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イスレ：どんな食事も特別にする甘いデリシャス

デザートに関して言えば、イスレほど競争できるものは少ない。小さな美味しいお菓子は、味覚を喜ばせるだけでなく、目にも本当のごちそうです。このデザートは、祝祭の食事から友人とのパーティーまで、あらゆる機会にぴったりで、あなたのテーブルに優雅さを添えます。皆さんで一緒に、みんなを驚かせるこの美味しいイスレを作る方法を探りましょう。

準備時間：1時間
焼き時間：20-25分
合計時間：1時間30分
ポーション数：20個のイスレ

材料

生地：
- 卵黄3個
- 小麦粉500g
- 油大さじ8
- 温かい牛乳大さじ6
- アンモニア小さじ1
- 砂糖200g
- バニラ砂糖3袋

クリーム：
- 卵白3個
- 砂糖大さじ12
- アプリコットジャム大さじ3（または他の酸味のあるジャム）

グレーズ：
- 砂糖大さじ4
- ココア大さじ1
- 沸騰した水大さじ2
- ツヤ出し用の油大さじ1

ステップバイステップ：イスレの作り方

1. 生地の準備
完璧な生地を得るには、注意深く作ることが不可欠です。大きなボウルに卵黄3個と砂糖を組み合わせ、クリーミーな混合物になるまでよく混ぜます。油と温かい牛乳を加え、混ぜ続けます。

便利なヒント：牛乳が熱くないことを確認してください。温かいだけで、卵黄を調理しないようにします。

アンモニアと小麦粉を徐々に加え、生地が均一で成形しやすくなるまで混ぜます。生地は、風味を発展させるために、夜から朝まで冷蔵庫に置くと理想的です。

2. 生地のボールを形成する
翌日、生地を冷蔵庫から取り出し、小麦粉を振った表面で約0.5cmの厚さになるまで伸ばします。小さなカップ（またはカッター）を使って生地から円を切り取ります。

実用的なヒント：イスレが均一な外観になるように、すべての円に同じカップを使用することを確認してください。

円を少量の油を塗ったクッキングシートを敷いたトレイに置き、180°Cに予熱したオーブンで20-25分間、または黄金色になるまで焼きます。

3. クリームの準備
イスレが焼かれている間に、クリームを準備できます。卵白3個を湯煎でしっかりと泡立て、砂糖大さじ12を徐々に加えます。しっかりとした泡ができるまで泡立て続け、沈まないようにします。最後に、酸味のあるジャムを混ぜます。

重要なヒント：卵白が正しく泡立てられていることが重要です。そうでないと、クリームは固まらず、イスレがくっついてしまいます。

4. イスレの組み立て
生地の円を2つ取り、間にクリームを大さじ1のせます。その後、指で端を拭いて整った外観にします。イスレを清潔なトレイに置いて、少し休ませます。

5. グレーズの準備
グレーズのために、小鍋で水と砂糖、ココアを煮立て、常にかき混ぜます。砂糖が完全に溶けたら、光沢用の油を加えてよく混ぜます。

6. 最後のデコレーション
すべてのイスレの組み立てが終わったら、各イスレの上にチョコレートグレーズを注ぎます。提供する前に完全に冷やします。

提供の提案
イスレは、コーヒーやお茶と一緒に提供すると美味しいです。また、バニラアイスクリームと組み合わせて、温度と食感の心地よいコントラストを楽しむこともできます。

可能なバリエーション
試してみたい場合は、アプリコットジャムをラズベリーやブラックベリーなどの他の酸味のあるジャムに置き換えることができます。また、クリームにアーモンドエッセンスやラムエッセンスなどの追加の風味を加えて、特別な味わいを楽しむこともできます。

栄養上の利点
イスレは甘いデザートですが、いくつかの利点もあります。卵は良質のタンパク質源であり、アプリコットジャムはビタミンや抗酸化物質を提供します。ただし、特に砂糖の含有量を考慮して、適度に消費することが重要です。

よくある質問
1. 全粒粉を使えますか？
はい、白い小麦粉の一部を全粒粉に置き換えることができますが、生地の食感が異なります。

2. イスレを新鮮に保つにはどうすればよいですか？
密閉容器に入れて室温で保管しますが、湿気にはさらさないでください。

3. 生地を数日前に準備できますか？
生地を1日前に準備することをお勧めしますが、冷蔵庫に2日以上置かないでください。

さあ、この美味しいイスレを作り始めて、一口ごとに楽しんでください！少しの忍耐と創造性があれば、このエレガントなデザートで皆を感動させることができ、すぐに祝祭のテーブルのスターになります。忘れないでください：料理はアートであり、あなたがアーティストです！