甘いクリーム

コーンミールケーキとシロップ - 思い出のレシピ

準備時間：15分
焼き時間：35-40分
合計時間：55-60分
ポーション数：12

今日は、伝統と風味を融合させたレシピを発見することをお勧めします。これは、忘れられない子供時代の思い出からインスパイアされた美味しいコーンミールケーキです。特別な occasion のために作る場合でも、単に自分を甘やかすためでも、このシンプルで迅速なレシピは、あなたの一口ごとに喜びをもたらします。

材料

- 2カップの細かいコーンミール
- 1カップのセモリナ粉
- 1カップの小麦粉
- 1カップの砂糖
- 100mlの油（または溶かしたバター）
- 350mlのヨーグルト
- 3個の卵
- 1袋のベーキングパウダー
- 1ティースプーンの重曹
- 3袋のバニラシュガー
- 1個のレモンの皮（おろしたもの）

シロップ：

- 2カップの水
- 8大さじの砂糖

材料の詳細

コーンミールはこのケーキの基本的な材料であり、独特の食感とわずかに甘い味を与えます。セモリナ粉と小麦粉は繊細さを加え、ヨーグルトは心地よい湿気を提供し、ケーキをふんわりとさせます。油や溶かしたバターは味の豊かさに寄与し、バニラシュガーとレモンの皮の組み合わせは洗練された香りを加えます。

ステップバイステップの準備

1. 材料の準備：まず、すべての材料を作業台に集めます。コーンミールが細かいこと、ヨーグルトが室温であることを確認して、混ぜやすくします。

2. 乾燥材料の混合：大きなボウルにコーンミール、セモリナ粉、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹を混ぜます。ヘラまたは木のスプーンで材料をよく混ぜ、ダマが残らないようにします。

3. 液体成分の準備：別のボウルで、卵黄を砂糖、バニラシュガー、油、ヨーグルトと混ぜます。泡立て器を使って、砂糖が完全に溶けて混合物が均一になるまで混ぜます。

4. 材料の結合：乾燥材料の混合物を液体の混合物に加え、ヘラで優しく混ぜます。あまり強く混ぜないように注意し、混合物が濃くならないようにします。

5. 卵白を泡立てる：清潔なボウルで卵白を泡立てます。電動ミキサーを使用して、しっかりとした泡立てを得ることができます。徐々にケーキの生地に加え、ボウルの底から上に優しく混ぜて、卵白の空気を保ちます。

6. ケーキを焼く：型にバターを塗り、混合物を流し込みます。オーブンを180度に予熱し、ケーキを35-40分焼くか、表面が黄金色になり、型の縁から簡単に外れるまで焼きます。つまようじでテストし、きれいに出てくればケーキは完成です。

7. シロップの準備：小鍋で水と砂糖を沸騰させます。砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。シロップを2-3分間煮た後、火から下ろします。

8. ケーキの仕上げ：オーブンからケーキを取り出したら、熱いシロップを上からかけます。このステップは重要で、ケーキがシロップを吸収し、湿って風味豊かになるのを助けます。ケーキを型の中で冷まします。

9. サービング：冷えたケーキを正方形に切り、粉砂糖を振りかけます。そのままでも、好みのジャムと一緒に提供しても良いです - 私は酸っぱいさくらんぼのジャムをお勧めします。これは美味しい酸味の対比を加えます。

シェフのアドバイス

レシピをカスタマイズしたい場合は、乾燥材料の混合物にシナモンやナツメグを加えて、風味を増すことができます。また、ギリシャヨーグルトなど、さまざまな種類のヨーグルトを試して、さらにクリーミーな食感を得ることもできます。

栄養上の利点

このケーキは、コーンミールのおかげで食物繊維が豊富で、ヨーグルトは消化の健康に良いタンパク質とプロバイオティクスの供給源を提供します。さらに、他のケーキと比較してカロリーが低く、迅速なデザートに最適です。

よくある質問

1. 全粒コーンミールを使用できますか？
はい、全粒コーンミールを使用できますが、食感が異なり、ケーキの風味が強くなります。

2. ケーキはどのように保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で密閉容器に入れて数日間保存できます。提供する前に軽く再加熱できます。

3. このケーキに合う飲み物は何ですか？
柑橘系の紅茶や冷たいレモネードは、このケーキに非常に適しています。また、甘口の白ワインもデザートを完璧に引き立てます。

結論

コーンミールケーキとシロップはただのデザートではありません。それは思い出と伝統への旅です。このレシピを試すことで、あなたの味覚を楽しませるだけでなく、各ポーションに少しの郷愁をもたらします。それでは、エプロンをつけて、一緒に料理しましょう！いただきます！