インドの

インドのオレンジクリームケーキ - 比類のないデリカシー

もしあなたが感覚を楽しませるための迅速で美味しいデザートを探しているなら、あなたは完璧なレシピにたどり着きました！インドのケーキは、その繊細な食感とオレンジの香りのクリームで、あらゆる場面に理想的な選択肢です。このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、愛する人たちとの食卓を囲んだ思い出を思い起こさせる懐かしさをもたらします。誕生日のお祝いのために作るにせよ、自分を甘やかすために作るにせよ、これらのケーキはあなたのデザートの主役になるために必要なすべての材料を備えています。

準備時間：
- アクティブ時間：45分
- 焼き時間：30分
- 合計時間：1時間15分
- 12個のケーキ

材料：

生地：
- 卵3個
- 砂糖3大さじ
- 小麦粉3大さじ
- レモンの皮（おろし）
- 一つまみの塩

シロップ：
- 水150ml
- 砂糖100g
- ラムエッセンス1小さじ
- 砂糖漬けのオレンジの皮

クリーム：
- 甘くした生クリーム250ml
- 卵黄3個
- 砂糖4大さじ
- ゼラチン5g
- 水40ml

グレーズ：
- ダークチョコレート100g
- 生クリーム50ml
- バター1小さじ

手順：

1. 生地の準備
最初のステップは、美味しい生地を準備することです。卵白を一つまみの塩とともに泡立てて、しっかりとした泡ができるまで混ぜます。徐々に砂糖を加え、光沢のある混合物になるまで混ぜ続けます。

役立つヒント：使用するボウルや器具が完全に乾燥していることを確認してください。脂肪の痕跡があると、卵白がうまく泡立たなくなります。

泡立てた後、小麦粉をふるい入れ、卵黄とレモンの皮を徐々に加えます。ゴムベラを使って、空気を失わないように優しく混ぜます。

クッキングシートを敷いた天板に、直径約5cmの円を絞り出します。この量から25個作れるはずですが、途中でいくつか「落ちても」心配しないでください。食べ物は楽しむためのものです！

180°Cに予熱したオーブンに天板を入れ、約15分焼きます。ケーキの底が生焼けや焦げていないか確認してください。

ヒント：最後の5分でオーブンの扉を開けて焼き具合を確認できますが、早すぎると沈んでしまうので注意してください。

2. シロップの準備
その間に、シロップを準備します。鍋に水と砂糖を組み合わせ、数分間煮ます。砂糖が完全に溶けたら、ラムエッセンスと砂糖漬けのオレンジの皮を加えます。冷やします。

3. クリームの準備
ゼラチンを40mlの水でふやかします。別のボウルで、卵黄と砂糖を混ぜ、二重鍋に入れて弱火で加熱します。5〜6分間激しく混ぜて、泡立つまで加熱します。火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、完全に溶けるまで混ぜます。

砂糖漬けのオレンジの皮も加え、さらに風味を加えるために、砂糖漬けのオレンジのシロップを3大さじ加えることができます。混合物を急速に冷やすために、冷水の入った別のボウルに移します。

混合物が室温になるまで冷やしたら、しっかりと泡立てた生クリームと混ぜます。約3分間混ぜて、軽やかで美味しいクリームを作ります。

4. ケーキの組み立て
焼き上がった生地の半分を取り、事前に準備したシロップに素早く浸します。皿に置き、絞り袋を使って各ケーキにクリームを絞ります。残りの生地もシロップに浸し、上に重ねます。

グレーズを塗る前に、皿を冷蔵庫で5分間冷やすと良いです。

5. グレーズの準備
グレーズのために、ダークチョコレートを生クリームとバターと一緒に弱火で溶かし、均一な混合物になるまで絶えずかき混ぜます。冷却したグレーズを各ケーキに1さじずつ置き、優雅で食欲をそそる見た目に仕上げます。

提供とバリエーション
これらのインドのケーキは、一杯の紅茶やコーヒーと共に提供すると素晴らしいです。テクスチャーを増すために、砂糖漬けのオレンジのスライスや刻んだナッツで飾ることができます。

よりエキゾチックなバリエーションを求める場合は、オレンジの皮をレモンの皮に置き換えるか、クリームにシナモンやカルダモンなどのスパイスを加えて香りを増やすことができます。

栄養上の利点
各ケーキは、完璧な味だけでなく、重要な栄養素も提供します。生クリームはカルシウムを、卵は良質なタンパク質源です。柑橘類の皮は抗酸化物質とビタミンを供給し、ダークチョコレートはフラボノイドが豊富です。

よくある質問
- 他の種類の小麦粉を使えますか？はい、全粒粉やアーモンド粉を試すことができますが、テクスチャーは異なります。
- ケーキをどう保存できますか？これらのケーキは、密閉容器に入れて冷蔵庫で数日間保存できます。
- このレシピはビーガンですか？亜麻仁卵や植物ベースの生クリームを使用することで、レシピを調整できます。

必要な情報はすべて揃ったので、あとは料理を始めるだけです！これらのインドのケーキを作る過程を楽しみ、最終的な成果を楽しんでください。おいしく召し上がれ！