甘いチーズダンプリング

甘いチーズのダンプリング - 伝統と風味を融合させ、私たちに子供時代や愛する人たちと一緒に過ごしたキッチンでの瞬間を思い出させるレシピです。これらの美味しいダンプリングはふわふわで柔らかく、口の中で溶け、甘いチーズと砂糖、パン粉の組み合わせが熱くても冷たくても完璧です。デザートや朝食として提供するかどうかにかかわらず、これらのダンプリングは素晴らしい選択です。

準備時間：30分
調理時間：15分
合計時間：45分
ポーション数：5-6

ダンプリングの材料：
- 500gの甘いチーズ
- 2個の卵
- 100gの粗粉（約5杯）
- 大さじ1の砂糖
- 1個のレモンの皮
- 少々の塩（約一つまみ）
- 大さじ2の小麦粉

トッピングの材料：
- パン粉（約3-4杯）
- 油（大さじ2）
- 大さじ1の砂糖
- バニラ砂糖1袋
- サワークリーム（オプション）

甘いチーズのダンプリングを作るのは簡単でありながら風味豊かなプロセスです。以下は、最もふわふわで美味しいダンプリングを段階的に作る方法です。

1. 生地の準備：
大きなボウルに500gの甘いチーズを加えます。チーズが水分を十分に切っていることを確認し、混合物が湿りすぎないようにします。2個の卵、一つまみの塩、大さじ1の砂糖、粗粉、レモンの皮を加えます。手で材料をよく混ぜて、すべてが完全に統合されるようにします。このステップは均一な食感を得るために重要です。

2. 生地の冷却：
材料をよく混ぜたら、ボウルをタオルで覆い、混合物を冷蔵庫で30分冷やします。この冷却は、混合物を固め、成形しやすくするのに役立ちます。

3. ダンプリングの茹で：
この間に、5リットルの鍋に水を満たし、満杯にしないようにし、火にかけます。水は、チーズの混合物が準備できたときに沸騰する必要があります。30分後、冷蔵庫から混合物を取り出し、大さじ2の小麦粉を加えます。再び湿った手で混ぜて、くっつかないようにします。

4. ダンプリングの形成：
湿った手を使って、チーズの混合物からピンポン玉の大きさのボールを形成します。ダンプリングが均等な大きさになるように、均一に茹でられるようにします。

5. 実際の茹で：
水が沸騰し始めたら、注意深くダンプリングを鍋に加えます。火を小さくし、約15分間茹でます。重要なトリック：ダンプリングが表面に浮かんできたらすぐに取り出さず、正しく茹でるために数分間そのままにしておきます。ダンプリングは柔らかいが、あまり柔らかくないときに完成です。

6. パン粉の準備：
ダンプリングが茹でている間に、パン粉を準備できます。フライパンに大さじ2の油を加え、油が熱くなったら（ただし、パン粉が焦げないようにし）、3-4杯のパン粉を注ぎます。大さじ1の砂糖とバニラ砂糖1袋を加えます。パン粉が金色でカリカリになるまで常にかき混ぜます。

7. 料理の仕上げ：
ダンプリングが茹で上がったら、スキマーで取り出し、パン粉の鍋に直接移します。パン粉で覆って均等にコーティングします。その後、温かさを保つために耐熱容器に置きます。

8. ダンプリングの提供：
甘いチーズのダンプリングは熱くても冷たくても美味しいです。砂糖とサワークリームでシンプルに提供するか、蜂蜜を加えて甘さを増すことができます。甘さを控えたい場合は、砂糖を完全に省略できます。

役立つヒントとバリエーション：
- 甘いチーズをリコッタに置き換えて異なる食感を得ることができます。
- バニラエッセンスを数滴加えたり、シナモンを少々加えたりして、独特の風味を加えます。
- これらのダンプリングは、フルーツソースやジャムと一緒に提供でき、風味の興味深いコントラストを生み出します。

栄養上の利点：
甘いチーズのダンプリングは、チーズのおかげで良質のタンパク質の供給源であり、粗粉は複雑な炭水化物を提供し、エネルギーを供給します。甘いチーズを摂取することは、カルシウムの含有量が高いため、骨の健康に良いです。

よくある質問：
- 塩辛いチーズを使えますか？
おすすめしません、味が強すぎるからです。最良の風味を得るために甘いチーズを選んでください。
- ダンプリングをどう保存できますか？
冷蔵庫で1-2日保存できますが、ふわふわの食感が失われます。
- ダンプリングを冷凍できますか？
新鮮なうちに食べることをお勧めしますが、茹でる前に混合物を冷凍することはできます。

この甘いチーズのダンプリングのレシピを試すことで、あなたのキッチンに懐かしさをもたらし、その香りと食感があなたをこの美味しい料理に何度も戻らせることでしょう。一口ごとに楽しみ、愛する人たちと喜びを分かち合いましょう！