ハニケーキ（小さな蜂）

ハチミツケーキ、通称「ミツバチケーキ」は、単なるデザート以上のものであり、子供時代の思い出の本当の宝物であり、甘さと喜びの象徴です。このレシピは、ハチミツの生地のために一見 intimidating に見えるかもしれませんが、シンプルな材料を特別なものに変えたいと思う誰にでもアクセス可能です。私たちの料理の冒険を始め、この素晴らしいケーキで皆を感動させる準備をしましょう！

準備時間：30分
焼き時間：20-25分
合計時間：1時間
ポーション数：12

必要な材料

生地：
- 600g 小麦粉
- 180g 砂糖
- 4 大さじ ハチミツ
- 1 大さじ 重曹
- 80g バター
- 1 個 卵
- 2-3 大さじ 牛乳

クリーム：
- 250ml 牛乳
- 180g 砂糖
- 1 大さじ ハチミツ
- 80g セモリナ
- 200g バター（80% 脂肪）
- バニラエッセンス

その他の材料：
- 1/2 瓶 酸味のジャム（アプリコットジャムは素晴らしい選択です）
- 仕上げ用の粉砂糖

作り方

ステップ1：生地の準備
1. 鍋にバター、ハチミツ、砂糖を加えます。弱火で加熱し、砂糖が完全に溶け、混合物が金色になるまで常にかき混ぜます。この瞬間が来たら、鍋を火から下ろし、少し冷まします。
2. 別のボウルで、小麦粉と少量の酢で溶かした重曹を混ぜます。このステップは、ふわふわの生地を得るために不可欠です。小麦粉の混合物を鍋に加え、よく混ぜます。
3. 卵を加え、均一な生地を得るために徐々に牛乳を加えます。生地はこねやすく、手にくっつかないはずです。
4. 生地を4等分します。これは均一な生地を得るための重要なトリックです。

ステップ2：生地の焼き
1. オーブンを180度に予熱します。天板の底にバターを塗ります。
2. 最初の生地をバターを塗った天板に直接広げます。少し熱くても心配しないでください。これがより簡単に広げるための秘密です。生地を5-7分焼き、軽く焼き色がつくまで焼きます。生地はすぐに焼けるので注意してください！
3. 同じ技術を使って他の生地を伸ばし、焼き続けます。

ステップ3：クリームの準備
1. 鍋に牛乳、砂糖、ハチミツを入れて煮ます。混合物が沸騰し始めたら、セモリナを雨のように加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。
2. 混合物が濃くなるまで煮、鍋から下ろして冷まします。
3. クリームが室温になったら、バニラエッセンスと角切りのバターを加えます。高速で混ぜて、ふわふわで均一なクリームを作ります。

ステップ4：ケーキの組み立て
1. お皿に最初の生地を置き、その上にセモリナクリームの半分をのせます。
2. 2枚目の生地を加え、その上にジャムを均一に広げます。ケーキの甘さをバランスさせるために、酸味のあるジャムを選んでください。
3. 3枚目の生地と残りのクリームを続けて、最後の生地で覆います。
4. 上に重しを置き（別のケーキの皿など）、層を圧縮します。ケーキを少なくとも24時間涼しい場所に置いておきます。このステップは、生地を柔らかくし、切りやすくするために重要です。

ステップ5：仕上げ
1. ケーキを切る前に、上に粉砂糖を振りかけてエレガントな外観を加えます。
2. ケーキを正方形または長方形に切り、紅茶やコーヒーなどの温かい飲み物と一緒に提供して、ハチミツとバニラの繊細な風味を引き立てます。

実用的なヒント
- 小麦粉：質の良い小麦粉を使用することを確認してください。これが生地の最終的な食感に影響します。
- 砂糖：生地にキャラメル風味を加えるために、ブラウンシュガーを試してみてください。
- バター：脂肪分の多いバターは、よりリッチで美味しいクリームを作ります。
- ケーキの保存：ケーキを冷蔵庫に入れ、蓋をしておくと、より長く新鮮に保てます。

可能なバリエーション
- クリームに砕いたナッツやヘーゼルナッツを加えて、カリカリの食感を楽しむことができます。
- シナモンやレモンの皮など、さまざまな風味を試して、個性的なひねりを加えてみてください。

栄養上の利点
このケーキは炭水化物の良い供給源であり、ハチミツのおかげで天然の抗酸化物質も含まれています。セモリナは食物繊維を提供し、バターは健康的な脂肪を供給します。ただし、糖分が含まれているため、適度な摂取が推奨されます。

よくある質問
- ジャムの代わりに何を使えますか？より健康的な選択肢を希望する場合は、新鮮な果物やフルーツピューレを使用できます。
- ケーキは冷凍できますか？はい、ケーキを冷凍できますが、冷凍する前に切り分けることをお勧めします。

このハチミツケーキは、確実に大切な人の顔に笑顔をもたらし、どんな食事も伝統的な甘さを楽しむ特別な瞬間に変えてくれます。ぜひ作ってみて、正真正銘の味を評価する人とこのレシピを共有してください！