イチゴソースのライスプディング

ご飯のミルクとイチゴソース

甘い香りとクリーミーな食感を持つクラシックなレシピであるご飯のミルクは、伝統と現代性を融合させたデザートです。このレシピは、自分を甘やかしたり、大切な人を感動させたりしたいときにぴったりです。家族との日曜日のランチや、夕食後の簡単なデザートにかかわらず、ご飯のミルクとイチゴソースは、皆の顔に笑顔をもたらします。

準備時間：10分
調理時間：30分
合計時間：40分
ポーション数：4

材料

ご飯のミルク：
- 100gの米（デザート用米、アーボリオ米などが望ましい）
- 350mlの牛乳（アーモンドミルクやココナッツミルクなどの植物性ミルクを使用してビーガンバージョンにすることもできます）
- 25gのグリーンシュガー甘味料（またはお好みに応じて3〜4杯の砂糖）
- レモン1個の皮（風味を増すため）
- 2ティースプーンのバニラエッセンス
- 1ティースプーンのバター（オプション、よりリッチな味わいのため）
- 一つまみの塩

イチゴソース：
- 250gの新鮮なイチゴ
- 9gのグリーンシュガー甘味料（約1杯の砂糖、お好みに応じて）
- 1ティースプーンのコーンスターチ（濃度を増すため）

手順

1. ご飯の準備
冷水で米をよく洗い、余分なデンプンを取り除きます。このステップは、粘りの少ないご飯を得るために重要です。その後、鍋に米を入れ、水と一つまみの塩を加えます。中火で半分煮るまで、約10〜12分間煮ます。煮たら、しっかりと水を切り、置いておきます。

2. ご飯のミルクの準備
厚底の鍋に牛乳と甘味料を入れて加熱します。沸騰するまで待ち、火を最小にします。水を切った米とレモンの皮を加えます。くっつかないように優しくかき混ぜます。時々かき混ぜながら、5〜6分間煮ます。

6分経ったら、火から下ろし、バニラエッセンスとバターを加え、バターが完全に溶けるまでよく混ぜます。鍋に蓋をして、15〜20分間休ませます。このステップは、米が風味を吸収し、クリーミーになるのを助けます。

3. イチゴソースの準備
その間に、イチゴソースを準備します。イチゴをよく洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。ヘタを取り、適当な大きさに切ります。小鍋にイチゴと甘味料を入れ、中火で加熱します。スプーンを使っていくつかのイチゴをつぶし、より均一な食感を得ます。

混合物が沸騰し始めたら、冷水で溶かしたコーンスターチを加えます。弱火でかき混ぜ続け、ソースが濃くなり、光沢が出るまで、約2〜3分間煮ます。準備ができたら、火から下ろし、少し冷まします。

4. デザートの組み立て
サーブするために、カップまたはボウルを用意し、ご飯のミルクを注ぎます。その上に温かいイチゴソースをかけます。見た目をより魅力的にするために、ミントの葉や少しのレモンの皮を飾ることができます。このテクスチャーと風味の組み合わせは、デザートを輝かせるでしょう！

サーブの提案
このご飯のミルクとイチゴソースのレシピは、温かくても冷たくても美味しいです。作った後すぐに提供することも、数時間冷蔵庫で冷やしてさっぱりしたデザートとして楽しむこともできます。また、アイスクリームや生クリームを添えて贅沢感を増すのも素晴らしいです。

バリエーションとヒント
個性的な風味を加えたい場合は、さまざまな風味を試すことができます。イチゴの代わりにラズベリー、ブルーベリー、または桃を使用することもできます。また、米のミルクのバターをココナッツオイルに置き換えてビーガンバージョンにすることもできます。

カロリーの少ないデザートを探している場合は、甘味料や砂糖の量を調整しながら、イチゴの自然な甘さを保つことができます。このレシピは美味しいだけでなく、栄養価も高いです：米は複雑な炭水化物を提供し、イチゴはビタミンと抗酸化物質が豊富です。

よくある質問
白米の代わりに玄米を使えますか？
はい、しかし玄米は調理に長い時間がかかります。調理時間を適切に調整してください。

ご飯のミルクをどのように保存できますか？
残り物は密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。再加熱する際は、鍋や電子レンジで少し牛乳を加えてクリーミーさを戻してください。

カロリーと栄養の利点
このレシピは、使用する甘味料によって、1ポーションあたり約220カロリーを提供します。米は素晴らしいエネルギー源であり、イチゴは抗酸化物質と必須ビタミンが豊富です。これは健康的なデザートであり、あなたの日常の食事にうまく取り入れることができます。

結論として、ご飯のミルクとイチゴソースは単なるデザート以上のものです - 風味とテクスチャーの世界への旅です。温かくても冷たくても、この料理は一口ごとに喜びをもたらします。さあ、エプロンをつけて、この美味しいレシピを楽しんでください！ボナペティ！