酵母は100mlのぬるま湯と1小さじの砂糖と混ぜ合わせ、泡立つまで10〜15分置いておきます。牛乳は温かいもので、熱くないことが重要です。酵母を活性化させるために、酵母の酵素を破壊することなく。 その間に、大きなボウルに500gの小麦粉をふるい、中央にくぼみを作り、そこに酵母の混合物を注ぎます。このプロセスは、酵母が生地に均等に統合されることを可能にするために不可欠です。
酵母の混合物に1つの卵、50mlのオリーブオイル、1小さじの塩を加え、さらに風味と滑らかな食感を得るために、必要に応じて1杯の粉ミルクを加えます。 スパチュラや手を使って、湿った混合物に小麦粉を取り入れ、生地を形成し始めます。生地が集まり始めたら、打粉をした作業面に移します。
ここで、生地を約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。必要に応じて、くっつかないようにさらに小麦粉を加えますが、やりすぎないように注意してください。乾燥しすぎた生地は不快な食感をもたらすからです。 よくこねたら、生地をボール状に形成し、少し油を塗ったボウルに入れ、清潔なタオルで覆い、約1時間、または体積が2倍になるまで温かい場所で発酵させます。
生地が発酵したら、オーブンを180度に予熱します。次に、生地を作業面に移し、焼きたい製品のサイズに応じて小さく分けます。好みに応じて、それぞれの部分を成形します。ロールパン、バンズ、または特定の形状を作りたい場合は、成形した製品をクッキングシートを敷いた天板に置き、再度約30分発酵させます。
オーブンに入れる前に、表面に溶き卵を塗って、黄金色で食欲をそそるクラストを作ります。20〜25分焼くか、軽く底を叩いて空洞の音がするまで焼きます。焼き上がったら、オーブンから取り出し、冷却ラックで冷やします。これらの焼き菓子は、さまざまなフィリングと一緒に温かく提供するのに最適です。バターとジャムだけでもおいしいです。すべての一口を楽しみ、このレシピの成功を祝ってください！
酵母の混合物に1つの卵、50mlのオリーブオイル、1小さじの塩を加え、さらに風味と滑らかな食感を得るために、必要に応じて1杯の粉ミルクを加えます。 スパチュラや手を使って、湿った混合物に小麦粉を取り入れ、生地を形成し始めます。生地が集まり始めたら、打粉をした作業面に移します。
ここで、生地を約10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。必要に応じて、くっつかないようにさらに小麦粉を加えますが、やりすぎないように注意してください。乾燥しすぎた生地は不快な食感をもたらすからです。 よくこねたら、生地をボール状に形成し、少し油を塗ったボウルに入れ、清潔なタオルで覆い、約1時間、または体積が2倍になるまで温かい場所で発酵させます。
生地が発酵したら、オーブンを180度に予熱します。次に、生地を作業面に移し、焼きたい製品のサイズに応じて小さく分けます。好みに応じて、それぞれの部分を成形します。ロールパン、バンズ、または特定の形状を作りたい場合は、成形した製品をクッキングシートを敷いた天板に置き、再度約30分発酵させます。
オーブンに入れる前に、表面に溶き卵を塗って、黄金色で食欲をそそるクラストを作ります。20〜25分焼くか、軽く底を叩いて空洞の音がするまで焼きます。焼き上がったら、オーブンから取り出し、冷却ラックで冷やします。これらの焼き菓子は、さまざまなフィリングと一緒に温かく提供するのに最適です。バターとジャムだけでもおいしいです。すべての一口を楽しみ、このレシピの成功を祝ってください！
材料
500グラムの小麦粉（ふるい入れ）60グラムの砂糖2袋のバニラ砂糖2個の卵黄80グラムのバター1立方体のイースト（25グラム）250ミリリットルの牛乳ひとつまみの塩