黒いケーキ

ブラックケーキ：歴史の一滴を持つクラシックなデザート

迅速でシンプル、そして豊かな風味を持つデザートをお求めなら、ブラックケーキが完璧な選択です。この家族のレシピは、クラシックなブラウニーに似ており、世代を超えて受け継がれ、作るたびに喜びと美味しさをもたらします。あまりにも美味しいので、写真を撮る前にテーブルから消えてしまうことがよくあります！でも心配しないで、今日は少し隠しておいて、作り方をお見せします。

準備時間：20分
焼き時間：30-40分
合計時間：60分
ポーション数：12

材料：
- 卵4個
- 牛乳100ml
- 砂糖360g（約250mlの計量カップ2杯分）
- マーガリン1パック（250g）
- ココア50g（ふるい入れ）
- ベーキングパウダー1さじ（約1ティースプーン）
- 小麦粉260g（約1カップと3/4カップ）

歴史の一滴
ブラックケーキは、時代を超えて人々の心をつかんできたデザートで、家族の祝祭の瞬間によく関連付けられます。記念日であれ、単にリラックスした日曜日であれ、このケーキはそのしっとりとした食感と濃厚なチョコレートの味わいで特に人気があります。一口ごとに風味の爆発があり、ココアと湿った成分の完璧な組み合わせによって、最も洗練されたデザートにふさわしい食感を持っています。

ステップバイステップの作り方

1. 材料を準備する
すべての材料が室温にあることを確認してください。これにより、混合物が均一になり、ケーキがよりふんわりと仕上がります。すべての材料を注意深く測定し、正確な量を得るために計量カップを使用してください。

2. 材料を溶かす
ステンレス製の鍋に、切ったマーガリン、砂糖、牛乳を加えます。鍋を中火にかけ、マーガリンが完全に溶け、砂糖が溶けるまで混ぜます。混合物が沸騰しないように注意し、プロセスをよく観察してください。

3. ココアを加える
マーガリンが溶け、砂糖が溶けたら、鍋を火から下ろし、ふるったココアを加えます。泡立て器を使ってよく混ぜ、すべてが均一になるまで混ぜます。混合物を少し冷やします。

4. 卵を分ける
その間に、卵白と卵黄を分けます。ミキサーまたは泡立て器を使って、卵白をしっかりと泡立てます。冷蔵庫に入れておくと、よりしっかりとした泡立てができます。

5. 混合物を均一にする
混合物が十分に冷えたら（触れることができる温度）、それを大きなボウルに注ぎます。卵黄を一つずつ加え、毎回加えた後にミキサーでよく混ぜます。

6. 小麦粉と卵白を加える
ベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を加えます。泡だて器またはスパチュラで優しく混ぜ、ダマがなくなるまで混ぜます。最後に、泡立てた卵白を優しく折り込み、空気感を保つために上から下に動かします。

7. 型を準備する
2つの小さなケーキ型にクッキングペーパーを敷くか、バターを塗って少し小麦粉を振りかけます。混合物を2つの型に均等に分けます。

8. 焼く
オーブンを200度に予熱します。型をオーブンに入れ、最初の15分焼きます。その後、温度を160度に下げ、さらに15-25分焼き、ケーキの中心に挿したテスターがきれいに出てくるまで焼き続けます。

9. 冷却とグレーズ
ケーキが焼き上がったら、型の中で10-15分冷やします。その後、冷却ラックに移します。望む場合は、溶かしたチョコレートやお好みのトッピングでケーキをグレーズし、特別な見た目と味を楽しんでください。

10. サーブする
ブラックケーキはそのままでも美味しいですが、バニラアイスクリームや香り高いコーヒーと一緒に楽しむこともできます。そして、もし独自性を加えたい場合は、上に刻んだナッツやピーナッツを振りかけることができます。

実用的なヒント
- 材料：風味を強化するために高品質のココアを使用してください。さまざまな風味のケーキを作りたい場合は、シナモンやバニラエッセンスを追加できます。
- バリエーション：マーガリンの代わりにバターを使用すると、よりリッチな風味が得られます。また、混合物にチョコレートチップやドライフルーツを追加して異なる食感を楽しむこともできます。
- カロリーと栄養の利点：1人前のブラックケーキは約300カロリーで、贅沢なひとときにぴったりの甘味です。ココアは抗酸化物質が豊富で、心臓の健康に良い効果があります。

よくある質問
1. マーガリンをバターに置き換えることはできますか？
はい、バターはよりリッチな風味を提供し、素晴らしい選択です。

2. ケーキをよりダイエット向けにするにはどうすればよいですか？
砂糖の一部を蜂蜜やメープルシロップなどの自然な甘味料に置き換えることができます。

3. ケーキを冷凍できますか？
はい、ケーキは非常によく冷凍できます。しっかりとラップするか、密閉容器に入れてください。

このブラックケーキは単なるデザート以上のものであり、喜びと大切な思い出をもたらす体験です。ぜひ試して、自分の好みに合わせてカスタマイズしてみてください。お楽しみください！