エジプトケーキ

ケーキシートの準備は、特別なデザートを得るための最初の重要なステップです。まず、オーブンを180度セルシウスに予熱し、混合物を入れる前に十分に加熱されていることを確認します。大きなボウルで、卵白をひとつまみの塩と一緒に泡立て、ふわふわになるまで混ぜ続けます。混ぜ続けながら、徐々に砂糖を加え、しっかりとした光沢のあるメレンゲを作ります。これにより、ケーキシートに空気のある外観が与えられます。この時点で、小麦粉を加えることが重要です。シリコンスパチュラを使って、上下に優しく混ぜて、混合物の空気を失わないようにします。その後、食感のある美味しい風味を加えるために、砕いたナッツを取り入れます。

混合物を、クッキングシートで覆った取り外し可能なケーキ型に移します。均等に分配されていることを確認して、正しく焼けるようにします。予熱したオーブンに型を入れ、表面が美しく黄金色になるまで、約25〜30分焼きます。シートができたら、オーブンから取り出し、取り外し可能な型を開き、クッキングシートを取り除いて、シートを完全に冷却ラックの上で冷やします。他の2枚のシートについても同じプロセスを繰り返します。

シートが冷却している間に、バニラクリームを準備できます。ボウルにバニラプディングパウダーを4杯の牛乳、卵黄、砂糖、バニラエッセンスと混ぜます。材料をよく混ぜたら、残りの牛乳を沸騰させます。牛乳がほぼ沸騰したら、ボウルの混合物を加え、絶えずかき混ぜます。クリームがとろみをつけるまで、弱火で煮続けます。クリームが準備できたら、完全に冷やします。冷えたら、クリームを柔らかいバターと混ぜ、滑らかでクリーミーなテクスチャーになるように徐々に加えます。

ホイップクリームとキャラメルナッツのために、鍋で砂糖をキャラメル化し、次に砕いたナッツを加え、均等にコーティングされるように素早くかき混ぜます。キャラメルナッツをクッキングシートに移し、冷やします。冷えたら、フードプロセッサーに入れて細かく切ります。クリームをしっかりとするまで泡立て、キャラメルナッツの上に加え、優しく混ぜます。

ケーキの組み立ては取り外し可能な型で行います：最初のケーキシートを、クッキングシートから剥がして置きます。たっぷりのバニラクリームを加え、次にキャラメルナッツのホイップクリームの層を加えます。次の層を続けます：シート、バニラクリーム、ホイップクリーム、キャラメルナッツを繰り返し、すべての材料が使い切るまで繰り返します。最後の層はケーキシートである必要があります。組み立てた後、ケーキを冷蔵庫に2〜3時間入れて安定させます。

時間が経過したら、ケーキを冷蔵庫から取り出します。クリームを再度泡立て、ナイフを使ってケーキを型の側面から外します。取り外し可能な型を開き、ケーキを皿に移します。ナイフでケーキの上のクリームを滑らかにし、薄い層のホイップクリームで覆います。上に砕いたナッツを振りかけ、絞り袋を使ってホイップクリームで飾り、魅力的な外観を作ります。ケーキを再び冷蔵庫に入れ、さらに20〜30分冷やした後、サーブする準備が整います。この美味しいケーキの一切れを楽しんでください。必ず試食した人全員に感銘を与えることでしょう！