ディプロマットケーキヨーグルトといちごの焼かないケーキ

ディプロマットケーキ、ヨーグルトといちご味でオーブン不要のケーキです。レディフィンガー、ギリシャヨーグルト、生クリーム、ゼラチンで作り、冷蔵庫で6時間ほど冷やすときれいに切れます。クリームはヨーグルトのさわやかな酸味があり、いちごのピューレが入っています。レディフィンガーは冷蔵庫の中でやわらかくなり、クリームとなじみます。私はいつも型にラップを敷いておき、そのまま全部取り出せるようにしています。下準備：20分。調理：4分。冷やす時間：375分。合計：399分。分量：8人分。1人分およそ385kcal、たんぱく質9g。

材料

水 500ml
ゼラチン 3袋（1袋10g）
ギリシャヨーグルト 500g（脂肪分10%）
粉砂糖 250g
いちご 250g
生クリーム 200ml
バニラシュガー 1袋
レディフィンガー 10本
デコレーション用：
ビターチョコレート 50g
いちご 6個

準備

1. いちごをミキサーでなめらかなピューレにします。 2. 鍋に500mlの水を入れ、ゼラチン（3袋すべて）を加えて混ぜ、袋に書いてある時間どおり15分置きます。 3. 15分たったら鍋を弱火にかけ、溶けて完全に透明になるまで2-3分温めます。火から下ろします。 4. ヨーグルトを粉砂糖とバニラシュガーと一緒に数秒ミキサーにかけ、いちごのピューレを加えます。 5. 泡立てた生クリーム200mlを加えて軽く混ぜ、ゼラチンも注ぎます。とても液状ですが、冷蔵庫で固まります。 6. ケーキ型にラップを敷き、全部の生地を流し入れてから、レディフィンガーも加えます。 7. 冷蔵庫に6時間または一晩入れ、しっかり固まるまで置きます。 8. 製菓用ビターチョコレートを電子レンジで1分溶かします。袋に入れて先を切り、ケーキの上に絞ります。 9. いちごを数個のせて飾ります。

注意

ヨーグルトが酸っぱすぎる場合は、好みで粉砂糖を加えてください。ゼラチンは完全に透明になってから注がないと、かたまりが残ります。ゼラチンは皆が急いでしまう工程ですが、15分をかけてゆっくり溶かす価値があります。ふたをして冷蔵庫で3日まで保存できます。夕食用なら朝に作っておくと便利です。冷たいままいただき、コーヒーや紅茶と一緒にどうぞ。いちごの代わりにラズベリーを使う場合も、同じ量で作れます。このケーキにはグルテン、乳製品、卵が含まれます。