Ägyptischer Kuchen

Die Zubereitung des Kuchens ist der erste wesentliche Schritt, um ein außergewöhnliches Dessert zu erhalten. Beginne damit, den Ofen auf 180 Grad Celsius vorzuheizen und stelle sicher, dass er gut erhitzt ist, bevor du die Mischung hineingibst. In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen, bis sie schaumig werden. Mische weiter und füge nach und nach den Zucker hinzu, bis du ein festes und glänzendes Baiser erhältst, das der Kuchenschicht ein luftiges Aussehen verleiht. An diesem Punkt ist es wichtig, das Mehl hinzuzufügen, indem du mit einem Silikonspatel sanfte Auf- und Abwärtsbewegungen machst, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren. Dann die gemahlenen Nüsse einarbeiten, die eine knusprige Textur und einen köstlichen Geschmack hinzufügen.

Übertrage die Mischung in eine abnehmbare Kuchenform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Stelle sicher, dass sie gleichmäßig verteilt ist, damit sie richtig backt. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und lasse sie, bis die Oberfläche schön goldbraun wird, etwa 25-30 Minuten. Sobald die Schicht fertig ist, nimm sie aus dem Ofen, öffne die abnehmbare Form und entferne das Backpapier, sodass die Schicht vollständig auf einem Kühlregal abkühlen kann. Wiederhole den Vorgang für die anderen beiden Schichten.

Während die Schichten abkühlen, kannst du die Vanillecreme zubereiten. In einer Schüssel das Vanillepuddingpulver mit den vier Esslöffeln Milch, den Eigelben, dem Zucker und dem Vanilleextrakt vermengen. Mische die Zutaten gut, bringe dann die restliche Milch zum Kochen. Wenn die Milch fast kocht, füge die Mischung aus der Schüssel hinzu und rühre ständig um. Lass die Creme bei schwacher Hitze köcheln, während du ununterbrochen rührst, bis sie eindickt. Sobald die Creme fertig ist, lasse sie vollständig abkühlen. Nachdem sie abgekühlt ist, mische die Creme mit der weichen Butter und füge sie nach und nach hinzu, um eine glatte und cremige Textur zu erhalten.

Für die Schlagsahne und die karamellisierten Nüsse karamelisiere den Zucker in einem Topf und füge dann die gemahlenen Nüsse hinzu, während du schnell rührst, um sie gleichmäßig zu bedecken. Übertrage die karamellisierten Nüsse auf ein Backpapier und lasse sie abkühlen. Nachdem sie abgekühlt sind, gib sie in eine Küchenmaschine und hacke sie. Schlage die Sahne, bis sie fest wird, und füge sie über die gehackten karamellisierten Nüsse, indem du vorsichtig umrührst.

Das Zusammenbauen des Kuchens erfolgt in der abnehmbaren Form: Lege die erste Kuchenschicht hinein, indem du sie vom Backpapier abziehst. Füge eine großzügige Schicht Vanillecreme hinzu, dann eine Schicht Schlagsahne mit karamellisierten Nüssen. Fahre fort mit den folgenden Schichten: Schicht, Vanillecreme, Schlagsahne und karamellisierte Nüsse, und wiederhole, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte eine Kuchenschicht sein. Nach dem Zusammenbauen den Kuchen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er sich setzen kann.

Nachdem die Zeit vergangen ist, nimm den Kuchen aus dem Kühlschrank. Schlage die Sahne erneut und löse mit einem Messer den Kuchen von den Wänden der Form. Öffne die abnehmbare Form und übertrage den Kuchen auf eine Platte. Glätte die Creme auf dem Kuchen mit einem Messer und bedecke ihn mit einer dünnen Schicht Schlagsahne. Streue die gemahlenen Nüsse darüber und dekoriere mit Schlagsahne, indem du eine Spritztüte verwendest, um ein ansprechendes Aussehen zu schaffen. Stelle den Kuchen für weitere 20-30 Minuten in den Kühlschrank, nach dem er bereit zum Servieren ist. Genieße jedes Stück dieses köstlichen Kuchens, der mit Sicherheit alle beeindrucken wird, die ihn probieren!