ドーナツ

アメリカンドーナツ、通称ドーナツは、甘い味と喜びの象徴です。これらのふわふわのデリカシーは、特別な朝食、間食、パーティーなど、どんな機会にもぴったりです。材料を完全にコントロールできる自宅で作ることができるのに、なぜ店で買う必要があるのでしょうか？ここでは、あなたのキッチンを本物のパティスリーに変える詳細なレシピをご紹介します！

準備時間：20分
発酵時間：10分
揚げ時間：10分
合計：40分
ポーション数：12個のドーナツ

材料

生地用：
- 250mlのぬるま湯（約37-40°C）
- 1パックの生イースト（約25g）
- 375gの小麦粉（ペストリー用が理想）
- 小さじ1/2の塩
- 55gの砂糖
- 大さじ2の油（できればひまわり油またはキャノーラ油）

グレーズ用：
- 125mlの牛乳
- 大さじ1のバター（ビーガンバージョンには油に置き換え可能）
- 125gの粉砂糖
- 小さじ1/4のレモン汁
- 小さじ1/4のバニラエッセンス
- 大さじ2のココア（チョコレートグレーズ用）

生地の準備

1. イーストの活性化：小さなボウルにぬるま湯を注ぎ、イーストを加えます。イーストを活性化させるために、砂糖のひとつまみを加えます。軽く混ぜて、表面に泡ができるまで5-7分間放置します。これはイーストが活性化しているサインです。

2. ドライミックスの準備：大きなボウルに、小麦粉、塩、残りの砂糖を混ぜます。塩と砂糖が均等に分散するようにしっかりと混ぜてください。

3. 生地の形成：ドライ材料の上に、イーストと油を混ぜたぬるま湯を加えます。ヘラや手で混ぜて、均一な生地が形成されるまで続けます。

4. 捏ねる：生地を小麦粉を振った台に移し、約3分間捏ねて滑らかで弾力のある状態にします。もし生地がべたつく場合は、少し小麦粉を追加してください。

5. 生地を伸ばす：生地を約1.25cmの厚さに伸ばします。ドーナツ型の型や、サイズの異なる2つのコップを使ってドーナツを切り抜きます。作業台には小麦粉を使って、くっつかないようにします。

6. 発酵：切り抜いたドーナツを小麦粉を振った天板に置き、清潔なタオルで覆って10分間発酵させます。

ドーナツの揚げ方

7. 油の準備：深めのフライパンに油を注ぎ、約1.25cmの深さになるようにします。中火で油を加熱します。生地の小さなキューブを加えて、ジュウジュウと音がすれば、準備完了です。

8. 揚げる：両面を黄金色になるまで揚げます（各面約2-3分）。慎重に返すためにスパチュラを使用します。揚げ終わったら、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。

グレーズの準備

9. バニラグレーズ：小さな鍋で125mlの牛乳を温め、大さじ1のバターを加えます。完全に溶けるまで混ぜます。ボウルに粉砂糖、レモン汁、バニラエッセンスを混ぜ、牛乳とバターの混合物を加えて、均一なグレーズを作ります。

10. チョコレートグレーズ：美味しいチョコレートグレーズを作るためには、同じプロセスを行いますが、粉砂糖のミックスに大さじ2のココアを加え、その後牛乳とバターの混合物を加えます。

サーブして楽しむ！

ドーナツが揚げられ、グレーズが準備できたら、あなたの努力の成果を楽しむ時です！ドーナツにグレーズをかけるか、単に粉砂糖を振りかけることができます。また、カラフルなキャンディやココナッツフレークで飾って、華やかな見た目にすることもできます。

サーブの提案

ドーナツは香り高いコーヒーや温かいお茶と相性抜群です。風味を加えたい場合は、フルーツソースやアイスクリームを添えてサーブすることができます。

面白いバリエーション

実験したい場合は、生地にシナモンやナツメグなどのさまざまなフレーバーを加えることができます。また、揚げる前にドーナツにジャム、チョコレート、バニラクリームを詰めて、真に魅力的なデリカシーを作ることもできます。

栄養情報

1ポーションあたり、ドーナツはグレーズや使用する油によって約200-250カロリーがあります。これらは迅速に吸収される炭水化物を提供し、チョコレートやフルーツなどの材料を追加することで、抗酸化物質やビタミンも得られます。

よくある質問

- ドライイーストを使えますか？はい、生イーストを7gのドライイーストに置き換えることができます。活性化には少し時間がかかります。
- ドーナツはどのように保存できますか？ドーナツは密閉容器に入れて室温で2-3日保存できます。
- ドーナツを冷凍できますか？はい、ドーナツは冷凍できます。冷凍袋に入れる前に完全に冷やしてください。

結論として、アメリカンドーナツは家族や友人を甘やかす素晴らしい選択です。このシンプルで美味しいレシピを使えば、誰もがあなたの料理スキルに感心することでしょう。特別な機会のために作るにせよ、ただ甘いおやつを楽しむために作るにせよ、あなたのドーナツは必ず喜ばれることでしょう！一口ごとに楽しんでください！