ジャムとナッツのケーキ

ジャムとクルミのケーキ - あらゆる場面にぴったりのクラシックなデザート

総調理時間：1時間
準備時間：15分
焼き時間：45分
ポーション数：12

このジャムとクルミのケーキは、素晴らしいテクスチャーと魅力的な香りを融合させた料理の宝石です。柔らかいベース、たっぷりのプラムジャム、そしてカリカリのクルミが、このケーキは家族の思い出や愛する人たちとのひとときを呼び起こします。アフタヌーンティー、ディナーの後のデザート、あるいはピクニックの甘いサプライズにも最適です。

必要な材料

生地：
- 卵黄4個
- 牛乳4大さじ
- マーガリンまたはラード1パック（約200g）
- レモン汁または酢で消したベーキングパウダー1つまみ
- 砂糖4大さじ
- 小麦粉適量（約400-500g）

フィリング：
- 卵白4個
- 砂糖7大さじ
- 約300gのプラムジャム（またはお好みのジャム）
- 砕いたクルミ（約150g）

調理手順

1. 材料の準備：まず、すべての材料を準備します。マーガリンまたはラードは室温に戻して、混ぜやすくします。プラムジャムを使用する場合は、品質の高いもの、できれば自家製のものを選んで、風味を引き立てます。

2. 生地の準備：大きなボウルに卵黄、牛乳、マーガリンまたはラード、砂糖を加えます。ミキサーまたはスパチュラを使って、均一な混合物になるまでよく混ぜます。レモン汁で消したベーキングパウダーを加え、徐々に小麦粉を加えて滑らかで弾力のある生地を作ります。生地が重くならないように、小麦粉を入れすぎないように注意してください。

3. 卵白を泡立てる：別のボウルで、卵白をミキサーで泡立てます。砂糖7大さじを少しずつ加え、しっかりとしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。このステップは、ケーキに軽やかでふわふわした食感を与えるために重要です。

4. ケーキの組み立て：オーブンを180℃に予熱します。焼き型（約30x20cm）に少量の油またはバターを塗り、小麦粉を振りかけます。生地を型の底に均等に広げます。次に、たっぷりのプラムジャムを加え、均等に広げるようにします。その上に砕いたクルミを振りかけ、食感と香りを加えます。

5. メレンゲの追加：スパチュラを使って、メレンゲをクルミの上に加え、ケーキ全体を覆います。

6. 生地のトッピング：残りの生地をメレンゲの上に削り、カリカリの「雪」のような効果を作ります。これにより、メレンゲの柔らかくふわふわした食感と美味しいコントラストが生まれます。

7. 焼く：予熱したオーブンに型を入れ、約45分焼くか、中央に挿したナイフがきれいに抜けるまで焼きます。

8. 冷却とサーブ：ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、型の中で15分冷まし、その後、完全に冷却するために冷却ラックに移します。ポーションに切り分け、紅茶やコーヒーと一緒に提供します。

役立つヒント

- ジャムのバリエーション：好みに応じて、アプリコット、ラズベリー、ブラックベリーなど、さまざまな種類のジャムを試してみてください。
- 代替ナッツ：ナッツが苦手な場合は、アーモンドや砕いたピーナッツを試して、異なる風味を楽しんでください。
- エキゾチックな味わい：生地にバニラエッセンスやシナモンを少し加えると、香りが豊かになります。
- デコレーション：冷却後、上に粉砂糖を振りかけて、エレガントな見た目に仕上げます。

栄養の利点

このジャムとクルミのケーキは、小麦粉と砂糖の炭水化物からエネルギーを提供し、クルミは健康的な脂肪とタンパク質をもたらします。プラムジャムは繊維とビタミンが豊富で、バランスの取れた食事に貢献します。ただし、糖分が多いため、適度に食べることが重要です。

よくある質問

1. 他の種類の小麦粉を使えますか？はい、全粒粉やアーモンド粉を使ってグルテンフリーのバージョンを試すことができますが、ケーキの食感が変わります。
2. ケーキはどうやって保存しますか？冷蔵庫で密閉容器に入れて3-4日保存できます。
3. 作るのは難しいですか？いいえ、このレシピはシンプルで、初心者にも適しています。

このジャムとクルミのケーキは、単なるレシピではありません。キッチンでの時間を過ごし、実験し、美味しい思い出を作るための招待状です。特別な場面で提供するか、ただ家族を甘やかすために作るかに関わらず、成功は保証されています。最後に、あなたの作品を愛する人と共有し、彼らの称賛を楽しむことを忘れないでください。どうぞお楽しみください！