分焼きます。つまようじでチェックしてください—きれいに出てくれば、出来上がりです。
10. 天板を取り出し、ブラウニーを型の中で冷まします。その後、切り分けて、上に粉砂糖を振りかけます。
なぜこのレシピをよく作るのか
材料が手元にあり、あまり時間をかけずに作れるケーキです。食材はキャビネットにあるもので調整できます。卵や牛乳、ベーキングパウダーを気にする必要はありません。翌日もよく持ちます。
ヒントとバリエーション
ヒント
濃厚な果物のジャムや具入りのジャムの方が、水っぽいジャムよりも良いです。
ソーダ水がない場合は、炭酸ミネラルウォーターでも大丈夫です。
ひまわり油は良い食感を提供しますが、強い味はありません。
焼き上がりの終わりにブラウニーを確認してください—オーブンによって異なります。
置き換え
バラジャムは、プラム、アプリコット、サワーチェリー、またはお手元にあるジャムで置き換え可能です。
重曹は、白酢やレモン汁で消すことができます。
000番の小麦粉がない場合は、650番の小麦粉を使用できます。
バリエーション
オレンジの皮を加えて、異なる香りを楽しむことができます。
くるみは、お好みでピーナッツやアーモンドに置き換えることができます。
もっと湿ったブラウニーが欲しい場合は、少し多めにジャムを加えてください。
サービングアイデア
植物性ミルクやお茶と一緒にどうぞ。
冷却後に上に粉砂糖やココアを振りかけることができます。
小さな正方形に切って、ヴィーガンの盛り合わせにすることができます。
よくある質問
1. ヴィーガンブラウニーに最適なジャムは何ですか？
あまり水っぽくないジャムなら何でも。私はプラム、サワーチェリー、アプリコット、さらにはバラジャムを使いました。それぞれ少し味が変わりますが、食感は良いままです。
2. ソーダ水がない場合、何を使えますか？
炭酸ミネラルウォーターを使用できます。平水はお勧めしません。なぜなら、ソーダ水はふわっとした食感を作るのに役立つからです。
3. なぜ重曹を使うのですか、ベーキングパウダーではなく？
重曹はジャムを使ったヴィーガンケーキのクラシックなもので、酸味を持つジャムや液体と反応し、膨らむのを助けます。ベーキングパウダーも使用できますが、異なる食感になります。
4. 生地にくるみを入れてもいいですか？上にだけではなく？
生地にくるみを加えることはできますが、焼くと柔らかくなります。私は上にだけ置く方が好きで、カリカリの食感を保ちます。
5. ベーキングペーパーがない場合、型に何を塗りますか？
少し油を使い、小麦粉を振りかけます。厳密にヴィーガンでない場合は、マーガリンを使っても大丈夫です。
栄養成分
栄養価はおおよそ、ブラウニー1切れ（12切れ中）の場合：
カロリー：240-260 kcal
炭水化物：35-38 g
脂肪：9-10 g
タンパク質：2-3 g
ジャムの種類や砂糖の量によって異なります。砂糖が少ないジャムを使うと、カロリーも減ります。
保存と再加熱
ブラウニーは室温で2-3日保存でき、ラップで覆うか、箱に入れておくことができます。冷蔵庫に入れる必要はありません。再加熱はお勧めしません。オーブンや電子レンジで硬くなります。冷凍することもできますが、解凍後は食感が少し変わります。
クイック情報
総時間：約1時間
準備時間：15-20分
焼き時間：40分
ポーション：10-12切れ、切り方による
難易度：簡単
レシピタイプ：ヴィーガンケーキ、クイックデザート
材料
1カップのソーダ水（または炭酸ミネラルウォーター）
1カップの砂糖
2カップの小麦粉
150mlの油
3大さじのココア
1瓶のジャムまたは果物のジャム（クラシックには何でも合いますが、私はバラジャムを使いました）
1小さじの重曹
香料（バニラ、ラム酒、またはお好みで）
ひとつまみの塩
くるみ（上に振りかける用）
作り方
1. 大きなボウルにソーダ水を注ぎ、砂糖を加え、砂糖がある程度溶けるまでよく混ぜます。
2. 油を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜ続けます。
