ベース：まず、必要なすべての材料を用意します：卵10個、粉砂糖2杯、バター1パック、225gの小麦粉、バニラエッセンス、225gの砂糖。鍋にバターとバニラエッセンスを入れて溶かします。バターが完全に溶けて柔らかくなったら、火から下ろし、少し冷まします。ミキサーを使って、冷やしたバターを粉砂糖と混ぜ、少し泡立つまで混ぜます。次に、卵白と卵黄を分けます。卵白を泡立て、徐々にグラニュー糖を加え、しっかりしたが乾燥していないメレンゲを作ります。オーブンを400°F（200°C）に予熱します。別のボウルで卵黄を軽く泡立て、次にメレンゲを徐々に加え、スパチュラで上から下に混ぜます。最後に、小麦粉を徐々に加え、優しく混ぜ続けます。混合物をノンスティックまたはパーチメントで裏打ちされたベーキングトレイの底に注ぎ、5〜7分間焼き、黄金色になるまで焼きます。すぐに焦げる可能性があるため注意してください。
クリーム：クリームを準備するには、全卵2個と卵黄1個、225gのグラニュー糖、3杯の水、室温のバター1パック、ラム酒エッセンス、200gの調理用チョコレートが必要です。バターをラム酒エッセンスと混ぜ、ふわふわになるまで混ぜます。鍋に砂糖と水を入れて沸騰させ、時々かき混ぜて、少しキャラメル化するまで煮ます。冷たい水のカップに1滴落とすと、浮かぶ滴が形成されるまで濃くします（砂糖の温度は240°F = 115.5°Cである必要があります）。その間に、卵と卵黄をミキサーで泡立て、泡立てて白くします。砂糖が準備できたら、それを卵黄の上に細いストリームで注ぎ、低速でミキサーを使って絶えず混ぜます。チョコレートを電子レンジまたは蒸気で溶かし、次に卵クリームとチョコレートをラム酒でクリーム状にしたバターに加え、均一になるまで混ぜます。クリームを冷蔵庫で少なくとも30分間冷やして固めます。
デコレーション：ケーキを完成させるには、アーモンドとキャラメル化された砂糖が必要です。ケーキの層が完全に冷却され、クリームが固まったら、チョコレートクリームで覆ってケーキを組み立てます。ローストしたアーモンドとキャラメル化された砂糖で飾ります。キャラメル化された砂糖を作るには、鍋で砂糖を溶かし、キャラメル化したら、バターを塗ったトレイの底に注ぎ、簡単に外れるようにします。ケーキを一晩置くか、少なくとも数時間置いて、層がチョコレートクリームで柔らかくなり、風味が完璧に混ざるようにします。このデリカシーは、あなたのテーブルのスターになり、すべてのゲストを感動させることでしょう！
クリーム：クリームを準備するには、全卵2個と卵黄1個、225gのグラニュー糖、3杯の水、室温のバター1パック、ラム酒エッセンス、200gの調理用チョコレートが必要です。バターをラム酒エッセンスと混ぜ、ふわふわになるまで混ぜます。鍋に砂糖と水を入れて沸騰させ、時々かき混ぜて、少しキャラメル化するまで煮ます。冷たい水のカップに1滴落とすと、浮かぶ滴が形成されるまで濃くします（砂糖の温度は240°F = 115.5°Cである必要があります）。その間に、卵と卵黄をミキサーで泡立て、泡立てて白くします。砂糖が準備できたら、それを卵黄の上に細いストリームで注ぎ、低速でミキサーを使って絶えず混ぜます。チョコレートを電子レンジまたは蒸気で溶かし、次に卵クリームとチョコレートをラム酒でクリーム状にしたバターに加え、均一になるまで混ぜます。クリームを冷蔵庫で少なくとも30分間冷やして固めます。
デコレーション：ケーキを完成させるには、アーモンドとキャラメル化された砂糖が必要です。ケーキの層が完全に冷却され、クリームが固まったら、チョコレートクリームで覆ってケーキを組み立てます。ローストしたアーモンドとキャラメル化された砂糖で飾ります。キャラメル化された砂糖を作るには、鍋で砂糖を溶かし、キャラメル化したら、バターを塗ったトレイの底に注ぎ、簡単に外れるようにします。ケーキを一晩置くか、少なくとも数時間置いて、層がチョコレートクリームで柔らかくなり、風味が完璧に混ざるようにします。このデリカシーは、あなたのテーブルのスターになり、すべてのゲストを感動させることでしょう！
材料
生地：卵10個、粉砂糖大さじ2、バター1パック、小麦粉225グラム、バニラ、砂糖225グラム。 クリーム：全卵2個と卵黄1個、トーストした砂糖225グラム、水大さじ3、常温のバター1パック、ラム酒エッセンス、家庭用チョコレート200グラム。ラムエッセンス、家庭用チョコレート200g。 デコレーション：アーモンド、焦がし砂糖。