3. 香料はお好みで加えます—エッセンスの小瓶や手元にあるものを使って。
4. 別のボウルで、小麦粉とココア、ひとつまみの塩、重曹（酢またはレモン汁で消す）を混ぜます。
5. 乾いた混合物を液体成分に徐々に加え、ダマが残らないように混ぜます。
6. 最後に、ジャムの瓶を加え、よく混ぜて混ぜ合わせます。
7. 混合物をクッキングペーパーを敷くか、少し油と小麦粉を塗った天板に注ぎます。シリコン型があれば、ペーパーなしでも大丈夫です。
8. 上に砕いたくるみを振りかけます。
9. 180°Cに予熱したオーブンに天板を入れ、約40分焼きます。つまようじでチェックしてください—きれいに出てくれば、出来上がりです。
10. 天板を取り出し、ブラウニーを型の中で冷まします。その後、切り分けて、上に粉砂糖を振りかけます。
なぜこのレシピをよく作るのか
材料が手元にあり、あまり時間をかけずに作れるケーキです。食材はキャビネットにあるもので調整できます。卵や牛乳、ベーキングパウダーを気にする必要はありません。翌日もよく持ちます。
ヒントとバリエーション
ヒント
濃厚な果物のジャムや具入りのジャムの方が、水っぽいジャムよりも良いです。
ソーダ水がない場合は、炭酸ミネラルウォーターでも大丈夫です。
ひまわり油は良い食感を提供しますが、強い味はありません。
焼き上がりの終わりにブラウニーを確認してください—オーブンによって異なります。
置き換え
バラジャムは、プラム、アプリコット、サワーチェリー、またはお手元にあるジャムで置き換え可能です。
重曹は、白酢やレモン汁で消すことができます。
000番の小麦粉がない場合は、650番の小麦粉を使用できます。
バリエーション
オレンジの皮を加えて、異なる香りを楽しむことができます。
くるみは、お好みでピーナッツやアーモンドに置き換えることができます。
もっと湿ったブラウニーが欲しい場合は、少し多めにジャムを加えてください。
サービングアイデア
植物性ミルクやお茶と一緒にどうぞ。
冷却後に上に粉砂糖やココアを振りかけることができます。
小さな正方形に切って、ヴィーガンの盛り合わせにすることができます。
よくある質問
1. ヴィーガンブラウニーに最適なジャムは何ですか？
あまり水っぽくないジャムなら何でも。私はプラム、サワーチェリー、アプリコット、さらにはバラジャムを使いました。それぞれ少し味が変わりますが、食感は良いままです。
2. ソーダ水がない場合、何を使えますか？
炭酸ミネラルウォーターを使用できます。平水はお勧めしません。なぜなら、ソーダ水はふわっとした食感を作るのに役立つからです。
3. なぜ重曹を使うのですか、ベーキングパウダーではなく？
重曹はジャムを使ったヴィーガンケーキのクラシックなもので、酸味を持つジャムや液体と反応し、膨らむのを助けます。ベーキングパウダーも使用できますが、異なる食感になります。
4. 生地にくるみを入れてもいいですか？上にだけではなく？
生地にくるみを加えることはできますが、焼くと柔らかくなります。私は上にだけ置く方が好きで、カリカリの食感を保ちます。
5. ベーキングペーパーがない場合、型に何を塗りますか？
少し油を使い、小麦粉を振りかけます。厳密にヴィーガンでない場合は、マーガリンを使っても大丈夫です。
栄養成分
栄養価はおおよそ、ブラウニー1切れ（12切れ中）の場合：
カロリー：240-260 kcal
炭水化物：35-38 g
脂肪：9-10 g
タンパク質：2-3 g
ジャムの種類や砂糖の量によって異なります。砂糖が少ないジャムを使うと、カロリーも減ります。
保存と再加熱
ブラウニーは室温で2-3日保存でき、ラップで覆うか、箱に入れておくことができます。冷蔵庫に入れる必要はありません。再加熱はお勧めしません。オーブンや電子レンジで硬くなります。冷凍することもできますが、解凍後は食感が少し変わります。
材料
1カップのソーダ 1カップの砂糖 2カップの小麦粉 150mlの油 3大さじのココア 1瓶のジャムまたはゼリー 1小さじの重曹 フレーバーくるみ